آخر

كيف تبدو محلات السوبر ماركت حول العالم (عرض شرائح)

كيف تبدو محلات السوبر ماركت حول العالم (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يتعلق الأمر بالتسوق من البقالة ، أين يذهب الناس في البلدان الأخرى للحصول على نكهاتهم؟

تُعرف بالعامية باسم "Woolies" ، وولورثس، جنبا إلى جنب مع كولز ، تشكل احتكارًا شبه ثنائي لـ الاسترالية محلات السوبر ماركت ، تمثل معًا حوالي 80 في المائة من حصة السوق في البلاد. على عكس معظم سلاسل البقالة ، التي توسعت في النهاية لتصبح هجينة لمتاجر السوبر ماركت والمتاجر متعددة الأقسام ، بدأت Woolworths بالفعل في عام 1924 بمجموعة متنوعة أكبر من السلع ، ولكنها تحولت ببطء إلى التركيز على الطعام فقط ، مع افتتاح علامة تجارية منفصلة "Big W" في عام 1964 قسم التخزين. ركزت Woolworths على الأكل الطازج منذ أن بدأت حملتها "Fresh Food People" في عام 1987 ، وهي تشمل الآن عضويونباتي و عروض خالية من الغلوتين كجزء من علامتها التجارية "Macro Wholefoods Market". بالإضافة إلى ذلك ، من أجل التوافق مع ميزانيات ورغبات معظم المتسوقين ، قدمت الشركة علامات "Homebrand" و "Select" و "Gold" و "Fresh".

على الرغم من التشابه في الاسم ، ليس لدى Woolworths أي ارتباط مع متاجر وولورث ذات الخمسة وعشرة سنتات التابعة لشركة F.W. Woolworth Company التي انتهت صلاحيتها الآن في أمريكا.

هل أنت مهتم بأستراليا؟ فيما يلي خمسة أشياء مثيرة للاهتمام قد تفاجئك بشأن الأرض بالأسفل.

أستراليا - محلات وولوورث سوبر ماركت

تُعرف بالعامية باسم "Woolies" ، وولورثس، جنبا إلى جنب مع كولز ، تشكل احتكارًا شبه ثنائي لـ الاسترالية محلات السوبر ماركت ، تمثل معًا حوالي 80 في المائة من حصة السوق في البلاد. متاجر وولوورث التي لم تعد موجودة الآن والتي تبلغ تكلفتها خمسة سنتات في أمريكا.

هل أنت مهتم بأستراليا؟ فيما يلي خمسة أشياء مثيرة للاهتمام قد تفاجئك بشأن الأرض بالأسفل.

البرازيل - إضافي

عندما يتعلق الأمر بشراء البقالة في البرازيل، لا توجد شركة أكبر من Companhia Brasileira de Distribuição، التي تمتلك 2159 سوبر ماركت ومحلات سوبر ماركت ومحلات بقالة أصغر ومتاجر صغيرة ومتاجر أجهزة تحت أسماء مختلفة ، بما في ذلك Pão de Açúcar (وهو الاسم الأصلي للشركة بأكملها) و Extra Perto و Mini Mercado Extra. هذا يعني أن البرازيليين لديهم الفرصة للتسوق في متاجر ذات أحجام مختلفة ، حيث يعرضون أنواعًا مختلفة من السلع والعلامات التجارية المختلفة لكل منها ، بمستويات أسعار مختلفة. في الوقت الحالي ، مع تكافح الاقتصاد البرازيلي وارتفاع معدلات التضخم والبطالة على حد سواء ، تعمل المنافذ الأرخص ثمناً بشكل أفضل ، وتتزايد المنافسة مع تزايد الشركات مثل وول مارت التحرك. من أجل البقاء واقفا على قدميه ، يجب أن تستمر اتفاقية التنوع البيولوجي في التكيف. بعد أن تم تأسيسها في عام 1948 ، كان لديها الكثير من الخبرة في القيام بذلك.

تبحث للخروج لتناول الطعام في البرازيل؟ إليك أفضل 10 مطاعم في البلاد.

إنجلترا - تيسكو

تيسكو بدأت في إنكلترا في عام 1919 مع جاك كوهين وعدد قليل من أكشاك السوق. وقد نمت منذ ذلك الحين إلى أكثر من 6800 متجر في اثنتي عشرة دولة أوروبية وآسيوية. تم تصميمه في الأصل على أنه تاجر تجزئة منخفض التكلفة وعالي الحجم ، وقد وسعت Tesco اختيارها لتشمل عناصر "قيمة Tesco" الأرخص ، وكذلك جودة أعلى عروض "Tesco Finest" ، بالإضافة إلى السلع ذات الأسعار القياسية. تقدم Tesco أيضًا أنواعًا من المتاجر في مجموعة من الأحجام ، بما في ذلك (الأصغر إلى الأكبر): One Stop و Tesco Express و Tesco Metro و Tesco Superstore و Tesco Extra. هذه الأخيرة هي محلات السوبر ماركت التي تقدم أكثر بكثير من مجرد الطعام ، وبعض المتاجر بها مقاهي أو مطاعم تقع في الداخل ، أو محطات وقود ملحقة. Tesco هي ثالث أكبر بائع تجزئة في العالم من حيث الأرباح ، وثاني أكبر شركة من حيث الإيرادات.

انقر هنا للقراءة حول كيفية "معاقبة" أحد متاجر Tesco في ماليزيا لصاحب متجر.

فرنسا - كارفور

الأول كارفور (ترجمة: "مفترق طرق") تم فتحه في آنسي ، فرنسا، في عام 1958 بالقرب من تقاطع محلي مزدحم. يوجد الآن أكثر من 3،462 متجر بقالة كارفور حول العالم. أكد كارفور في متاجره على شيئين: التنوع والنضارة. حتى المتاجر الفرنسية تحمل مجموعة كبيرة من الأطعمة من جميع أنحاء العالم ، ولكن بالطبع الخبز والمعجنات والمخبوزات الأخرى هي قوة رئيسية ، مثل الجبن هذا الزوج جيدًا معهم. كانت كارفور أول شركة في أوروبا تفتح هايبر ماركت ، أو سوبر ماركت كبير ومتجرًا متعدد الأقسام تحت سقف واحد (في عام 1963) ، لذا فإن العديد من المتاجر تبيع أيضًا أي شيء من سلع الصيدليات إلى الترفيه / الوسائط والإلكترونيات إلى الملابس. الكل في الكل ، Carrefour تدير أكثر من 10100 متجر ، مما يجعلها رابع أكبر مجموعة للبيع بالتجزئة في العالم بعد Walmart و Tesco و Costco.

السفر الى فرنسا؟ يجب أن تجرب هذه الأطعمة التسعة.

ألمانيا - Aldi

بالرغم ان ألدي يشغل الآن ما يقرب من 10000 متجر في 18 دولة ، وقد بدأ بمتجر واحد تم افتتاحه في عام 1946 من قبل الأخوين كارل وتيو ألبريشت في إيسن ، ألمانيا. تشتهر Aldi (اختصارًا لـ "Albrecht-Diskont") بدفعها للعلامات التجارية الخاصة بالمتاجر المنتجة حصريًا (والتي عادةً ما تبدو مشابهة جدًا لمنتجات المنافسين) ، وغالبًا ما تحد من عدد العلامات التجارية الأخرى المتاحة لواحدة أو اثنتين - مما يسمح بأكثر من ربح الشركة ، ويسهل أيضًا منع المتاجر من أن تصبح كبيرة جدًا. بالإضافة إلى الطعام ، يحمل Aldi أيضًا عناصر أساسية أخرى مثل أدوات النظافة وأدوات منزلية أخرى غير مكلفة ومشروبات. الشركة هي الأكبر بائع نبيذ بالتجزئة في ألمانيا.

اقرأ عن جهود Aldi لجعل طعامها أكثر صحة وطبيعية.

هونغ كونغ - PARKnSHOP

على الرغم من أن الشركات العالمية مثل وول مارتو Tesco و Carrefour قد اخترقت سوق البر الرئيسي الصيني بنجاح ، ولا يزال من الصعب تسمية شركة رائدة في المنطقة. في هونج كونج، لكن، باركنشوب (300 متجر ، 9000 موظف) يحتل المرتبة الأولى ، ويأتي ويلكوم في المرتبة الثانية. تسعى PARKnSHOP لتلبية أكبر عدد من العملاء ، وتقدم منتجات ذات علامة تجارية لمتجر من الصفقة ("أفضل شراء") وأصناف عالية الجودة ("العلامة الخاصة") ، وكل شيء بينهما ، ويمكن أن تتراوح أحجام المتاجر من المنتجات التقليدية من السوبر ماركت إلى "المتاجر الكبرى" وحتى "المتاجر الكبرى" الأكبر حجمًا. تركز PARKnSHOP في الغالب على المنتجات الغذائية المحلية ، ولكن لديها أيضًا شراكات مع سوبر ماركت ويتروز في المملكة المتحدة و Groupe Casino في فرنسا ، وفتحت متاجر فخمة (أعيدت تسميتها باسم "TASTE") من أجل إبراز المزيد من العلامات التجارية المستوردة وكذلك المواد غير الغذائية.

تتصدر مواقع KFC في هونغ كونغ الدجاج المقلي بـ ...ماذا او ما؟! انقر هنا لمشاهدة أحدث إبداع للوجبات السريعة في المنطقة.

اليابان - 7-Eleven

سوبر ماركت في اليابان تختلف عن الآخرين حول العالم من نواحٍ قليلة. أولاً ، معظمها عبارة عن متاجر بقالة في المقام الأول ، مما يعني أنها تبيع الطعام فقط في الوقت الذي يحاول فيه معظم تجار التجزئة تقديم أكبر مجموعة متنوعة من أنواع المنتجات. ثانيًا ، عندما يتعلق الأمر بالطعام الفعلي ، تعكس معظم المتاجر الثقافة اليابانية بدلاً من المزج بين مختلف العلامات التجارية والمأكولات العالمية - على الرغم من أن السلاسل الأكبر (والسلاسل الدولية ، من الواضح) سيكون لها مجموعة أكبر. يشتهر المتسوقون اليابانيون بالانتقاء، وبالتالي لم تتمكن أي سلسلة سوبر ماركت - محلية أو دولية - من السيطرة على السوق المحلية. من الغريب أن البائع الرئيسي للمواد الغذائية في اليابان هو حاليًا 7 أحد عشر، التي تدير 18249 متجرًا في البلاد - تمثل نسبة مذهلة تبلغ 31 بالمائة من متاجرها على مستوى العالم. على عكس متاجر 7-Elevens الأمريكية ، التي تبيع فقط الضروريات في شكل متجر صغير ، غالبًا ما تكون المتاجر اليابانية أكبر قليلاً وتبيع مجموعة واسعة من المنتجات والخدمات.

أصدرت شركة 7-Eleven مؤخرًا دونات Slurpee ، والتي يمكنك قراءة كل شيء عنها هنا.

جنوب أفريقيا - Shoprite

لا ينبغي الخلط بينه وبين سلسلة محلات السوبر ماركت الأمريكية ShopRite, Shoprite هو جنوب افريقيا الشركة التي تدير 1825 منفذًا تجاريًا و 363 منفذًا تجاريًا (بأسماء مختلفة) في 15 دولة في إفريقيا وجزر المحيط الهندي. تم افتتاحه في عام 1979 ، وتم توسيعه لأول مرة خارج جنوب إفريقيا إلى ناميبيا في عام 1990. الهدف الأساسي للشركة هو جذب المستهلكين من جميع مستويات الدخل من خلال توفير بيئة تسوق من العالم الأول (بغض النظر عن الموقع الجغرافي) بأقل الأسعار الممكنة ، مع المساهمة أيضًا في رعاية الاقتصادات المستقرة والارتقاء الاجتماعي من الناس. تشمل الإجراءات ذات الصلة تثبيت الأسعار على بعض الضروريات عند ارتفاع التضخم ، وإدارة حملات لتوفير المياه النظيفة للمحتاجين ، وتقديم خطط خدمة الهاتف الخليوي في الميزانية. تتعاون Shoprite مع Freshmark لضمان توفر مجموعة متنوعة من المنتجات الموسمية الطازجة في جميع المتاجر.

هل توجهت إلى جنوب إفريقيا؟ إليك كيفية تحقيق أقصى استفادة من رحلة قصيرة.

الإمارات العربية المتحدة - لولو هايبر ماركت

ليس فقط الإمارات العربية المتحدة-على أساس لولو هايبر ماركت أكبر سلسلة سوبر ماركت في الشرق الأوسط ، ولكنها أيضًا واحدة من أسرع سلاسل المتاجر نموًا في العالم. على الرغم من أن أول متجر تم افتتاحه منذ 16 عامًا فقط ، إلا أنه يوجد الآن إجمالي 123 متجرًا ، ومن المقرر افتتاح 10 متاجر أخرى فيه ماليزيا في وقت لاحق من هذا العام. تقدم المتاجر مزيجًا من المنتجات العالمية ، وتستخدم شعار "LuLu ، حيث يأتي العالم للتسوق" لتوضيح ذلك. تعمل الشركة أيضًا عن كثب مع المزارعين ورجال الأعمال المحليين (بالإضافة إلى المنتجين الصغار ومتوسطي الحجم) لتزويد متاجرها بالفواكه والخضروات الطازجة ، وتتعاون بانتظام مع المنظمات لمختلف مبادرات المسؤولية الاجتماعية - مثل عملها مع مؤسسة زايد العليا للرعاية الإنسانية وذوي الاحتياجات الخاصة ، والتي تبيع المنتجات العضوية والمحلية التي يزرعها مجتمع ذوي الاحتياجات الخاصة في الإمارات العربية المتحدة. كما يوحي الاسم ، تبيع العديد من متاجر LuLu Hypermark أكثر من مجرد مواد غذائية ، بما في ذلك السلع المنزلية والإلكترونيات والمزيد.

هل تتساءل كيف يبدو الغداء في الإمارات؟ تعرف على هذا والمزيد من "كيف تبدو وجبات الغداء في المكتب حول العالم".

الولايات المتحدة - وول مارت

على الرغم من وجود عدد من متاجر البقالة الناجحة للغاية مع مواقع في جميع أنحاء أمريكا ، وول مارت لا يزال ينفخ الجميع خارج الماء. يوجد أكثر من 3000 مركز سوبر في الولايات المتحدة وحدها ، بالإضافة إلى الأطعمة من جميع الأصناف (اللحوم ، المأكولات البحرية ، المنتجات ، الخبز ، مجمدة، إلخ) ، تبيع المتاجر أيضًا أدوات النظافة والإلكترونيات والملابس والسلع المنزلية ومستلزمات النباتات والحدائق ، والعديد منها يشمل المطاعم ومحلات السيارات والصالونات وخدمات الرعاية الصحية. إذا كان هناك "متجر شامل" فعليًا ، فإن وول مارت هو بالتأكيد.

عدد المتاجر شيء واحد ، ولكن ما هو شعور الأمريكيين تجاه المتاجر الكبرى المختلفة؟ انقر هنا للحصول على قائمة أفضل محلات السوبر ماركت في أمريكا لعام 2016.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات"."المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات — حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول د.ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس. بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian.تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


لماذا ربحت & # 39t تعرف على السوبر ماركت الخاص بك في 5 سنوات

في الواقع يأكل الناس الخميرة الغذائية مرة أخرى. عن قصد. إنهم يجربون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الصراصير. وقد أصبحوا مشهورين على الإنترنت لنشرهم صور رز كريسبي على إنستغرام. تتغير ثقافة الطعام المحموم لدينا بشكل أسرع وأسرع كل يوم. لكنك تعلم الشيء الوحيد الذي كان يتخلف عن الركب؟

سوبر ماركت. ادخل إلى سوق الحي الخاص بك ، وعلى الرغم من أن الطعام المعروض للبيع يتغير دائمًا ، إلا أن البيئة الأساسية ظلت كما هي منذ اختراع التبريد.

كل هذا على وشك أن يتغير.

يقول Dave Heinzinger ، مدير الاتصالات في inMarket ، وهي شركة تطور تكنولوجيا السوبر ماركت: "ستكون السنوات الخمس المقبلة في البقالة أكثر تحويلية من الخمسين الماضية".

لإعادة صياغة القول المأثور: السوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

يجب أن يكون. لأن سوق الطوب والملاط في هذه الأيام يواجه منافسة شديدة عبر الإنترنت. وفقًا لشركة Mintel لأبحاث السوق ، قام 31٪ من المستهلكين بشراء البقالة عبر الإنترنت في عام 2015 ، ارتفاعًا من 19٪ في عام 2014 ، حيث قاموا بتسجيل الدخول إلى منصات جديدة مثل Amazon Fresh و GrubMarket و Instacart. يكتسب الشحن الآلي قوة دفع. على سبيل المثال ، يتعلم تطبيق التوصيل ، Rosie ، سلوكيات الشراء ويتوقع متى يجب على المستخدم إعادة طلب العناصر اليومية مثل ورق التواليت والقهوة. في الوقت المناسب ، على ما يبدو ، سترسل غسالاتنا إشارات لطلب المزيد من المنظفات وسيكون لدينا جدول زمني تلقائي لإضافة فلاتر الهواء إلى عربات التسوق المستندة إلى السحابة كل بضعة أشهر. بعد ذلك ، ستقدم لنا Alexa - تقنية الصوت من Amazon Echo - الطلبات لنا.

مع كل هذه الأتمتة والراحة على الأبواب ، هل سيكون هناك سبب للدخول إلى سوبر ماركت؟ الجواب بالتأكيد لا - إذا كنا نتحدث عن نفس السوبر ماركت الذي تعرفه. لكن شركات التكنولوجيا وسلاسل السوبر ماركت وأصحاب الرؤى الرائدين يعملون على إعادة اختراع رحلتك إلى متجر البقالة. لإعادة صياغة المثل القديم ، سوبر ماركت ميت. تحيا السوبر ماركت.

لن يجذبك السوبر ماركت الجديد بمنتجاته فحسب ، بل سيشعر بالسعادة والراحة لوجودك هناك بالفعل. تقول سارة سميث ، مديرة البحث والتصميم في معهد المستقبل & # x27s Food Futures Lab.

رجل ضخم قوي البنية يبرمج نموذجًا أوليًا لـ SmartCart

الصورة مجاملة من سمارت كارت

من المفاهيم قيد التطوير حاليا؟ العربات الذكية المحملة بالأجهزة اللوحية ، حيث توفر عربة التسوق نفسها توصيات للوصفات ، تتيح لك وضع علامة على العناصر من قائمة التسوق الخاصة بك وتتبعك عبر المتجر عبر مستشعرات التعرف على الجسم. منارات مثل تلك التي طورتها inMarket تسمح لعربة التسوق أو التطبيق بحساب مسار موصى به عبر المتجر وتقديم قسائم مناسبة للمتسوقين مباشرة على هواتفهم. تم اختبار هذا المفهوم بالفعل في الصين وهو قيد التطوير في الولايات المتحدة بواسطة استوديو التكنولوجيا الإبداعية Chaotic Moon التابع لشركة Accenture Interactive.

"تعد عربة التسوق أحد جوانب البيع بالتجزئة التي لم تتطور حقًا ، على الرغم من أنها لا تزال تمثل جزءًا كبيرًا من التجربة داخل المتجر. وهذا يجعله مكونًا رئيسيًا في جلب التكنولوجيا والإمكانيات الحديثة والمتصلة إلى تجار التجزئة "، كما يقول متحدث باسم تشوتيك مون. هذا يعني أن عربة السوبر ماركت المتواضعة - التي دفعتها بلا مبالاة في صف في ساحة انتظار السيارات - ستكون قادرة على فهم المنتجات التي تقوم بتحميلها بها ، بالإضافة إلى استخلاص استنتاجات حول مسارك في السوق. "ستغير هذه الثورة الطريقة التي يقرر بها المتسوقون المنتجات التي يريدونها ، ومدى سرعة حصولهم عليها ، وعدد مرات شرائها."

بعض تجارب محل البقالة تتخطى العربة تمامًا. في الواقع ، لقد تجنبوا المتجر أيضًا ، وقاموا بإنشاء السوبر ماركت من خلال الواقع "المعزز" (المعروف أيضًا باسم الواقع الافتراضي) بدلاً من ذلك.

عاملة كورية تقوم بالتسوق في السوبر ماركت في مساحة افتراضية

الصورة مجاملة lildoremi.org

هذا هو الواقع في كوريا ، حيث أطلقت سلسلة البقالة Tesco متجرًا افتراضيًا للبقالة قام بتغطية ممرات مترو الأنفاق بلوحات إعلانية قابلة للتسوق. يتجول الركاب المشغولون في "الممرات" ويطلبون البقالة عن طريق مسح رموز QR عبر تطبيق الهاتف أثناء انتظار القطار. وبالمثل ، في عام 2012 ، أطلق موقع التجارة الإلكترونية الصيني YiHaoDian 1000 متجر سوبر ماركت افتراضي لا يمكن رؤيته إلا من خلال تطبيق YiHaoDian. تم وضع علامات على الوجهات عبر نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، لتوجيه المتسوقين إلى مباني الواقع المعزز حيث يمكنهم البحث والتسوق. هناك جانب إيجابي لتجار التجزئة (فهم يتخطون تكلفة بناء المتاجر وتخزينها وتوظيفها) والمتسوقين (لا داعي للسفر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الكبير). بعد كل شيء ، من قال أنك بحاجة إلى عصر طماطم لشراء واحدة؟

لكن الكثير من أصحاب الرؤى في السوبر ماركت يعتقدون أن الطريق إلى الأمام ليس افتراضيًا - إنه حقيقي للغاية. وفقًا لاستطلاع حديث أجرته شركة Cowen and Company ، يهتم المستهلكون أكثر بمصدر الغذاء - وما يحتويه - أكثر من اهتمامه بمدى صحته. لذلك يطور المبتكرون طرقًا لمساعدة المتاجر الكبرى على سرد قصة الطعام الذي يبيعونه.

يختار المتسوقون المنتجات (وشاشات ogle tech) في Future Food District

عرض فيوتشر فود ديستريكت ، الذي أنشأته شركة التصميم الإيطالية كارلو راتي أسوسياتي ، كيف يمكن أن تندمج التكنولوجيا والشفافية معًا في معرض ميلانو 2015. قال كارلو راتي ، الشريك المؤسس لـ Carlo Ratti Associati ومدير Senseable City Lab في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "كان جناحنا في Expo 2015 عبارة عن سوبر ماركت حقيقي ، حيث يمكن للناس التفاعل مع المنتجات وشرائها". داخل الجناح ، الذي تم بناؤه على شكل مستودع ، تم عرض أكثر من 1500 منتج غذائي على طاولات تفاعلية كبيرة. أثناء تصفح الأشخاص ، تم عرض إحصائيات حول المحتوى الغذائي ومبيدات الآفات والبصمة الكربونية المقدرة على الشاشات الرقمية أعلاه. يمكن للمتسوقين في المعرض استخدام تطبيق لتلقي اقتراحات المنتجات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية ، بينما توقعت جدران السوق أحدث إحصائيات التسوق مثل معظم العناصر التي تم شراؤها.

نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يستطيع كل منتج التحدث إلينا.

"رواية القصص تعني المزيد من المعرفة. يقول السيد راتي: لقد استلهمنا كثيرًا من رواية للكاتب الإيطالي إيتالو كالفينو ، حيث دخل شخصية السيد بالومار "fromagerie" في باريس ". "يكتب كالفينو:" يوجد خلف كل جبنة مرعى أخضر مختلف تحت سماء مختلفة. "نأمل أن تجعلنا محلات السوبر ماركت في الغد نشعر قليلاً مثل السيد بالومار - حيث يمكن لكل منتج التحدث إلينا."

لكن هذا لا يعني أن محلات السوبر ماركت ستكون كلها تدور حول سرد القصص عن الطعام من أماكن بعيدة. يقول الدكتور ماثيو لانج ، المدير المساعد لمبادرة هندسة المعرفة للصحة اللاسلكية والعافية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس: "تقترب نقطة المعالجة من نقطة التسليم". بعبارة أخرى ، لن يتم جعل الطعام محليًا في السوبر ماركت فحسب ، بل سيتم زراعته أيضًا داخل السوق. من مصانع الجعة المنضدة إلى طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد ، ستصبح قصة أطعمتنا أكثر شفافية.

هذا ينطبق أيضًا على الفواكه والخضروات. على نحو متزايد ، تقوم المزارع الحضرية للزراعة المائية ، والهوائية ، والزراعة المائية بتشكيل علاقات مع الأسواق لتوفير منتجات مخصصة. حتى أن بعض محلات البقالة تزرع الخضر على السطح.

تتمتع الخضر المزروعة بالهواء بأضواء الديسكو في AeroFarms

يتوقع بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة BrightFarm ، "ستشاهد المزيد من العلامات التجارية للمنتجات". "المزارع الداخلية ستمنح محلات السوبر ماركت الفرصة لتمييز نفسها." من خلال العمل مع المزارع القريبة أو المتصلة بالسوق نفسه ، يمكن لمديري منتجات السوبر ماركت - حتى في المناطق الحضرية - الذهاب مباشرة إلى المزارع لطلب فجل أكثر توابلًا أو المزيد من الأوراق الحمراء في الخضر المختلطة. إن الظروف شديدة التحكم في الزراعة المائية والزراعة المائية - التي تتزايد الآن بسرعة في الولايات المتحدة مع إمكانية أن تصبح صناعة بقيمة 9 مليارات دولار - تضع المزيد من القوة في أيدي المزارعين لإنتاج منتجات فريدة للبقالين.

يوضح مارك أوشيما ، كبير مسؤولي التسويق والمؤسس المشارك لشركة AeroFarms ، "لقد فقدنا النكهة" ، حيث تم اختيار النباتات بناءً على مقاومة الأمراض والآفات بدلاً من الطعم وكثافة العناصر الغذائية. ستعمل الزراعة الداخلية على توسيع التنوع البيولوجي للمنتجات الموجودة على رفوف البقالة بشكل كبير. "من نواحٍ عديدة ، لا يعرف المستهلك حتى ما ينقصه بعد الآن."

سيؤدي تشابك المزارع والمتاجر الكبرى إلى نقطة الشراء أيضًا إلى إعادة توصيل المستهلكين بأطعمةهم بطريقة جديدة تمامًا.

يقول تري موسكو ، الرئيس والمسؤول الإبداعي الأول في Tesser: Big Picture Branding ، الذي بحث في مستقبل البقالة في معهد تسويق المواد الغذائية: "سيكون الأمر يتعلق بالمجتمع والتجربة الشخصية أكثر مما هو عليه الآن". "يتحدث الجميع عن هذا الروبوت والتكنولوجيا الفائقة ، لكن الأمر يتعلق حقًا بالذهاب في الاتجاه الآخر ، لمسة أكثر دقة."

نظرًا لأنه يمكن طلب المزيد والمزيد من الطعام عبر الإنترنت وشحنه إلينا في صناديق ، ستصبح محلات السوبر ماركت هي أسطوانات الفينيل الجديدة - مكان ، على حد تعبير موسكو ، "العودة إلى ما هو رائع في الطعام وتذوق الأشياء والمتعة في صنع الطعام و مشاركة الطعام مع الأصدقاء والعائلة. ستعيد صناعة البقالة توجيهها حول ذلك ". لذا احتفظ بعربات التسوق أو الهواتف أو أيًا كان ما سنستخدمه في غضون بضع سنوات - حان وقت التسوق.


شاهد الفيديو: المخبر الاقتصادي+. خدع وحيل تستخدمها السوبر ماركت لاستنزاف نقودك (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mezikora

    uchi-lays

  2. Gauvain

    انت مخطئ. دعونا نناقش.

  3. Saqr

    مثل سوف يقرأ بعناية ، لكنه لم يفهم

  4. Kazigami

    معلومات خاطئة بشكل أساسي

  5. Mazukasa

    صف دراسي

  6. Gardajin

    سأتعامل مع نفسي لن أوافق



اكتب رسالة