خبز

القرم (المخبوزات) chebureks

القرم (المخبوزات) chebureks



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع فطائر القرم (خبز)

للاختبار:

  1. دقيق القمح 800 جرام
  2. سكر 1 ملعقة صغيرة
  3. الزيت النباتي 8 ملاعق كبيرة
  4. الملح 2 القرصات
  5. تنقية المياه 250 مل
  6. الفودكا 1 ملعقة صغيرة
  7. الفلفل الأسود المطحون 1 قرصة

لملء:

  1. لحم البقر الطازج 250 جرام
  2. دجاج مفروم طازج 250 جرام
  3. بصل متوسط ​​الحجم 4 قطع
  4. التوابل الكزبرة حسب الذوق
  5. ملح حسب الرغبة
  6. التوابل الكركم حسب الذوق
  7. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحوم البقر والدجاج والدقيق
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

غربال ، سكين ، لوح تقطيع ، طاولة مطبخ ، فرن ، موقد ، حوضان عميقان ، مناشف ورقية للمطبخ ، مقلاة دائرية ، دبوس درفلة ، صحن ، قطر 15 سم ، صينية خبز ، شوكة ، ورق خبز ، طبق التقديم ، ملعقة خشبية ، ملعقة طعام ، ملعقة صغيرة

طبخ القرم (المخبوزات) فطائر:

الخطوة 1: تحضير البصل.

المقشر مقشر بسكين. بعد - شطف تحت الماء الجاري ويمسح بمنشفة ورقية. على لوح تقطيع بسكين ، تقطع البصل إلى أربعة أجزاء وتقطع كل شريحة بصلة.

الخطوة 2: تحضير حشو ل Cheburek.

صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على النار كبيرة. عندما يبدأ الزيت في الاحماء ، اجعل النار أقل بقليل من المتوسط ​​، ثم ضع اللحم المفروم ولحم الدجاج في وعاء. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية ، قلي المكونات حتى ينضج نصفها. ثم - أنا أحارب ، نوزع البصل المفروم في المقلاة على اللحم المفروم ونرش كل شيء بالتوابل. بعد خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة ، نقلي حتى تصبح مكونات اللحم جاهزة تمامًا ، ويكتسب البصل لونًا ذهبيًا شاحبًا.

الخطوة 3: تحضير العجين.

صب الماء في وعاء واحد وإضافة السكر والملح. نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يتم إذابة مكونات المحلول بالكامل في الماء. نخل الدقيق في وعاء آخر مع غربال. بفضل هذه العملية ، سيتم تشبع مكون الطحين بالأكسجين ، وستتنفس العجين. في منتصف تلة الطحين نقوم بتعميق بأصابعنا وتصب في المياه المالحة الحلو والزيوت النباتية والفودكا. لا تنسى أن الفلفل المخلوط مع الفلفل الأسود المطحون. تعجن اليدين عجينة سميكة مباشرة في وعاء. ثم ننشرها على طاولة المطبخ ، المسحوق بالدقيق ، ونعجن العجين عدة مرات على سطح مستو ، ونعطيها شكل دائري. بعد ذلك - أعد مكون الاختبار مرة أخرى إلى الوعاء وقم بتغطيته بمنشفة ورقية حتى لا تنطفئ لمدة 30 دقيقة للإصرار. بعد الوقت المخصص ، اعجن العجينة على الطاولة مرة أخرى من الحافة إلى مركز المنتج. ثم ننقلها مرة أخرى إلى الحاوية ونغطيها بالمناديل ونترك أخرى لمدة 30 دقيقة للإصرار.

الخطوة 4: تحضير فطائر القرم (المخبوزة).

باستخدام دبوس لف ، نطحن العجين على طاولة المطبخ في طبقة رقيقة ، تقريبًا 2-3 مم. والآن قطر الصحن ١٥ سنتيمتر، باستخدام سكين ، أو سحق الأيدي على الأطباق ، قم بفصل الدوائر الصغيرة عن العجين. سيكون هذا هو أساس مستقبلنا Cheburek. لكل نصف دائرة الاختبار نضع ملء لدينا - 1.5 ملاعق كبيرة. لا تنسى تسوية اللحم المفروم بحيث يتم توزيعه بالتساوي على كامل سطح العجينة. والآن ، بعد أن قمنا بتغطية الحشوة في النصف الثاني من دائرة الاختبار ، فإننا نملأ الطبق بالأصابع على طول حافة العجين بحيث لا تلتصق العجينة أثناء عملية التحضير ولا تتسرب منه اللحمة المفرومة. في غضون ذلك ، قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز. ننشر فطائر القرم المستقبلية لدينا على مسافة صغيرة من بعضها البعض في الحاوية. باستخدام شوكة ، نقوم بوضع حدود حول حافة كل الخبز ، والضغط بلطف على المخزون. ثم صب بالتساوي كل cheburek مع الزيت المتبقي بعد القلي الحشوة. لهذا الإجراء ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة. أخبز في الفرن في درجة الحرارة 200 درجة مئوية حتى يتم تغطية العجين بالكامل بقشرة ذهبية.

الخطوة 5: خدمة فطائر القرم (خبز).

بعد الخبز ، قم بنقلها من المقلاة إلى مناشف ورقية بحيث يتم تكديس الدهون الزائدة بالشيبورك. وبعد ذلك - يمكننا علاج الجميع من خلال تقديم المعجنات على طبق لتقديم. وما هي فطائر القرم اللذيذة والعطرية تتحول! قشرة هشة من العجين ورائحة لا تنسى لملء هذا الخبز ستجذب أصدقائك وعائلتك. فطائر القرم تتحول إلى أن تكون غير دهنية ومرضية للغاية. يمكنك اصطحابهم معك إلى الطبيعة أو تناول الطعام على الطريق ، وأحيانًا يمكنك فقط الاستمتاع بمعجنات لذيذة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تقطيع البصل للتعبئة كما يحلو لك! إذا كنت لا ترغب في تذوق البصل في اللحم المفروم ، يمكنك ببساطة تقطيع الخضروات على لوح تقطيع بسكين.

- تأكد من تناول اللحم المفروم الطازج فقط ، أو إذا كان لديك وقت فراغ ، فمن الأفضل طهيه بنفسك من قطع اللحم ، باستخدام مفرمة اللحم مع شواية متوسطة.

- - عندما تضع الحشوة على دائرة الاختبار ، قم بعصرها قليلاً بملعقة على جانبي المقلاة حتى لا يطفو اللحم المفروم بالزيت ، ولا يتحول تشيبوريكس إلى دهون من الداخل.

- - قبل وضع الطبق على ورق الخبز ، يمكنك أيضًا تشحيم السطح بكمية صغيرة من الزيت النباتي أو الزيت المتبقي بعد قلي الحشوة.


شاهد الفيديو: 10حقائق مثيرة قد لا تعرفها عن الجزائر (أغسطس 2022).