الأطباق الجانبية

الأرز المقلي الصيني


مكونات الأرز الصيني المقلي

  1. أرز طويل الحبة (بسمتي) 1.5 كوب
  2. بيض الدجاج 3 قطع
  3. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. الثوم المعمر 3 الريش
  6. البازلاء الخضراء (مسلوقة أو مجمدة) 130 جرام
  7. صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة
  8. 0.5 ملعقة صغيرة ملح ملح
  • المكونات الرئيسية البيض والأرز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

كأس القياس ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، قدر مع غطاء ، مصفاة ، موقد مطبخ ، أدوات مائدة ، مقلاة ، مجرفة خشبية ، ثلاجة ، طبق تقديم أو أطباق تقديم

طبخ الارز الصيني المقلي:

الخطوة 1: تغلي وتبرد الأرز.

تحتاج أولاً إلى شطف الأرز جيدًا وتصنيفه وإزالة الحبوب المظلمة والبقع. ثم استنزاف مع مصفاة مع ثقوب صغيرة (يمكنك استخدام غربال غرامة) منه كل الماء وتجفيفه قليلا. الآن صب الماء النظيف المصفى في المقلاة بنسبة 1.5 كوب من الأرز ، حوالي 2.5 كوب من الماء. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار قوية واتركيه حتى يغلي ، وملح بالماء ، وسكب الأرز المُجهز هناك ، واخلطيه وتغطيه ، وقلل الحرارة إلى الأضعف. اطبخ الأرز حتى يتبخر كل الماء الموجود في المقلاة ، مع تحريك الأرز مرتين حسب الضرورة. في عملية الطهي ، يُنصح بعدم فتح الغطاء لفترة طويلة ، أي منعه وإغلاقه على الفور. قم بإزالة الأرز النهائي من الحرارة ، وبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، ومن الأفضل أن تقوم بإزالته بعد التبريد في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 2: فاز البيض المقلي في مقلاة.

في وعاء منفصل ، قم بضرب البيض بشوكة ، وضربهم قليلاً. ضع مقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة ، ثم قم بصب البيض المخفوق مع التحريك المستمر لهم. قم بقليها بهذه الطريقة حتى تتشكل كتلة بيضة سميكة متفتتة. ثم أخرج المقلاة من الحرارة ، وانقلها إلى طبق ، وقم بغطاء أو غطاء آخر حتى يظل دافئًا لأطول فترة ممكنة.

الخطوة 3: الجمع بين جميع المكونات في مقلاة وتقديم الاستعداد الكامل.

قشر البصل الأخضر والثوم من الفيلم والقشور ، وشطفه تحت الماء البارد ، ثم اقطعه جيدًا. ضعي مقلاة نظيفة مع الزيت النباتي على نار متوسطة مرة أخرى ، سخنيها. الآن وضع الأرز في المقلاة ، والغطاء ، وتسخينه قليلا ، حول 3-5 دقائق ثم أزل الغطاء واخلطه جيدًا حتى لا تبقى كتل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ثم يضاف البصل والثوم. ثم أضيفي البازلاء الخضراء وصلصة الصويا. تحريك كل شيء جيدا. بعد ذلك ، أضف البيض والملح. قم بتسخين محتويات المقلاة بالكامل مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 4: خدمة الأرز المقلي الصيني.

أخرج الطبق النهائي من على النار والغطاء واتركه لمدة 10 دقائق ، حتى يوضع الأرز على البخار بشكل صحيح. ثم ضعي الأرز والبيض على طبق التقديم أو على طبق التقديم ، وكن الطبق الرئيسي الساخن أو الطبق الجانبي للحوم أو السمك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استخدام الأرز المقلي كعنصر لإعداد أطباق أكثر شمولاً. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من هذه الوصفات. وهي تشمل المأكولات البحرية (مثل الروبيان) ولحم الخنزير والدجاج والخضروات المختلفة.


شاهد الفيديو: الارز الصيني المقلي (ديسمبر 2021).