آخر

باستراف "إن بابيلوت"


اغسل السمكة ، سنزيل الرأس وسنذهب إلى خيوطها ، بعد أن نخرجها ، نتحقق جيدًا من أننا أزلنا الخيط بالكامل بالعظام وسنغسله مرة أخرى ، ونقوم بسدادة جيدة لإزالة الماء الزائد .

نحن نقوم بذلك منقوع (وهذا أيضا مفيد للدجاج) على النحو التالي:

2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح فلفل

1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستر

20 مل من النبيذ الأبيض

مع هذا سنقوم بدهن شرائح السمك. نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها إلى أعواد أو مكعبات ، ونغلي الكرفس لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم إزالته. نقطع الفلفل إلى أعواد.

نأخذ صينية ونضع رقائق الطعام وسنبدأ في تحضير العبوات (en pappilotte) التي سنضع فيها السمك. نضع الخضار ونضيف شرائح السمك في الأعلى ونضيف المزيد إذا بقي نبيذ ونغلق العبوات بعناية. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

يتم إحضارها إلى الطاولة في عبوة ، وتتكشف أمام الضيوف.

يقدم مع كأس من النبيذ الأبيض شبه الجاف.

شهية طيبة.


سمك السلمون المرقط في بابيلوت مع الخضار

تُملح السمكة المنظفة وتضع في البطن حزمة البقدونس الكاملة وبضع شرائح من الليمون ، ثم دهنها بالزبدة وتضعها في جيب مصنوع من ورق الخبز.
اتركه يخبز في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة.

كل ما تريد معرفته عن معالج الطعام

في هذه الأثناء ، في مقلاة مع زبدة جوز الهند الساخنة ، أضيفي البصل ، والبروكلي ، والثوم واطهي حتى تأخذ زهور البروكلي لونًا أخضر فاتحًا.
ثم انقل كل شيء إلى وعاء تضيف فيه مكعبات الأفوكادو وبعض أوراق السلطة المقرمشة.

تبل بالملح والفلفل (أو رقائق الفلفل الحار للحصول على ركلة إضافية) وأضف هذا العجينة بجانب نكهة السمك.


سمك السلمون المرقط "en papilotte" - وصفات

وصفات

وصفات

سمك السلمون المرقط المقلي في رقائق الذرة يقدم مع صلصة الثوم

2 سمك سلمون منظّف ومغسل
200 جرام زبادي
100 غرام فتات الخبز
200 جرام كورن فليكس بدون سكر مضاف
2 طماطم
1 ليمون
3 فصوص ثوم
ملح ، فلفل و بابريكا

في المرحلة الأولى ، يكون الزبادي مملحًا ومملحًا - ورقًا - معجنيًا ويخلط جيدًا مع عصير الليمون. ضع السلمون في هذا الخليط واتركه ليبرد لمدة ساعة. في موازاة ذلك ، توضع فتات الخبز فوق رقائق الذرة المطحونة قليلاً ، ومن خلال هذا الخليط تُلفّ السلمون المرقط ثم تُقلى بالزيت حتى تصبح مقرمشة.
يقدم الطبق مع مكعبات الطماطم والثوم المهروس والملح والبقدونس الأخضر.

سمك السلمون المرقط المشوي بالليمون وزيت الزيتون وإكليل الجبل

1 سمك السلمون المرقط لكل شخص
2 حبة ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
حفنة من البصل الأخضر
1 غصن من إكليل الجبل الطازج
50 جرام زبدة
ملح

اخلطي الزيت مع الثوم المهروس قليلاً والملح وعصير الليمون. دهن السمك بهذا الخليط واتركه هكذا لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ، والذي تقلى قليلاً في الزبدة. املأ السمك بالبصل ، ضعه في ورق القصدير ، ضع بضع أغصان من إكليل الجبل فوق كل سمكة ، ثم أغلق العبوة وضع السمك على الشواية لمدة 10 دقائق. بالإضافة إلى السمك ، يمكنك وضع الليمون الآخر على الشواية إلى نصفين حسب الرغبة والطماطم والفطر. قدمي السلمون المرقط بالروزماري المشوي مع الليمون المقلي لمدة دقيقة.

فيليه سمك السلمون المرقط مع الخضار وزيت الزيتون

كما قلت وعندما صنعت ساق الديك الرومي المتبل في الفرن ، حان الوقت لتنويع القائمة قليلاً. دعونا أيضًا نأكل القليل من السمك لأنه صحي ولذيذ. هذه المرة لدينا سمك السلمون المرقط ، في المرة القادمة نحاول سمك السلمون ، شيء آخر غير شرائح السلمون مع صلصة الخردل.

لم أستخدم الفلفل أو النبيذ في هذه الوصفة ، لأنني أردت أيضًا أن تتمكن ابنتي الجميلة البالغة من العمر 9 أشهر من تناول القليل من السمك.

2 فيليه سمك السلمون المرقط
2 جزر
2 حبة بصل مطابقة
3 حبات بطاطس
2 فلفل أحمر
6 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة ماء
حفنة من البقدونس أو القليل من أوراق السبانخ المسلوقة للزينة
ملح

بعد أن قطّعت الجزر والفلفل والبطاطس إلى شرائح والبصل إلى قشور ، أضعها في صينية. أضفت أيضًا شرائح الثوم.

فركت شرائح سمك السلمون المرقط بالملح ووضعتها فوق الخضار.

أضفت الماء والزيت ، أضفت القليل من الملح ، وغطت الصينية بورق الألمنيوم ووضعتها في الفرن. بعد 30 دقيقة ، أزلت الرقاقة وأعدتها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

سمك السلمون المرقط مع الخضار

1 ليمون
6 بسطرفي
زعتر جاف / طازج أو بعض فروع الزعتر
3 - 4 بصل مجفف
2-3 فلفل أخضر
2-3 فلفل أحمر
3 - 4 جزر
1 رابط بصل أخضر
200 غ من البازلاء الطازجة أو المجمدة
1/2 كوب على حدة
ملح
الفلفل المطحون حديثًا
زيت الزيتون

قطع نصف ليمونة إلى شرائح رفيعة واضغط على النصف الآخر من العصير.

تبلي السمك المنظف واغسله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي شريحة واحدة من الليمون مع 1 غصن من الزعتر.

قشر الخضار ، ثم قطّع البصل المجفف إلى أنصاف ، والفلفل الرومي ، وقطّع الجزر والبصل الأخضر إلى شرائح. ضعيها مع البازلاء في وعاء كبير ، ورشي عليها بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، وتبليها بالملح والفلفل واخلطيها جيدًا.

يُسكب في المقلاة مدهونًا بالقليل من الزيت ، ويُضاف الماء ويُخبز في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، على حرارة 180 درجة أو حتى تبدأ الخضار في الطرية.

نخرج الصينية ونضع شرائح الليمون المتبقية فوق السمك ونتوقف عن تناول عصير الليمون. ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج السمكة.

قدميها ساخنة ، وقدمي سمكة على طبق من الخضار وشرائح الليمون.

سمك السلمون المرقط مع 3 أنواع من الفلفل (الأحمر والأصفر والأخضر)

2 تراوت محنك
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
1 بصلة
3-4 فصوص ثوم
2 طماطم كبيرة مطبوخة جيداً
ليمون
تقريبا. 100 مل زيت
الملح والفلفل حسب الذوق
الأعشاب العطرية: الزعتر والكزبرة وإكليل الجبل & # 8211 تقريبا. 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
البقدونس الأخضر للزينة

سمك السلمون المنزوع الأحشاء ، مغسول جيداً في عدة مياه ، يجفف بمنشفة ورقية ، يرش بقليل من الزيت وعصير الليمون.
تبلي كل من الخارج والداخل بالملح والفلفل والأعشاب من القائمة.
دهن مقلاة بالزيت ، ضع كل شرائح الخضار أو الشرائح حسب الاقتضاء (بما في ذلك شرائح الثوم والليمون) ، ورش القليل من الملح وضع السلمون المرقط فوق طبقة الخضار. إذا أردت ، يمكنك إضافة 4-5 ملاعق كبيرة من الماء. لم أضع ، لقد تركوا خضرواتهم وأسماكهم ما يكفي من الماء لتشكيل صلصة مع الزيت في قاع المقلاة.
غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
نرفع ورق الألمنيوم ونرش السمك بالصلصة المتكونة في المقلاة ونتركها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تحمر قليلاً فوقها.
يقدم مع البقدونس المفروم الطازج.

احتفظت به في المقلاة

تراوت ريفي مع بطاطا ريفية جديدة. سمك السلمون المرقط جاهز من الطحان، والتي قد تبدو طنانة ، لكنها تعني فقط & # 8220 في أسلوب زوجة الطحان & # 8221. يمكن أيضًا صنعه من شرائح السمك البيضاء ، فقط قلل وقت القلي حسب السماكة.

المكونات التي احتفظت بها في المقلاة

  • 2 سمك السلمون المرقط (ليس كبيرًا جدًا)
  • 1 ليمون
  • 40 غرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1/4 باقة بقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • رقائق الفلفل الحار

تحضير السلمون المرقط في المقلاة

نظف التراوت من الأمعاء ثم قطع الرأس والذيل وإذا أردت الأجنحة. امسحي جيداً بالمناشف الورقية.

اخلطي الدقيق مع الفلفل الحلو في طبق كبير.

رش التراوت بعصير الليمون في كل مكان ، بما في ذلك الداخل. ثم نرش الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة بما في الداخل. يُلفّ الدقيق ويُغطّى جيّداً ثمّ تخلّص من الدقيق الزائد.
في مقلاة كبيرة (تحتوي على سمك) سخني الزيت ونصف كمية الزبدة (استخدم الزبدة الموضحة هنا إذا كنت تنوي قلي سمك السلمون المرقط في عدة جولات أو إذا كانت المقلاة من الحديد الزهر وتسخن بشدة). ضعي السلمون المرقط في المقلاة وأخفضي النار.

اقلي سمك السلمون المرقط لمدة 5 دقائق / جزء.

أخرج السمك من طبق ساخن (تأكد من وضعه في الفرن حتى تحتاجه). يرش البقدونس المفروم.

صفي معظم الدهن المتبقي في المقلاة ، مع ترك ملعقة قياس أوكيومترية. نضيف باقي الزبدة ونخفق في المقلاة للخلف وللأمام حتى تذوب. أضف 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون واتركه لمدة 15 ثانية.

تُسكب صلصة زبدة الليمون فوق السلمون المرقط ، على السطح بالكامل.

قدميها على الفور وهي ساخنة. زينتهم بالبطاطس الجديدة في المقلاة ، لكن هذه المرة قمت بتتبيلهم بالملح والفلفل والغيوم المقطعة (أوراق الأعشاب البحرية). أنا أيضًا أتناول البطاطا الطبيعية أو البروكلي المطهو ​​على البخار.


احتفظت بالفرن في لفة

مكونات
5 تراوت متوسط ​​الحجم ، منزوع الأحشاء ، مغسول وممسح جيدًا ، 8 ملاعق كبيرة بازلاء مجمدة ، 8-10 جزر صغير مجمد ، فلفل مغسول ومنظف ، 5-6 فصوص ثوم نظيف ومغسول ، شرائح ليمون كبيرة مقطعة ، 10 زعتر مغسول ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل مطحون طازج ، ورق برشمان

صعوبة: قليل | زمن: 45 دقيقة


Pastrav en papillote

للحصول على نظام غذائي صحي ، لطفلك ، ولكن أيضًا لبقية أفراد الأسرة ، يجب تناول الأسماك 3 مرات على الأقل في الأسبوع ، لأنها غنية بالأوميغا 3 وفيتامين د والسيلينيوم ، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة المشبعة الدهون.

وإذا كنت تبحث عن وصفة سريعة ولذيذة ، فعليك تجربة وصفة السلمون المرقط ، والتي يمكنك تحضيرها مباشرة مع طفلك الصغير.

وقت التحضير: 45 دقيقة


سمك السلمون المرقط في papillote & # 8211 على الجناح ، Delia

إنه لأمر رائع أن يكون لديك شعور بأنه يمكنك الاستسلام للريح. ارمي نفسك. وأنت تعلم أنه سيكون هناك شخص ما سوف يمسك بك إذا زادت سرعة الرياح. يتحول إلى إعصار. ويمكن لهذا الشخص إخراجك من الدوامة التي وقعت فيها.

إنه لأمر رائع أن تقابل أشخاصًا يمكنهم النظر من خلال الغبار من حولك. جزيئات صغيرة من الرمل تتألق بشكل متناقض في الشمس. وهذا يحول المشاهد البسيط عن فكرة الغبار.

من الرائع أن تشعر بالحماية. كما لو كانت ملفوفة في رق.

المكونات لشخصين:

  • 2 سمك السلمون المرقط
  • طماطم كرزية
  • 2 حبة بطاطس متوسطة
  • إكليل الجبل
  • بقدونس
  • 60 جرام زبدة
  • ملح
  • فلفل

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (المرحلة 4)

اسلقي البطاطس. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

خذ ورقتين من ورق الخبز. ضع سمكة على كل قطعة من الورق في المنتصف. فوق السمك ، ضعي 30 جم من الزبدة والبطاطس والطماطم الكرزية والبقدونس وإكليل الجبل والملح والفلفل. يُعصر جيدًا ويُخبز لمدة 20 دقيقة.

يمكنك أيضًا وضع الليمون إذا أردت. أو يمكنك وضع عصير الليمون قبل التقديم.

المخطوطات. درع بدون خصائص كهروستاتيكية. الذي يحافظ على الغبار في مكانه.


خضروات معنقدة

المكونات الضرورية للخضروات المعنقدة:

  • كوسة كوسة خضراء
  • مكعب جبن الصويا
  • جزرة مقطعة إلى شرائح
  • غصن من البصل أو الكراث
  • 4-5 فطر موير
  • 2 فص ثوم
  • شريحتان من الزنجبيل الطازج
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا

طريقة تحضير الخضار بالتوفو:

نقطع جبن الصويا إلى قطع ، ونقع الفطر في الماء ، ونقطع الكوسة إلى شرائح ، ونقطع البصل والثوم والزنجبيل جيدًا وابدأ في الطهي. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم. نضيف الجزر ، ثم الكوسة ، والفطر المنقوع والمصفى من الماء ، ثم جبن الصويا ، ونخلط ونتركها على نار عالية لمدة دقيقة. يتبل بالملح وصلصة الصويا ، ويترك لمدة دقيقة أخرى على النار ثم يقدم.

إنه طعام خفيف ذو لون جميل!


تذوق مع صلصة الطماطم

أدعوكم بسرور كبير اليوم لتجربة وصفة جديدة ولذيذة للسلمون المرقط مع صلصة الطماطم.

التراوت هو من أسماك المياه العذبة الدهنية ، ويحظى بشعبية كبيرة ، ولحومه الطرية واللذيذة.

انا إستعملت فيليه التراوت من عدنيا لأنه منتج طبيعي 100٪ ، مع طلاء زجاجي بنسبة 10٪ ، ولا يحتوي على فوسفات أو إضافات أو مواد كيميائية أخرى.

3 قطع فيليه سمك السلمون المرقط من عدنيا
1 بصلة حمراء صغيرة
3 فصوص ثوم
1 فلفل كابيا صغير
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
400 جرام مكعبات حمراء في مرق
زعتر
ريحان

نقطع البصل والثوم والفلفل جيداً ثم نخلطهم مع الطماطم والبهارات وزيت الزيتون. نضع هذه التركيبة في وعاء خزفي متوسط ​​الحجم.

يُذوّب السمك مسبقًا في الثلاجة ، ويُدهن بزيت الزيتون والبهارات ، ثم يوضع القطع فوق صلصة الطماطم.

ضعي الطبق في الفرن واضبطيه على 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 30 دقيقة.

أسماك عدنية إنه طبيعي 100٪ ، بدون إضافات أو مواد حافظة ، يتم خيوطه وتجميده في يوم الالتقاط.

يتم اختيار الأنواع من Edenia بعناية من أفضل الأنواع على مستوى العالم.

يتم التجميد بشكل فردي وبسرعة ، وبالتالي تحافظ الأسماك على نضارتها ومظهرها وشكلها.


سمكة نباتية & # 8220EN PAPILOTTE & # 8221

إن أبسط الطرق وأكثرها صحة لتحضير السمك في الفرن هي وضعه في ورق زبدة ، وهي الطريقة المعروفة باسم & # 8220en papillote & # 8221.

المكونات:
(ل 2 حصص)

2 تراوت متوسط ​​الحجم
1 فص ثوم
4-5 ملاعق كبيرة بازلاء مجمدة
1 فلفل كابيا صغير
عدد قليل من الفطر
4 اغصان زعتر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4-6 شرائح ليمون

نغسل وننظف السمك جيدًا من الداخل والخارج ، ثم نفركه بملح البحر ونتبله بالفلفل المطحون الطازج.

ضعي كل قطعة سمكة على ورق ، املئي كل واحدة بشريحتين أو ثلاث ليمون ، نصف فص ثوم ، بازلاء ، فطر ، غصن زعتر وشرائح فلفل كابيا ، ضعي القليل من الخضار وبجانب السمك ، رشي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم غطي السمك بالورق واضغطي على الأطراف جيدًا حتى ينضج السمك بالبخار وعصيرها وقليل من الزيت.

اتركه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذه الفترة ، أخرج السمكة وافك الورق واضغط عليها. إذا كان ناعمًا ، فهذا يعني أنه جاهز ، وإذا كان يشعر بأنه لا يزال قويًا ، نتركه لمدة 5 دقائق كحد أقصى.


فيديو: واتس اپ پنج تنظیمات مهم واتس اپ که باید استفاده کرد Whatsapp 5 Important Settings (ديسمبر 2021).