مأكولات بحرية

الأسقلوب خبز تحت الجبن

الأسقلوب خبز تحت الجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لإعداد الأسقلوب ، موقد الجبن المخبوزة

  1. الاسكالوب متوسطة الحجم ، 15 في قذائف.
  2. عباد الشمس أو زيت الزيتون ، المكرر 1 ملعقة كبيرة.
  3. الزبدة المخففة - 75 جرام. لتذوق
  4. جبنة صلبة 150 جرام.
  5. ليمون 1 قطعة.
  6. البقدونس هو حفنة صغيرة.
  7. كاري الأرض 0.5 ملعقة صغيرة.
  8. ملح حسب الرغبة.
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسيةالبلح الاسقلوب
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

سلطانية أو مقلاة ، مقلاة غير لاصقة ، مصفاة ، مبشرة ، صينية للخبز ، فرشاة للطهي ، طباخ ، فرن ، وافل أو منشفة ورقية ، طبق التقديم

أسقلوب الطهي ، جبنة الموقد المخبوزة:

الخطوة 1: فتح ومعالجة المصارف.

يجب غسل الأحواض المغلقة جيدًا من الرمال ، حتى يمكنك استخدام فرشاة لذلك. من أجل أن تكون قادرة على استخدام قذائف الأسقلوب المفتوحة في المستقبل ، يجب فتحها بعناية فائقة. هناك 2 طرق فتح القذائف. أول واحد. ضع الحوض المغسول على راحة اليد مع انحراف الجانب المحدب ، بسكين قوي ، وحرّك من مصاريع منطقة "القلعة" (الجزء المستطيل البارز من الحوض) وافتح مصاريع الصدفة ببطء. الثانية واحد. ضع البالوعات النظيفة على صفيحة الخبز وامسكها لعدة دقائق في الفرن تحت حرارة منخفضة. سوف المصارف فتح أنفسهم. بعد ذلك ، قم بإزالة اللحم بعناية من الجزء المحدب بملعقة ووضعه في وعاء. تخلص من الجزء المسطح من الحوض. في الجزء المحدب من الصدفة ، سنخبز الأسكالوب. للقيام بذلك ، يجب غسلها جيدًا من عصير البطلينوس وتركها على رقاقة أو منشفة ورقية لتجفيفها.

الخطوة 2: قشر وتقلى اللحوم.

يتم تنظيف الأسكالوب التي يتم سحبها من الأصداف من الأفلام والعصائر بحيث لا يتبقى سوى جسم شفاف موحد من الرخويات. شطف اللحم جيدا وجففه قليلا على منشفة. في هذه الأثناء. وضعنا مقلاة مع طلاء غير لاصق على النار وسكب الزيت النباتي للقلي فيه. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الزيت في المقلاة ، قم بصب لحم الإسكالوب فيه ، وأضيفي الملح قليلًا ورشي بالكاري المطحون. يقلى على النار كبيرة إلى حد ما 4-5 دقائق التحريك باستمرار حتى تتشكل قشرة مقرمشة. نقوم بطي الأسقلوب النهائي في مصفاة بحيث يكون الزجاج زائداً. ثم ننشر المزيد من الأسكالوب الساخنة على الطبق ونرش العصير بنصف كمية الليمون.

الخطوة 3: طهي خليط جبنة الزبدة.

ثلاثة الجبن الصلب على مبشرة غرامة. البقدونس المفروم ناعما قدر الإمكان. في وعاء عميق ، نضع الزبدة الطرية والجبن القاسي والخضار المفروم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. مزيج حتى سلس.

الخطوة 4: خبز الاسكالوب.

على لوح الخبز ، نضع الأجزاء المحدبة المجففة من الأصداف بحيث يكون هناك مسافة لا تقل عن سنتيمترين بينهما. وضع التقوقع المقلية في كل بالوعة. من الأعلى ، نغطي الرخويات بقبعة من خليط الجبن بالزبد. ضع ورقة الخبز في التسخين 200 درجة الفرن. وقت الخبز - حتى يتم تشكيل قشرة الجبن. نخرج الأسقلوب من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

الخطوة 5: تقدم الاسقلوب خبز مع الجبن.

لتقديم الأسكالوب إلى الطاولة ، نأخذ طبق التقديم الكبير ، ونضع الأصداف مع الأوعية المقاومة للحرارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بشرائح من النصف المتبقي من الليمون وأوراق البقدونس وقطرات من الصلصة الحارة. صلصة الطماطم حار مثل الفلفل الحار أو Gazpacho هو الأكثر ملاءمة لمثل هذه الوصفة. يتم تقديم النبيذ الأبيض البارد أو المياه المعدنية بشكل تقليدي من المشروبات. شهية طيبة !!!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تتمكن من الحصول على الأسقلوب في الأصداف ، فيمكن عندها استبدال الأغطية بالقلاع أو شرائح من الخبز الداكن المجفف.

- - إذا كنت تأخذ الأسقلوب المجمدة ، فمن الصحيح أن تذويبها في الظروف الطبيعية أو ، في الحالات القصوى ، في الماء البارد.

- - من السهل التحقق من استعداد لحم الرخويات من خلال مراقبة لونها. بمجرد أن يصبح اللحم كامدًا تمامًا ، تصبح الأسقلوب جاهزة. إذا قمت بالإفراط في تناول الطعام أو هضمه ، فستصبح صعبة ومذاق. في المتوسط ​​، تستغرق المعالجة الحرارية للرخويات حوالي 5 دقائق.

- - لجعل الجبن أسهل في الصر ، تحتاج إلى وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.