سمك

كرات لحم Pikeperch


المكونات لصنع كرات اللحم الجثم

  1. سمك Pikeperch 1.4 كجم
  2. لفة الفرنسية أو الخبز المجفف 1 جهاز كمبيوتر. أو 200 غرام
  3. الحليب الطازج محلية الصنع 100 مل.
  4. بيضة دجاج 4 قطع
  5. زيت عباد الشمس 200 مل.
  6. جوزة الطيب الأرض حسب تقديرك
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك
  8. البهارات حسب تقديرك
  9. الملح لترضيك
  10. الليمون الطازج 1 جهاز كمبيوتر.
  11. البقدونس أو الشبت الخضر حسب تقديرك
  • المكونات الرئيسية سوداك ، البيض ، الخبز
  • جزء 7-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو لوحات جزء

طهي كرات اللحم من زاندر:

الخطوة 1: التمزيق زاندر.

يجب غسل الأسماك جيدًا بالماء الجاري ، وتنظيفها بالمقاييس ، ثم قطع جميع الزعانف ، الظهرية والجانبية ، كما يتم إزالة الذيل ، ثم تحتاج إلى قطع الرأس ، ثم فتح المسيل للدموع وإزالة جميع الدواخل ، وشطف كل شيء مرة أخرى في الماء البارد. على طول الظهر جعل شق طويل ونفصل شرائح السمك عن التلال وجميع العظام الصغيرة. ستكون الخطوة التالية هي إزالة الجلد من السمك ، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. نضع السمك في وعاء منفصل.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم من زاندر.

في وعاء منفصل ، صب القليل من الحليب الطازج وضعه هناك لامتصاص كعكة فرنسية. بعد 15-20 دقيقة نخرجها ونخرجها قليلاً من الماء ونضعها في وعاء للأسماك. نبدأ في عجن اللحم المفروم ونضيف صفار بيض الدجاج واحدة تلو الأخرى. رش مع الملح الخشن ، البهارات وجوزة الطيب الأرض حسب الذوق ، في نهاية صب الفلفل الأسود المطحون وبياض البيض ، خلط كل شيء جيدا حتى سلس. إذا كان لديك خلاط أو معالج طعام ، يمكنك التغلب على جميع المكونات الموجودة فيه.

الخطوة 3: تقلى كرات اللحم.

نضع مقلاة على الموقد ونضيف الزيت النباتي ونسخنه. ثم نبلل أيدينا بالماء ونبدأ في لف الكرات الملساء المستديرة من اللحم المفروم ، ونضعها في مقلاة ونقليها على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية. في النهاية ، جعل النار إلى الحد الأدنى والغطاء لمدة 5-7 دقائقبحيث كرات اللحم خبز جيدا في الداخل.

الخطوة 4: خدمة كرات اللحم من zander.

نضع كرات اللحم الساخنة في طبق ذو حواف واسعة ونزينه بشرائح الليمون ، ويمكنك أيضًا إسقاط بضع قطرات على رأس كل من كرات اللحم البايك. يرش البقدونس المفروم أو الشبت. يمكنك استخدامها مع أي صلصة من اختيارك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل أن نقلي كرات اللحم ، يمكنك رمي فص من الثوم في الزيت وقليته لمدة تصل إلى دقيقة واحدة ، ثم إخراج جانبه. في هذه الحالة ، أثناء الطهي ، سيتم تشبع المنتج برائحة لا تضاهى.

- - يمكن تحضير كرات اللحم المفرومة باستخدام مفرمة اللحم. للقيام بذلك ، يجب تمرير جميع المكونات عدة مرات من خلاله ، ثم خلطها مع التوابل والبيض.

- - لإعداد وجبات الطعام ، يمكنك استخدام شرائح سمك البايك المجمدة طازجة. هذا سوف يقلل كثيرا من وقت الطهي. ولكن أولا تحتاج إلى تذويب الأسماك. لتسريع هذه العملية ، يمكن وضعها في وعاء من الماء البارد ، حيث تم تخفيف ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الملح في السابق.

شاهد الفيديو: كرات اللحم بالصلصه الحمرا (يوليو 2020).