قم بتنظيفه جيدًا واغسل السمك واتركه يستنزف قليلاً (أزلت الرأس أيضًا).
توضع كل سمكة على ورق ألومنيوم ، وتُرش بالملح والبابريكا الساخنة وتُرش بالليمون. نلفها ونضعها بدقة في صينية حيث نضع الماء بإصبعين.
ضعه في الفرن المسخن لمدة أقصاها 30 دقيقة ، مع قلبه على جانب والآخر عدة مرات.
في غضون ذلك ، نحضر الصلصة: ننظف الثوم ونطحنه ، ونفركه بالقليل من الزيت والملح مثل المايونيز ونطابقه بالزبادي ، حسب ذوق الجميع ؛ يمكننا إضافة القليل من الماء. عندما يصبح السمك جاهزًا ، "جرد" من ورق القصدير وقدميه مع المجدي والليمون.
شهية طيبة!
