خبز

تشيز كيك الشوكولاتة


المكونات لصنع الشوكولاته فطيرة الجبن

الحشوة:

  1. جبنة كريمية 600 غرام (أي جبنة كريمية مناسبة: فيلادلفيا ، ماسكاربون ، بوكو أو غيرها من الأجبان الأرخص)
  2. كريم 35 ٪ 200 مل (يمكن استبداله مع القشدة الحامضة)
  3. الشوكولاته 200 غرام
  4. السكر 150 غرام
  5. بيض 3 قطع
  6. الفانيليا حسب الرغبة

قاعدة:

  1. زبدة 200 غرام
  2. كعكة الغريبة الكوكيز 400 غرام
  • المكونات الرئيسيةالجبن ، خثارة
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء لخلط المكونات ، طبق الخبز ، المبشارة ، السكين ، الخلاط أو مطحنة اللحم ، كوب قياس ، خفقت لخفق الحشوة ، قدر لذوبان الشوكولاتة

صنع تشيز كيك الشوكولاتة:

الخطوة 1: إعداد القاعدة.

طحن ملفات تعريف الارتباط بسكين أو باستخدام خلاط ، يمكنك تخطي مطحنة اللحم. أضف الزبدة المذابة. ضعي طبقة رقيقة على شكل قطر صغير يبلغ حوالي 25 سم ، ثم ضعي القاعدة جيدًا وضعيها في الفرن لمدة دقيقة واحدة. يجب تسخين الفرن بالفعل إلى 170 درجة لا أكثر.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

من أجل الحشوة ، خذ خفقتًا وفي وعاء تغلب على الجبنة لتناسق كريمي موحد. أضف البيض وضرب الكتلة مرة أخرى ، ثم أضف الكريمة الثقيلة أو الكريما الحامضة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. نذوب الشوكولاتة ، لكن انظر حتى لا تحترق ، لذلك عليك أن تثير باستمرار. إضافته إلى الحشوة والمزيج. كريم جاهز.

الخطوة 3: اخبز.

ننشر الكريما في طبقة متساوية على قاعدتنا الرملية ونضعها في الفرن 180 درجة لمدة ساعة واحدة. تأكد من وضع أواني الماء في قاع الفرن. نتيجة لذلك ، تبين أن تشيز كيك يشبه قليلا هلام. إذا نقرت على حافة القالب ، فيجب أن يهز وسط كعكة الجبن قليلاً. لكن هذه ليست النهاية! اترك فطيرة الجبن المكتملة بالفعل في الفرن مغلقة لمدة ساعة أخرى مع مواربة الباب. ثم تبرد في درجة حرارة الغرفة وتبرد لمدة 6-8 ساعات.

الخطوة 4: طهي فندان.

من حيث المبدأ ، الحلوى جاهزة ، ولكن إذا كنت ترغب في تزيين أو إخفاء العيوب ، فإن الكريم هو مثال رائع. يُخفق الكريم قليلاً ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف الشوكولاتة المبشورّة ويُحضر إلى كتلة متجانسة. ثم اسكب فطيرة الجبن واتركها لتجميدها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

الخطوة 5: خدمة.

حلوى مبردة تقدم مع الشوكولاته الساخنة أو القهوة. أنت فقط ستلعق أصابعك! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الأفضل أن تغمر الشوكولاتة في حمام مائي أو ميكروويف ، ومن ثم لن تحترق.

- - كل شيء في النموذج. يجب أن تكون قابلة للفصل - ثم تتحول الحلوى إلى جمال تام. بالطبع ، يجب أن يتأهل أي شكل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان قطرها أكثر من 25 سم ، فاخذ وقتًا أقل لإعداد فطيرة الجبن ، لأنها ستتحول إلى أنحف.

- - بعد أن تُخفق الجبنة ، يجب خلط باقي المكونات ببساطة حتى تصبح ناعمة مع ملعقة أو ملعقة عادية. خلاف ذلك ، قد تنتفخ الحلوى الخاصة بك عندما يخبز.


شاهد الفيديو: تشيز كيك سهل وسريع بدون فرن ولا جيلاتين مع مطبخ يمي (كانون الثاني 2022).