الحلويات

حلوى الكراميل


مكونات لصنع حلوى الكراميل

  1. سكر 0.5 كوب
  2. ماء 0.5 كوب
  3. الخل (أي) 1 الجدول. ملعقة
  4. الزيت النباتي لقوالب التشحيم
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4-8

المخزون:

طباخ ، قدر ، قطع الكعكة ، المسواك أو المباريات

صنع حلوى الكراميل:

الخطوة 1: طهي الكرمل.

نحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك ومشرق ، بحيث يمكن رؤية لون الكرمل المستقبلي بوضوح. حاول أن تجد ذلك بالضبط. وضعنا الموقد على النار وضبطنا الحد الأدنى الممكن من الاحتراق. سيكون من الجميل استخدام مقسم ، إن وجد. يُسكب السكر والماء والخل في المقلاة وتُمزج وتوضع على الموقد. سيتعين عليك قضاء حوالي 20 دقيقة بالقرب من الموقد ، وخلال هذا الوقت يجب غلي السكر تمامًا ، وسيكون للكرمل النهائي لون بني ذهبي. لا تخلط الكراميل بملعقة ، ولكن إذا رأيت أنه في بعض الأماكن يصبح أكثر قتامة ، ثم قم بإمالة المقلاة بلطف في اتجاهات مختلفة. والأفضل ألا تغلي الكراميل.

الخطوة 2: إعداد القوالب وإعداد الحلوى.

على الرغم من أن شراب السكر يتحول ببطء إلى الكراميل ، تحتاج إلى إعداد قوالب للحلوى ، أي تشحيمها بعناية من الداخل باستخدام الزيت النباتي. هذا ضروري حتى لا تلتصق الحلوى بالقالب وتتركه بحرية دون كسر. أغلق القوالب ، ثم صب الكراميل النهائي في نفوسهم بطريقة أكثر دقة من خلال ثقب خاص. ثم نقوم بإدخال مسواك أو مباراة فيه ونترك الحلوى تتجمد قليلاً. سيكون الحلوى المجمدة الأفضل في مكان بارد ، مثل الثلاجة ، لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 3: خدمة الحلوى الكرمل النهائي.

نقوم بإخراج الحلوى الجاهزة من القوالب ونعمل كحلويات بعد الغداء أو العشاء. سيسعد البالغون بتذكر طعم الطفولة ، وسيكون الأطفال سعداء بمجرد تناول الحلوى اللذيذة والمضحكة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الخل ، يمكنك استخدام حامض الستريك (على رأس السكين). هذه المكونات ضرورية حتى لا يتبلور السكر. كن حذرًا عند حساب النسبة ، إذا قمت بإضافة الكثير من الخل أو الحمض ، فستكون الحلوى طرية جدًا ، أو قد لا تتجمد على الإطلاق.

- - لتسهيل الحصول على الحلوى ، قبل فتح القالب ، قم بتسخينه قليلاً على الموقد.

- - يمكنك تغيير لون الحلوى باستخدام ألوان الطعام ، والتذوق - باستخدام التوابل ، على سبيل المثال ، القرفة أو الفانيلين أو جوزة الطيب أو الزنجبيل المطحون.

- - يمكنك التحقق من استعداد الكرمل بالماء. إذا تحولت قطرة من الكراميل في الماء إلى كرة صلبة غير لاصقة ، تكون جاهزة.

- - إذا لم يكن لديك قوالب للحلوى ، فلا يهم - يمكنك استخدام ملاعق الطعام المعتادة. مبدأ العملية هو نفسه - الشحوم مع الزيت النباتي ، صب الكراميل ، أدخل المسواك وإعطاء الوقت لتتصلب.