آخر

ابتكر العلماء شكلًا جديدًا من المعكرونة لشرح فيزياء البوليمر

ابتكر العلماء شكلًا جديدًا من المعكرونة لشرح فيزياء البوليمر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تم تصميم معكرونة جديدة على شكل حلقة لمساعدة العلماء على فهم مجال فيزياء البوليمرات

تم إنشاء معكرونة أنيلوني باسم الاستكشاف العلمي.

ابتكر فيزيائيون من جامعة وارويك معكرونة جديدة على شكل حلقة لشرح "واحدة من آخر الألغاز الكبيرة في فيزياء البوليمرات" ، والتي تم الكشف عنها في Physics World هذا الشهر.

المعكرونة الجديدة عبارة عن ابتكار على شكل حلقة يسمى "أنيلوني" (كلمة أنيلو إيطالية تعني "حلقة") ، وقد تم صنعها من بيضتين فقط و 200 جرام من الدقيق بواسطة الفيزيائيين دافيد ميتشيليتو وماثيو إس تورنر.

عند طهيها وإلقائها في وعاء ، تتشابك حلقات المعكرونة معًا ، كما تفعل البوليمرات الحلقية.

يحدد الباحثون أنفسهم البوليمرات الحلقية على أنها "غير مفهومة جيدًا" ، لذلك لن نتدخل في التفاصيل - فنحن هنا فقط من أجل الطعام.

شاهد الفيديو أدناه ، الذي تم التقاطه في مقر شركة Physics World ، لترى الفيزيائيين وهم يعالجون وعاء من أنيلوني ، الذي يتصرف بشكل مختلف قليلاً عن أي وعاء آخر من المعكرونة ويصعب استخلاصه بشكل فردي.

يستنتج الفريق "[W] عندما يتعلق الأمر بتناول المعكرونة ، كان الإيطاليون على حق طوال الوقت - من الأفضل التمسك بالسباجيتي ، والتي يمكنك تناولها بشكل لطيف وبسرعة." أن تصاب بالبرد في الوقت الذي فصلت فيه كل الحلقات وتكافح في طريقك إلى النهاية الفوضوية ".


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. لكن هذا المزيج البسيط يوضح كيف يمكن للتغييرات في الضغط ، بدلاً من درجة الحرارة ، أن تغير خصائص بعض المواد.

خلفية
يؤدي الضغط على الخليط إلى زيادة لزوجته (سمكه). نقرة سريعة على سطح الأوبليك ستجعله صعبًا ، لأنه يجبر جزيئات نشا الذرة معًا. لكن قم بغمس يدك ببطء في المزيج ، وشاهد ما يحدث و [مدش] تنزلق أصابعك بسهولة من خلال الماء. إن التحرك ببطء يعطي جزيئات نشا الذرة الوقت لتتحرك بعيدًا عن الطريق.

الأوبليك والمواد الأخرى التي تعتمد على الضغط (مثل معجون السخيفة والرمال المتحركة) ليست سوائل مثل الماء أو الزيت. تُعرف بالسوائل غير النيوتونية. يأتي الاسم المضحك لهذه المادة من كتاب دكتور سوس يسمى بارثولوميو والأوبلك.

المواد
& الثور 1 كوب ماء
& الثور 1-2 أكواب من نشا الذرة
& وعاء خلط الثور
& bull ملون طعام (اختياري)

تحضير
& bull صب كوبًا واحدًا من نشا الذرة في وعاء الخلط ، واغمس يديك فيه. هل يمكنك الشعور بمدى نعومة المسحوق؟ إنها مكونة من جسيمات فائقة الدقة.
& الثور الآن صب الماء في المزيج ببطء كما تذهب. استمر في إضافة المزيد من الماء حتى يصبح المزيج كثيفًا (ويقوى عند النقر عليه). أضف المزيد من نشا الذرة إذا أصبح سائلًا جدًا ، والمزيد من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
& الثور أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. (إذا كنت ترغب في تحويل لون الأوبليك إلى لون آخر ، فمن الأسهل إضافة اللون إلى الماء قبل مزجه مع نشا الذرة.)
& bull Oobleck غير سام ، ولكن يرجى توخي الحذر عند القيام بأي نشاط علمي. احرص على عدم دخوله في عينيك ، واغسل يديك بعد لمس الأوبلك.

إجراء
& الثور نشمر عن سواعدك والاستعداد للفوضى! أنزل يديك سريعًا في الأوبلك ثم أنزل يديك فيه ببطء. لاحظ الفرق!
والثور عقد حفنة في يدك المفتوحة و [مدش]ماذا يحدث؟
والثور حاول الضغط عليه في قبضة يدك أو لفه بين يديك و [مدش]كيف تتصرف بشكل مختلف؟
& الثور حرك أصابعك خلال الخليط ببطء ، ثم حاول تحريكها بشكل أسرع.
&ثور ما الذي يمكنك فعله أيضًا لاختبار خصائص الخليط؟
&ثور إضافي: إذا كان لديك صندوق أو حوض بلاستيكي كبير ، يمكنك صنع كمية كبيرة من الأوبليك. اضرب كمية كل مكون في 10 أو أكثر واخلطها. اخلع حذائك وجواربك وحاول الوقوف في الأوبليك! هل يمكنك المشي عبره دون أن تغرق فيه؟ دعك تغوص قدميك ثم حاول هز أصابع قدميك. ماذا يحدث؟

تابع القراءة للحصول على الملاحظات والنتائج والمزيد من الموارد.


الملاحظات والنتائج
ماذا يحدث عندما تضغط على الأوبلك؟ ماذا يحدث عند تحرير الضغط؟ هل يذكرك الأوبلك بأي شيء آخر؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا نموذجيًا ومادشور صلبًا. يخلق مزيج نشا الذرة والماء سائلًا يعمل كالرمل المتحرك أكثر من الماء: يؤدي استخدام القوة (الضغط عليه أو النقر عليه) إلى زيادة سمكه. إذا كنت محاصرًا في حوض الأوبليك ، فما هي أفضل طريقة للهروب؟

شارك ملاحظاتك ونتائجك Oobleck! اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورك وتعليقاتك على Scientific American موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة.

تنظيف
اغسل يديك بالماء. أضف الكثير من الماء الإضافي إلى الخليط قبل سكبه في البالوعة. امسح أي نشا ذرة جاف بقطعة قماش جافة قبل تنظيف أي بقايا متبقية بإسفنجة رطبة.

التالي و hellip
سحر الجاذبية

ماذا ستحتاج
وعملة الثور
& bull زجاجة أو جرة أو علبة بفتحة علوية صغيرة (أكبر و mdash ولكن ليس أكبر بكثير و mdasht من العملة المعدنية)
& bull بحجم 3 × 5 بوصات أو قطعة ورق متينة أخرى
& مقص الثور
& شريط الثور
& الثور قلم أو قلم رصاص
& الثور المياه (اختياري)


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. لكن هذا المزيج البسيط يوضح كيف يمكن للتغييرات في الضغط ، بدلاً من درجة الحرارة ، أن تغير خصائص بعض المواد.

خلفية
يؤدي الضغط على الخليط إلى زيادة لزوجته (سمكه). نقرة سريعة على سطح الأوبليك ستجعله صعبًا ، لأنه يجبر جزيئات نشا الذرة معًا. لكن قم بغمس يدك ببطء في المزيج ، وشاهد ما يحدث و [مدش] تنزلق أصابعك بسهولة من خلال الماء. إن التحرك ببطء يعطي جزيئات نشا الذرة الوقت لتتحرك بعيدًا عن الطريق.

الأوبليك والمواد الأخرى التي تعتمد على الضغط (مثل معجون السخيفة والرمال المتحركة) ليست سوائل مثل الماء أو الزيت. تُعرف بالسوائل غير النيوتونية. يأتي الاسم المضحك لهذه المادة من كتاب دكتور سوس يسمى بارثولوميو والأوبلك.

المواد
& الثور 1 كوب ماء
& الثور 1-2 أكواب من نشا الذرة
& وعاء خلط الثور
& bull ملون طعام (اختياري)

تحضير
& bull صب كوبًا واحدًا من نشا الذرة في وعاء الخلط ، واغمس يديك فيه. هل يمكنك الشعور بمدى نعومة المسحوق؟ إنها مكونة من جسيمات فائقة الدقة.
& الثور الآن صب الماء في المزيج ببطء كما تذهب. استمر في إضافة المزيد من الماء حتى يصبح المزيج كثيفًا (ويقوى عند النقر عليه). أضف المزيد من نشا الذرة إذا أصبح سائلًا جدًا ، والمزيد من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
& الثور أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. (إذا كنت ترغب في تحويل لون الأوبليك إلى لون آخر ، فمن الأسهل إضافة اللون إلى الماء قبل مزجه مع نشا الذرة.)
& bull Oobleck غير سام ، ولكن يرجى توخي الحذر عند القيام بأي نشاط علمي. احرص على عدم دخوله في عينيك ، واغسل يديك بعد لمس الأوبلك.

إجراء
& الثور نشمر عن سواعدك والاستعداد للفوضى! أنزل يديك سريعًا في الأوبلك ثم أنزل يديك فيه ببطء. لاحظ الفرق!
والثور عقد حفنة في يدك المفتوحة و [مدش]ماذا يحدث؟
والثور حاول الضغط عليه في قبضة يدك أو لفه بين يديك و [مدش]كيف تتصرف بشكل مختلف؟
& الثور حرك أصابعك خلال الخليط ببطء ، ثم حاول تحريكها بشكل أسرع.
&ثور ما الذي يمكنك فعله أيضًا لاختبار خصائص الخليط؟
&ثور إضافي: إذا كان لديك صندوق أو حوض بلاستيكي كبير ، يمكنك صنع كمية كبيرة من الأوبليك. اضرب كمية كل مكون في 10 أو أكثر واخلطها. اخلع حذائك وجواربك وحاول الوقوف في الأوبليك! هل يمكنك المشي عبره دون أن تغرق فيه؟ دعك تغوص قدميك ثم حاول هز أصابع قدميك. ماذا يحدث؟

تابع القراءة للحصول على الملاحظات والنتائج والمزيد من الموارد.


الملاحظات والنتائج
ماذا يحدث عندما تضغط على الأوبلك؟ ماذا يحدث عند تحرير الضغط؟ هل يذكرك الأوبلك بأي شيء آخر؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا نموذجيًا ومادشور صلبًا. يخلق مزيج نشا الذرة والماء سائلًا يعمل كالرمل المتحرك أكثر من الماء: يؤدي استخدام القوة (الضغط عليه أو النقر عليه) إلى زيادة سمكه. إذا كنت محاصرًا في حوض الأوبليك ، فما هي أفضل طريقة للهروب؟

شارك ملاحظاتك ونتائجك Oobleck! اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورك وتعليقاتك على Scientific American موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة.

تنظيف
اغسل يديك بالماء. أضف الكثير من الماء الإضافي إلى الخليط قبل سكبه في البالوعة. امسح أي نشا ذرة جاف بقطعة قماش جافة قبل تنظيف أي بقايا متبقية بإسفنجة رطبة.

التالي و hellip
سحر الجاذبية

ماذا ستحتاج
وعملة الثور
& bull زجاجة أو جرة أو علبة بفتحة علوية صغيرة (أكبر و mdash ولكن ليس أكبر بكثير و mdasht من العملة المعدنية)
& bull بحجم 3 × 5 بوصات أو قطعة ورق متينة أخرى
& مقص الثور
& شريط الثور
& الثور قلم أو قلم رصاص
& الثور المياه (اختياري)


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. لكن هذا المزيج البسيط يوضح كيف يمكن للتغييرات في الضغط ، بدلاً من درجة الحرارة ، أن تغير خصائص بعض المواد.

خلفية
يؤدي الضغط على الخليط إلى زيادة لزوجته (سمكه). نقرة سريعة على سطح الأوبليك ستجعله صعبًا ، لأنه يجبر جزيئات نشا الذرة معًا. لكن قم بغمس يدك ببطء في المزيج ، وشاهد ما يحدث و [مدش] تنزلق أصابعك بسهولة من خلال الماء. إن التحرك ببطء يعطي جزيئات نشا الذرة الوقت لتتحرك بعيدًا عن الطريق.

الأوبليك والمواد الأخرى التي تعتمد على الضغط (مثل معجون السخيفة والرمال المتحركة) ليست سوائل مثل الماء أو الزيت. تُعرف بالسوائل غير النيوتونية. يأتي الاسم المضحك لهذه المادة من كتاب دكتور سوس يسمى بارثولوميو والأوبلك.

المواد
& الثور 1 كوب ماء
& الثور 1-2 أكواب من نشا الذرة
& وعاء خلط الثور
& bull ملون طعام (اختياري)

تحضير
& bull صب كوبًا واحدًا من نشا الذرة في وعاء الخلط ، واغمس يديك فيه. هل يمكنك الشعور بمدى نعومة المسحوق؟ إنها مكونة من جسيمات فائقة الدقة.
& الثور الآن صب الماء في المزيج ببطء كما تذهب. استمر في إضافة المزيد من الماء حتى يصبح المزيج كثيفًا (ويقوى عند النقر عليه). أضف المزيد من نشا الذرة إذا أصبح سائلًا جدًا ، والمزيد من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
& الثور أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. (إذا كنت ترغب في تحويل لون الأوبليك إلى لون آخر ، فمن الأسهل إضافة اللون إلى الماء قبل مزجه مع نشا الذرة.)
& bull Oobleck غير سام ، ولكن يرجى توخي الحذر عند القيام بأي نشاط علمي. احرص على عدم دخوله في عينيك ، واغسل يديك بعد لمس الأوبلك.

إجراء
& الثور نشمر عن سواعدك والاستعداد للفوضى! أنزل يديك سريعًا في الأوبلك ثم أنزل يديك فيه ببطء. لاحظ الفرق!
والثور عقد حفنة في يدك المفتوحة و [مدش]ماذا يحدث؟
والثور حاول الضغط عليه في قبضة يدك أو لفه بين يديك و [مدش]كيف تتصرف بشكل مختلف؟
& الثور حرك أصابعك خلال الخليط ببطء ، ثم حاول تحريكها بشكل أسرع.
&ثور ما الذي يمكنك فعله أيضًا لاختبار خصائص الخليط؟
&ثور إضافي: إذا كان لديك صندوق أو حوض بلاستيكي كبير ، يمكنك صنع كمية كبيرة من الأوبليك. اضرب كمية كل مكون في 10 أو أكثر واخلطها. اخلع حذائك وجواربك وحاول الوقوف في الأوبليك! هل يمكنك المشي عبره دون أن تغرق فيه؟ دعك تغوص قدميك ثم حاول هز أصابع قدميك. ماذا يحدث؟

تابع القراءة للحصول على الملاحظات والنتائج والمزيد من الموارد.


الملاحظات والنتائج
ماذا يحدث عندما تضغط على الأوبلك؟ ماذا يحدث عند تحرير الضغط؟ هل يذكرك الأوبلك بأي شيء آخر؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا نموذجيًا ومادشور صلبًا. يخلق مزيج نشا الذرة والماء سائلًا يعمل كالرمل المتحرك أكثر من الماء: يؤدي استخدام القوة (الضغط عليه أو النقر عليه) إلى زيادة سمكه. إذا كنت محاصرًا في حوض الأوبليك ، فما هي أفضل طريقة للهروب؟

شارك ملاحظاتك ونتائجك Oobleck! اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورك وتعليقاتك على Scientific American موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة.

تنظيف
اغسل يديك بالماء. أضف الكثير من الماء الإضافي إلى الخليط قبل سكبه في البالوعة. امسح أي نشا ذرة جاف بقطعة قماش جافة قبل تنظيف أي بقايا متبقية بإسفنجة رطبة.

التالي و hellip
سحر الجاذبية

ماذا ستحتاج
وعملة الثور
& bull زجاجة أو جرة أو علبة بفتحة علوية صغيرة (أكبر و mdash ولكن ليس أكبر بكثير و mdasht من العملة المعدنية)
& bull بحجم 3 × 5 بوصات أو قطعة ورق متينة أخرى
& مقص الثور
& شريط الثور
& الثور قلم أو قلم رصاص
& الثور المياه (اختياري)


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. لكن هذا المزيج البسيط يوضح كيف يمكن للتغييرات في الضغط ، بدلاً من درجة الحرارة ، أن تغير خصائص بعض المواد.

خلفية
يؤدي الضغط على الخليط إلى زيادة لزوجته (سمكه). نقرة سريعة على سطح الأوبليك ستجعله صعبًا ، لأنه يجبر جزيئات نشا الذرة معًا. لكن قم بغمس يدك ببطء في المزيج ، وشاهد ما يحدث و [مدش] تنزلق أصابعك بسهولة من خلال الماء. إن التحرك ببطء يعطي جزيئات نشا الذرة الوقت لتتحرك بعيدًا عن الطريق.

الأوبليك والمواد الأخرى التي تعتمد على الضغط (مثل معجون السخيفة والرمال المتحركة) ليست سوائل مثل الماء أو الزيت. تُعرف بالسوائل غير النيوتونية. يأتي الاسم المضحك لهذه المادة من كتاب دكتور سوس يسمى بارثولوميو والأوبلك.

المواد
& الثور 1 كوب ماء
& الثور 1-2 أكواب من نشا الذرة
& وعاء خلط الثور
& bull ملون طعام (اختياري)

تحضير
& bull صب كوبًا واحدًا من نشا الذرة في وعاء الخلط ، واغمس يديك فيه. هل يمكنك الشعور بمدى نعومة المسحوق؟ إنها مكونة من جسيمات فائقة الدقة.
& الثور الآن صب الماء في المزيج ببطء كما تذهب. استمر في إضافة المزيد من الماء حتى يصبح المزيج كثيفًا (ويقوى عند النقر عليه). أضف المزيد من نشا الذرة إذا أصبح سائلًا جدًا ، والمزيد من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
& الثور أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. (إذا كنت ترغب في تحويل لون الأوبليك إلى لون آخر ، فمن الأسهل إضافة اللون إلى الماء قبل مزجه مع نشا الذرة.)
& bull Oobleck غير سام ، ولكن يرجى توخي الحذر عند القيام بأي نشاط علمي. احرص على عدم دخوله في عينيك ، واغسل يديك بعد لمس الأوبلك.

إجراء
& الثور نشمر عن سواعدك والاستعداد للفوضى! أنزل يديك سريعًا في الأوبلك ثم أنزل يديك فيه ببطء. لاحظ الفرق!
والثور عقد حفنة في يدك المفتوحة و [مدش]ماذا يحدث؟
والثور حاول الضغط عليه في قبضة يدك أو لفه بين يديك و [مدش]كيف تتصرف بشكل مختلف؟
& الثور حرك أصابعك خلال الخليط ببطء ، ثم حاول تحريكها بشكل أسرع.
&ثور ما الذي يمكنك فعله أيضًا لاختبار خصائص الخليط؟
&ثور إضافي: إذا كان لديك صندوق أو حوض بلاستيكي كبير ، يمكنك صنع كمية كبيرة من الأوبليك. اضرب كمية كل مكون في 10 أو أكثر واخلطها. اخلع حذائك وجواربك وحاول الوقوف في الأوبليك! هل يمكنك المشي عبره دون أن تغرق فيه؟ دعك تغوص قدميك ثم حاول هز أصابع قدميك. ماذا يحدث؟

تابع القراءة للحصول على الملاحظات والنتائج والمزيد من الموارد.


الملاحظات والنتائج
ماذا يحدث عندما تضغط على الأوبلك؟ ماذا يحدث عند تحرير الضغط؟ هل يذكرك الأوبلك بأي شيء آخر؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا نموذجيًا ومادشور صلبًا. يخلق مزيج نشا الذرة والماء سائلًا يعمل كالرمل المتحرك أكثر من الماء: يؤدي استخدام القوة (الضغط عليه أو النقر عليه) إلى زيادة سمكه. إذا كنت محاصرًا في حوض الأوبليك ، فما هي أفضل طريقة للهروب؟

شارك ملاحظاتك ونتائجك Oobleck! اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورك وتعليقاتك على Scientific American موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة.

تنظيف
اغسل يديك بالماء. أضف الكثير من الماء الإضافي إلى الخليط قبل سكبه في البالوعة. امسح أي نشا ذرة جاف بقطعة قماش جافة قبل تنظيف أي بقايا متبقية بإسفنجة رطبة.

التالي و hellip
سحر الجاذبية

ماذا ستحتاج
وعملة الثور
& bull زجاجة أو جرة أو علبة بفتحة علوية صغيرة (أكبر و mdash ولكن ليس أكبر بكثير و mdasht من العملة المعدنية)
& bull بحجم 3 × 5 بوصات أو قطعة ورق متينة أخرى
& مقص الثور
& شريط الثور
& الثور قلم أو قلم رصاص
& الثور المياه (اختياري)


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. لكن هذا المزيج البسيط يوضح كيف يمكن للتغييرات في الضغط ، بدلاً من درجة الحرارة ، أن تغير خصائص بعض المواد.

خلفية
يؤدي الضغط على الخليط إلى زيادة لزوجته (سمكه). نقرة سريعة على سطح الأوبليك ستجعله صعبًا ، لأنه يجبر جزيئات نشا الذرة معًا. لكن قم بغمس يدك ببطء في المزيج ، وشاهد ما يحدث و [مدش] تنزلق أصابعك بسهولة من خلال الماء. إن التحرك ببطء يعطي جزيئات نشا الذرة الوقت لتتحرك بعيدًا عن الطريق.

الأوبليك والمواد الأخرى التي تعتمد على الضغط (مثل معجون السخيفة والرمال المتحركة) ليست سوائل مثل الماء أو الزيت. تُعرف بالسوائل غير النيوتونية. يأتي الاسم المضحك لهذه المادة من كتاب دكتور سوس يسمى بارثولوميو والأوبلك.

المواد
& الثور 1 كوب ماء
& الثور 1-2 أكواب من نشا الذرة
& وعاء خلط الثور
& bull ملون طعام (اختياري)

تحضير
& bull صب كوبًا واحدًا من نشا الذرة في وعاء الخلط ، واغمس يديك فيه. هل يمكنك الشعور بمدى نعومة المسحوق؟ إنها مكونة من جسيمات فائقة الدقة.
& الثور الآن صب الماء في المزيج ببطء كما تذهب. استمر في إضافة المزيد من الماء حتى يصبح المزيج كثيفًا (ويقوى عند النقر عليه). أضف المزيد من نشا الذرة إذا أصبح سائلًا جدًا ، والمزيد من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
& الثور أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. (إذا كنت ترغب في تحويل لون الأوبليك إلى لون آخر ، فمن الأسهل إضافة اللون إلى الماء قبل مزجه مع نشا الذرة.)
& bull Oobleck غير سام ، ولكن يرجى توخي الحذر عند القيام بأي نشاط علمي. احرص على عدم دخوله في عينيك ، واغسل يديك بعد لمس الأوبلك.

إجراء
& الثور نشمر عن سواعدك والاستعداد للفوضى! أنزل يديك سريعًا في الأوبلك ثم أنزل يديك فيه ببطء. لاحظ الفرق!
والثور عقد حفنة في يدك المفتوحة و [مدش]ماذا يحدث؟
والثور حاول الضغط عليه في قبضة يدك أو لفه بين يديك و [مدش]كيف تتصرف بشكل مختلف؟
& الثور حرك أصابعك خلال الخليط ببطء ، ثم حاول تحريكها بشكل أسرع.
&ثور ما الذي يمكنك فعله أيضًا لاختبار خصائص الخليط؟
&ثور إضافي: إذا كان لديك صندوق أو حوض بلاستيكي كبير ، يمكنك صنع كمية كبيرة من الأوبليك. اضرب كمية كل مكون في 10 أو أكثر واخلطها. اخلع حذائك وجواربك وحاول الوقوف في الأوبليك! هل يمكنك المشي عبره دون أن تغرق فيه؟ دعك تغوص قدميك ثم حاول هز أصابع قدميك. ماذا يحدث؟

تابع القراءة للحصول على الملاحظات والنتائج والمزيد من الموارد.


الملاحظات والنتائج
ماذا يحدث عندما تضغط على الأوبلك؟ ماذا يحدث عند تحرير الضغط؟ هل يذكرك الأوبلك بأي شيء آخر؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا نموذجيًا ومادشور صلبًا. يخلق مزيج نشا الذرة والماء سائلًا يعمل كالرمل المتحرك أكثر من الماء: يؤدي استخدام القوة (الضغط عليه أو النقر عليه) إلى زيادة سمكه. إذا كنت محاصرًا في حوض الأوبليك ، فما هي أفضل طريقة للهروب؟

شارك ملاحظاتك ونتائجك Oobleck! اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورك وتعليقاتك على Scientific American موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة.

تنظيف
اغسل يديك بالماء. أضف الكثير من الماء الإضافي إلى الخليط قبل سكبه في البالوعة. امسح أي نشا ذرة جاف بقطعة قماش جافة قبل تنظيف أي بقايا متبقية بإسفنجة رطبة.

التالي و hellip
سحر الجاذبية

ماذا ستحتاج
وعملة الثور
& bull زجاجة أو جرة أو علبة بفتحة علوية صغيرة (أكبر و mdash ولكن ليس أكبر بكثير و mdasht من العملة المعدنية)
& bull بحجم 3 × 5 بوصات أو قطعة ورق متينة أخرى
& مقص الثور
& شريط الثور
& الثور قلم أو قلم رصاص
& الثور المياه (اختياري)


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. لكن هذا المزيج البسيط يوضح كيف يمكن للتغييرات في الضغط ، بدلاً من درجة الحرارة ، أن تغير خصائص بعض المواد.

خلفية
يؤدي الضغط على الخليط إلى زيادة لزوجته (سمكه). نقرة سريعة على سطح الأوبليك ستجعله صعبًا ، لأنه يجبر جزيئات نشا الذرة معًا. لكن قم بغمس يدك ببطء في المزيج ، وشاهد ما يحدث و [مدش] تنزلق أصابعك بسهولة من خلال الماء. إن التحرك ببطء يعطي جزيئات نشا الذرة الوقت لتتحرك بعيدًا عن الطريق.

الأوبليك والمواد الأخرى التي تعتمد على الضغط (مثل معجون السخيفة والرمال المتحركة) ليست سوائل مثل الماء أو الزيت. تُعرف بالسوائل غير النيوتونية. يأتي الاسم المضحك لهذه المادة من كتاب دكتور سوس يسمى بارثولوميو والأوبلك.

المواد
& الثور 1 كوب ماء
& الثور 1-2 أكواب من نشا الذرة
& وعاء خلط الثور
& bull ملون طعام (اختياري)

تحضير
& bull صب كوبًا واحدًا من نشا الذرة في وعاء الخلط ، واغمس يديك فيه. هل يمكنك الشعور بمدى نعومة المسحوق؟ إنها مكونة من جسيمات فائقة الدقة.
& الثور الآن صب الماء في المزيج ببطء كما تذهب. استمر في إضافة المزيد من الماء حتى يصبح المزيج كثيفًا (ويقوى عند النقر عليه). أضف المزيد من نشا الذرة إذا أصبح سائلًا جدًا ، والمزيد من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
& الثور أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. (إذا كنت ترغب في تحويل لون الأوبليك إلى لون آخر ، فمن الأسهل إضافة اللون إلى الماء قبل مزجه مع نشا الذرة.)
& bull Oobleck غير سام ، ولكن يرجى توخي الحذر عند القيام بأي نشاط علمي. احرص على عدم دخوله في عينيك ، واغسل يديك بعد لمس الأوبلك.

إجراء
& الثور نشمر عن سواعدك والاستعداد للفوضى! أنزل يديك سريعًا في الأوبلك ثم أنزل يديك فيه ببطء. لاحظ الفرق!
والثور عقد حفنة في يدك المفتوحة و [مدش]ماذا يحدث؟
والثور حاول الضغط عليه في قبضة يدك أو لفه بين يديك و [مدش]كيف تتصرف بشكل مختلف؟
& الثور حرك أصابعك خلال الخليط ببطء ، ثم حاول تحريكها بشكل أسرع.
&ثور ما الذي يمكنك فعله أيضًا لاختبار خصائص الخليط؟
&ثور إضافي: إذا كان لديك صندوق أو حوض بلاستيكي كبير ، يمكنك صنع كمية كبيرة من الأوبليك. اضرب كمية كل مكون في 10 أو أكثر واخلطها. اخلع حذائك وجواربك وحاول الوقوف في الأوبليك! هل يمكنك المشي عبره دون أن تغرق فيه؟ دعك تغوص قدميك ثم حاول هز أصابع قدميك. ماذا يحدث؟

تابع القراءة للحصول على الملاحظات والنتائج والمزيد من الموارد.


الملاحظات والنتائج
ماذا يحدث عندما تضغط على الأوبلك؟ ماذا يحدث عند تحرير الضغط؟ هل يذكرك الأوبلك بأي شيء آخر؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا نموذجيًا ومادشور صلبًا. يخلق مزيج نشا الذرة والماء سائلًا يعمل كالرمل المتحرك أكثر من الماء: يؤدي استخدام القوة (الضغط عليه أو النقر عليه) إلى زيادة سمكه. إذا كنت محاصرًا في حوض الأوبليك ، فما هي أفضل طريقة للهروب؟

شارك ملاحظاتك ونتائجك Oobleck! اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورك وتعليقاتك على Scientific American موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة.

تنظيف
اغسل يديك بالماء. أضف الكثير من الماء الإضافي إلى الخليط قبل سكبه في البالوعة. امسح أي نشا ذرة جاف بقطعة قماش جافة قبل تنظيف أي بقايا متبقية بإسفنجة رطبة.

التالي و hellip
سحر الجاذبية

ماذا ستحتاج
وعملة الثور
& bull زجاجة أو جرة أو علبة بفتحة علوية صغيرة (أكبر و mdash ولكن ليس أكبر بكثير و mdasht من العملة المعدنية)
& bull بحجم 3 × 5 بوصات أو قطعة ورق متينة أخرى
& مقص الثور
& شريط الثور
& الثور قلم أو قلم رصاص
& الثور المياه (اختياري)


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. لكن هذا المزيج البسيط يوضح كيف يمكن للتغييرات في الضغط ، بدلاً من درجة الحرارة ، أن تغير خصائص بعض المواد.

خلفية
يؤدي الضغط على الخليط إلى زيادة لزوجته (سمكه). نقرة سريعة على سطح الأوبليك ستجعله صعبًا ، لأنه يجبر جزيئات نشا الذرة معًا. لكن قم بغمس يدك ببطء في المزيج ، وشاهد ما يحدث و [مدش] تنزلق أصابعك بسهولة من خلال الماء. إن التحرك ببطء يعطي جزيئات نشا الذرة الوقت لتتحرك بعيدًا عن الطريق.

الأوبليك والمواد الأخرى التي تعتمد على الضغط (مثل معجون السخيفة والرمال المتحركة) ليست سوائل مثل الماء أو الزيت. تُعرف بالسوائل غير النيوتونية. يأتي الاسم المضحك لهذه المادة من كتاب دكتور سوس يسمى بارثولوميو والأوبلك.

المواد
& الثور 1 كوب ماء
& الثور 1-2 أكواب من نشا الذرة
& وعاء خلط الثور
& bull ملون طعام (اختياري)

تحضير
& bull صب كوبًا واحدًا من نشا الذرة في وعاء الخلط ، واغمس يديك فيه. هل يمكنك الشعور بمدى نعومة المسحوق؟ إنها مكونة من جسيمات فائقة الدقة.
& الثور الآن صب الماء في المزيج ببطء كما تذهب. استمر في إضافة المزيد من الماء حتى يصبح المزيج كثيفًا (ويقوى عند النقر عليه). أضف المزيد من نشا الذرة إذا أصبح سائلًا جدًا ، والمزيد من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
& الثور أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. (إذا كنت ترغب في تحويل لون Oobleck إلى لون آخر ، فمن الأسهل إضافة اللون إلى الماء قبل مزجه مع نشا الذرة.)
& bull Oobleck غير سام ، ولكن يرجى توخي الحذر عند القيام بأي نشاط علمي. احرص على عدم دخوله في عينيك ، واغسل يديك بعد لمس الأوبلك.

إجراء
& الثور نشمر عن سواعدك والاستعداد للفوضى! أنزل يديك سريعًا في الأوبلك ثم أنزل يديك فيه ببطء. لاحظ الفرق!
والثور عقد حفنة في يدك المفتوحة و [مدش]ماذا يحدث؟
والثور حاول الضغط عليه في قبضة يدك أو لفه بين يديك و [مدش]كيف تتصرف بشكل مختلف؟
& الثور حرك أصابعك خلال الخليط ببطء ، ثم حاول تحريكها بشكل أسرع.
&ثور ما الذي يمكنك فعله أيضًا لاختبار خصائص الخليط؟
&ثور إضافي: إذا كان لديك صندوق أو حوض بلاستيكي كبير ، يمكنك صنع كمية كبيرة من الأوبليك. اضرب كمية كل مكون في 10 أو أكثر واخلطها. اخلع حذائك وجواربك وحاول الوقوف في الأوبليك! هل يمكنك المشي عبره دون أن تغرق فيه؟ دعك تغوص قدميك ثم حاول هز أصابع قدميك. ماذا يحدث؟

تابع القراءة للحصول على الملاحظات والنتائج والمزيد من الموارد.


الملاحظات والنتائج
ماذا يحدث عندما تضغط على الأوبلك؟ ماذا يحدث عند تحرير الضغط؟ هل يذكرك الأوبلك بأي شيء آخر؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا نموذجيًا ومادشور صلبًا. يخلق مزيج نشا الذرة والماء سائلًا يعمل كالرمل المتحرك أكثر من الماء: يؤدي استخدام القوة (الضغط عليه أو النقر عليه) إلى زيادة سمكه. إذا كنت محاصرًا في حوض الأوبليك ، فما هي أفضل طريقة للهروب؟

شارك ملاحظاتك ونتائجك Oobleck! اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورك وتعليقاتك على Scientific American موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة.

تنظيف
اغسل يديك بالماء. أضف الكثير من الماء الإضافي إلى الخليط قبل سكبه في البالوعة. امسح أي نشا ذرة جاف بقطعة قماش جافة قبل تنظيف أي بقايا متبقية بإسفنجة رطبة.

التالي و hellip
سحر الجاذبية

ماذا ستحتاج
وعملة الثور
& bull زجاجة أو جرة أو علبة بفتحة علوية صغيرة (أكبر و mdash ولكن ليس أكبر بكثير و mdasht من العملة المعدنية)
& bull بحجم 3 × 5 بوصات أو قطعة ورق متينة أخرى
& مقص الثور
& شريط الثور
& الثور قلم أو قلم رصاص
& الثور المياه (اختياري)


إنها مادة صلبة. إنه سائل. إنها الأوبلك!

مقدمة
لماذا يصعب الخروج من الرمال المتحركة؟ هل هي صلبة؟ هل هو سائل؟ هل يمكن أن يكون كلاهما؟ في هذا النشاط ، سوف تصنع مادة تشبه الرمال المتحركة و mdash ولكن أكثر متعة. جربه واكتشف كيف يعمل بشكل مختلف عن السائل العادي و مادة صلبة عادية.

المواد الأخرى الأكثر شيوعًا تتغير حالاتها (من المواد الصلبة إلى السوائل إلى الغازات) عندما نغير درجة الحرارة ، مثل تجميد الماء إلى ثلج أو غليه وتحويله إلى بخار. But this simple mixture shows how changes in pressure, instead of temperature, can change the properties of some materials.

Background
Applying pressure to the mixture increases its viscosity (thickness). A quick tap on the surface of Oobleck will make it feel hard, because it forces the cornstarch particles together. But dip your hand slowly into the mix, and see what happens&mdashyour fingers slide in as easily as through water. Moving slowly gives the cornstarch particles time to move out of the way.

Oobleck and other pressure-dependent substances (such as Silly Putty and quicksand) are not liquids such as water or oil. They are known as non-Newtonian fluids. This substance's funny name comes from a Dr. Seuss book called Bartholomew and the Oobleck.

المواد
&bull 1 cup of water
&bull 1 to 2 cups of cornstarch
&bull Mixing bowl
&bull Food coloring (optional)

تحضير
&bull Pour one cup of cornstarch into the mixing bowl, and dip your hands into it. Can you feel how smooth the powder is? It's made up of super-fine particles.
&bull Now pour the water in, mixing slowly as you go. Keep adding more water until the mixture becomes thick (and hardens when you tap on it). Add more cornstarch if it gets too runny, and more water if it becomes too thick.
&bull Add a few drops of food coloring if desired. (If you want to turn your Oobleck another hue, it&rsquos easier to add the coloring to the water before you mix it with the cornstarch.)
&bull Oobleck is non-toxic, but please use caution when doing any science activity. Be careful not to get it in your eyes, and wash your hands after handling the Oobleck.

إجراء
&bull Roll up your sleeves and prepare to get messy! Drop your hands quickly into the Oobleck, then slowly lower your hands into it. Notice the difference!
&bull Hold a handful in your open palm&mdashwhat happens?
&bull Try squeezing it in your fist or rolling it between your hands&mdashhow does it behave differently?
&bull Move your fingers through the mixture slowly, then try moving them faster.
&bull What else can you do to test the mixture's properties?
&bull Extra: If you have a large plastic bin or tub, you can make a big batch of Oobleck. Multiply the quantity of each ingredient by 10 or more and mix it up. Take off your shoes and socks and try standing in the Oobleck! Can you walk across it without sinking in? Let you feet sink down and then try wiggling your toes. What happens?

Read on for observations, results and more resources.


Observations and results
What is happening when you squeeze the Oobleck? What is happening when you release the pressure? Does the Oobleck remind you of anything else?

The Oobleck mixture isn't your typical liquid&mdashor solid. The cornstarch-and-water mixture creates a fluid that acts more like quicksand than water: applying force (squeezing or tapping it) causes it to become thicker. If you were trapped in a tub of Oobleck, what would be the best way to escape?

Share your Oobleck observations and results! Leave a comment below or share your photos and feedback on Scientific American Facebook page.

Cleanup
Wash hands with water. Add plenty of extra water to the mixture before pouring it down the drain. Wipe up any dried cornstarch with a dry cloth before cleaning up any remaining residue with a damp sponge.

Up next&hellip
The Magic of Gravity

What you'll need
&bull Coin
&bull Bottle, jar or canister with a small top opening (larger&mdashbut not too much bigger&mdashthan the coin)
&bull 3- by-5-inch note card or other sturdy piece of paper
&bull Scissors
&bull Tape
&bull Pen or pencil
&bull Water (optional)


It's a Solid. It's a Liquid. It's Oobleck!

Introduction
Why is it so hard to get out of quicksand? Is it a solid? Is it a liquid? Can it be both? In this activity, you will make a substance that is similar to quicksand&mdashbut much more fun. Play around with it and find out how it acts differently from a normal liquid و a normal solid.

Other, more familiar substances change states (from solids to liquids to gases) when we change the temperature, such as freezing water into ice or boiling it away into steam. But this simple mixture shows how changes in pressure, instead of temperature, can change the properties of some materials.

Background
Applying pressure to the mixture increases its viscosity (thickness). A quick tap on the surface of Oobleck will make it feel hard, because it forces the cornstarch particles together. But dip your hand slowly into the mix, and see what happens&mdashyour fingers slide in as easily as through water. Moving slowly gives the cornstarch particles time to move out of the way.

Oobleck and other pressure-dependent substances (such as Silly Putty and quicksand) are not liquids such as water or oil. They are known as non-Newtonian fluids. This substance's funny name comes from a Dr. Seuss book called Bartholomew and the Oobleck.

المواد
&bull 1 cup of water
&bull 1 to 2 cups of cornstarch
&bull Mixing bowl
&bull Food coloring (optional)

تحضير
&bull Pour one cup of cornstarch into the mixing bowl, and dip your hands into it. Can you feel how smooth the powder is? It's made up of super-fine particles.
&bull Now pour the water in, mixing slowly as you go. Keep adding more water until the mixture becomes thick (and hardens when you tap on it). Add more cornstarch if it gets too runny, and more water if it becomes too thick.
&bull Add a few drops of food coloring if desired. (If you want to turn your Oobleck another hue, it&rsquos easier to add the coloring to the water before you mix it with the cornstarch.)
&bull Oobleck is non-toxic, but please use caution when doing any science activity. Be careful not to get it in your eyes, and wash your hands after handling the Oobleck.

إجراء
&bull Roll up your sleeves and prepare to get messy! Drop your hands quickly into the Oobleck, then slowly lower your hands into it. Notice the difference!
&bull Hold a handful in your open palm&mdashwhat happens?
&bull Try squeezing it in your fist or rolling it between your hands&mdashhow does it behave differently?
&bull Move your fingers through the mixture slowly, then try moving them faster.
&bull What else can you do to test the mixture's properties?
&bull Extra: If you have a large plastic bin or tub, you can make a big batch of Oobleck. Multiply the quantity of each ingredient by 10 or more and mix it up. Take off your shoes and socks and try standing in the Oobleck! Can you walk across it without sinking in? Let you feet sink down and then try wiggling your toes. What happens?

Read on for observations, results and more resources.


Observations and results
What is happening when you squeeze the Oobleck? What is happening when you release the pressure? Does the Oobleck remind you of anything else?

The Oobleck mixture isn't your typical liquid&mdashor solid. The cornstarch-and-water mixture creates a fluid that acts more like quicksand than water: applying force (squeezing or tapping it) causes it to become thicker. If you were trapped in a tub of Oobleck, what would be the best way to escape?

Share your Oobleck observations and results! Leave a comment below or share your photos and feedback on Scientific American Facebook page.

Cleanup
Wash hands with water. Add plenty of extra water to the mixture before pouring it down the drain. Wipe up any dried cornstarch with a dry cloth before cleaning up any remaining residue with a damp sponge.

Up next&hellip
The Magic of Gravity

What you'll need
&bull Coin
&bull Bottle, jar or canister with a small top opening (larger&mdashbut not too much bigger&mdashthan the coin)
&bull 3- by-5-inch note card or other sturdy piece of paper
&bull Scissors
&bull Tape
&bull Pen or pencil
&bull Water (optional)


It's a Solid. It's a Liquid. It's Oobleck!

Introduction
Why is it so hard to get out of quicksand? Is it a solid? Is it a liquid? Can it be both? In this activity, you will make a substance that is similar to quicksand&mdashbut much more fun. Play around with it and find out how it acts differently from a normal liquid و a normal solid.

Other, more familiar substances change states (from solids to liquids to gases) when we change the temperature, such as freezing water into ice or boiling it away into steam. But this simple mixture shows how changes in pressure, instead of temperature, can change the properties of some materials.

Background
Applying pressure to the mixture increases its viscosity (thickness). A quick tap on the surface of Oobleck will make it feel hard, because it forces the cornstarch particles together. But dip your hand slowly into the mix, and see what happens&mdashyour fingers slide in as easily as through water. Moving slowly gives the cornstarch particles time to move out of the way.

Oobleck and other pressure-dependent substances (such as Silly Putty and quicksand) are not liquids such as water or oil. They are known as non-Newtonian fluids. This substance's funny name comes from a Dr. Seuss book called Bartholomew and the Oobleck.

المواد
&bull 1 cup of water
&bull 1 to 2 cups of cornstarch
&bull Mixing bowl
&bull Food coloring (optional)

تحضير
&bull Pour one cup of cornstarch into the mixing bowl, and dip your hands into it. Can you feel how smooth the powder is? It's made up of super-fine particles.
&bull Now pour the water in, mixing slowly as you go. Keep adding more water until the mixture becomes thick (and hardens when you tap on it). Add more cornstarch if it gets too runny, and more water if it becomes too thick.
&bull Add a few drops of food coloring if desired. (If you want to turn your Oobleck another hue, it&rsquos easier to add the coloring to the water before you mix it with the cornstarch.)
&bull Oobleck is non-toxic, but please use caution when doing any science activity. Be careful not to get it in your eyes, and wash your hands after handling the Oobleck.

إجراء
&bull Roll up your sleeves and prepare to get messy! Drop your hands quickly into the Oobleck, then slowly lower your hands into it. Notice the difference!
&bull Hold a handful in your open palm&mdashwhat happens?
&bull Try squeezing it in your fist or rolling it between your hands&mdashhow does it behave differently?
&bull Move your fingers through the mixture slowly, then try moving them faster.
&bull What else can you do to test the mixture's properties?
&bull Extra: If you have a large plastic bin or tub, you can make a big batch of Oobleck. Multiply the quantity of each ingredient by 10 or more and mix it up. Take off your shoes and socks and try standing in the Oobleck! Can you walk across it without sinking in? Let you feet sink down and then try wiggling your toes. What happens?

Read on for observations, results and more resources.


Observations and results
What is happening when you squeeze the Oobleck? What is happening when you release the pressure? Does the Oobleck remind you of anything else?

The Oobleck mixture isn't your typical liquid&mdashor solid. The cornstarch-and-water mixture creates a fluid that acts more like quicksand than water: applying force (squeezing or tapping it) causes it to become thicker. If you were trapped in a tub of Oobleck, what would be the best way to escape?

Share your Oobleck observations and results! Leave a comment below or share your photos and feedback on Scientific American Facebook page.

Cleanup
Wash hands with water. Add plenty of extra water to the mixture before pouring it down the drain. Wipe up any dried cornstarch with a dry cloth before cleaning up any remaining residue with a damp sponge.

Up next&hellip
The Magic of Gravity

What you'll need
&bull Coin
&bull Bottle, jar or canister with a small top opening (larger&mdashbut not too much bigger&mdashthan the coin)
&bull 3- by-5-inch note card or other sturdy piece of paper
&bull Scissors
&bull Tape
&bull Pen or pencil
&bull Water (optional)


شاهد الفيديو: معكرونة الصلصة البيضاءليباط في دقائق الذ من المطاعم باضافات تعطيها مذاق ولا اروع اكيد سترجع معتمد (أغسطس 2022).