We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لطبخ ختم رقيق
- فيليه دجاج (مبرد) 4 قطع.
- بيضة دجاج 1 قطعة.
- دقيق قمح ممتاز 0.5 كوب.
- فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- الزيوت النباتية (عباد الشمس) 150 مل.
- المكونات الرئيسية: الدجاج والبيض
- المطبخ العالمي
المخزون:
وعاء عميق ، سكين ، بنفسجي ، خفقت (أو خلاط) ، لوح خشبي أو خشبي ، ملعقة خشبية للخراطة ، شوكة ، مقلاة كبيرة ، طباخ ، طبق التقديمطبخ فرم تشيبس:
الخطوة 1: افصل البيض عن الصفار.
بادئ ذي بدء ، نأخذ وعاءين ، في أحدهما سنكسر بيضة الدجاج وسكب البروتين ، وفي الجانب الآخر - صب صفار البيض على التوالي. نأخذ بيضة دجاج ، ونحضرها بأيدينا فوق الوعاء الأول ، وفي اليد الثانية نأخذ السكين وننزع البيضة بعناية مع الجانب الحاد للسكين في الوسط تمامًا. في منتصف البيضة يجب أن يكون الكراك. الآن ، وبمساعدة يدين ، سنزيد هذا الانقسام على البويضة لدرجة أن بياض البيض يمكن أن يخرج من البويضة. في هذه الحالة ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم فصل هذه النصفين من قشرة البيضة بشدة ، وإلا فإن الصفار قد يتسرب. إذا كان البروتين قد تسرب بالكامل بالفعل ، فعليك نقل يديك إلى الوعاء الثاني ، وفصل القشرة وإطلاق صفار البيض. نأخذ الآن خلاطًا أو خفقتًا ونضرب بياض البيض في نفس الوعاء حتى تظهر رغوة خصبة. يمكنك تحريك صفار البيض بالشوكة ، وسيكون أكثر ملاءمة. صب الدقيق في طبق عميق منفصل.الخطوة 2: خذ فيليه الدجاج.
تأخذ فيليه المجمدة أو الطازجة. إذا كنت قد جمدت الدجاج ، فمن الأفضل قطعه حتى يذوب تمامًا. يتم قطع لحم الدجاج ، على أي حال ، عبر الألياف فقط. لتوفير الراحة القصوى ، يتم طي ألواح الدجاج على الفور في كيس من البلاستيك ثم ربطها. من أجل امتصاص لحم الدجاج جيدا والتوابل المختلفة ، من الأفضل أن الملح وتتبل قبل أن تضع كل شيء في كيس. يتم ضرب شرائح الدجاج بمطرقة المطبخ ، لكن لا ينبغي أن تكون الجلطات قوية جدًا. فيليه الدجاج الطازج رقيق جدًا ، لذا لا تغلب عليه بمطرقة لفترة طويلة جدًا. بعد إجراء الضرب ، تُترك فيليه الدجاج مع التوابل في كيس من البلاستيك لآخر نصف ساعة بحيث يكون منقع جيدا. حاول فصل شرائح اللحم الطازج بعناية بحركات سريعة ضد الألياف وكرر نفس الإجراء من الضرب والتخليل ، مثل شرائح اللحم المجمدة.الخطوة 3: خبز شرائح الدجاج.
عندما يتم تشريح شرائحنا ، أخرجها من الأكياس البلاستيكية ، ثم أغمسها بخفة في صفار البيض ، ثم لف الختم بالدقيق ثم اخفضه في وعاء به بروتينات مخفوقة. ثم نضع فيليه في مقلاة مع الزيت النباتي المسخن. لحم الدجاج مقلي بسرعة كبيرة ، لذلك يجب تخفيف النار إلى مستوى متوسط والتناوب بالتناوب مع ملعقة خشبية ، القلي القطع على كلا الجانبين دقائق 8-10. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على القطع الذهبية المورقة.الخطوة 4: خدمة القطع رقيق.
عندما تصبح القطع جاهزة ، استخدم الملعقة لنشرها على طبق التقديم. يمكن تزيين القطع بالبصل الأخضر المفروم ، والشبت المفروم ، والبقدونس ، أو ببساطة مزينة بفروع كاملة من أي خضرة. وفقًا لهذه الوصفة ، فإن القطع رائعة حقًا ، فاللحوم مشوقة وتبدو لذيذة جدًا جدًا! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - عندما تفصل صفار البيض عن البروتين ، ننصحك أن تضيف على الفور الخضر المفرومة ناعماً للغاية (أيها اختيارك) إلى صفار البيض وتضغط القليل من الثوم بمساعدة الثوم ، وتضاف القليل من الخردل وملعقة من السمسم. كل شيء يغير بشكل جذري طعم القطع.
- - يمكنك تقديم القطع على الطاولة ، بعد التزيين بشرائح الكرز والخس الوارفة.
