الطائر

دجاج مطهو مع الخوخ و الخضروات في النبيذ الأبيض


المكونات لطهي الدجاج الحساء مع الخوخ والخضروات في النبيذ الأبيض.

مكونات لطهي الدجاج مطهي مع الخوخ والخضروات في النبيذ الأبيض:

  1. 1.5 كيلو فيليه دجاج
  2. الخوخ 8-9 قطع
  3. المشمش المجفف 8-9 قطع
  4. الجزرة 1 قطعة
  5. البصل 1 قطعة
  6. نبيذ أبيض جاف 1 كوب (سعة الزجاج 250 مل)
  7. كريم ، سائل غير دهني 1 كوب
  8. الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. الكركم نصف ملعقة صغيرة
  2. بذور الكراوية المطحونة 1 ملعقة صغيرة
  3. الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة صغيرة دون شريحة أو حسب الرغبة
  4. الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
  5. كاري نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية دجاج ، كريمة ، نبيذ أبيض
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - قطعتين ، سكين - قطعتين ، غلاية ، موقد ، وعاء - 3 قطع ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ

طهي الدجاج المطهي مع الخوخ والخضار في النبيذ الأبيض:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونظفها من الأوردة والغضاريف والدهون الزائدة. ثم ضعي الدجاج على لوح التقطيع ، وقطعيها إلى قطع تعسفية بسمك تقريبي ما يصل إلى 3 سم. قم بتسخين أرضية الغلاية بالماء الجاري. ضعي المشمش المجفف وحشائهما في أوعية منفصلة وسكب الماء المغلي عليها. دع الفواكه المجففة تنعم 15 إلى 20 دقيقة. قشر البصل والجزر واشطفها تحت الماء الجاري ثم جففها بمنشفة ورقية وضعها على لوح تقطيع وقطعها والبصل بنصف حلقات يصل طولها إلى 5 ملليمترات والجزر إلى شرائح بطول تقريبي ما يصل إلى 4 سم وقطرها 1 لكل 1 سنتيمتر. في كوب القياس ، قم بقياس الكمية المناسبة من الكريما وخلطها مع ملعقة كبيرة مع الكمية المطلوبة من النبيذ الأبيض الجاف. حدد عدد التوابل في الوصفة ، صب في الوعاء واخلطها مع ملعقة كبيرة نظيفة وجافة.

الخطوة 2: يخنة البصل.

اقلب الموقد على مستوى متوسط ​​، ثم ضع مقلاة مع الكمية المناسبة من الزيت النباتي. نرمي البصل المفروم إلى دهون مسخنة ونطهوها 4 - 5 دقائق إلى الشفافية واللوحة الذهبية الخفيفة. حرك البصل بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ لمنعها من الاحتراق حتى أسفل المقلاة.

الخطوة 3: يخنة البصل الدجاج.

بعد أن يصل البصل إلى الاتساق المرغوب فيه ، ارم شرائح فيليه الدجاج المفرومة به ، واخلطي الكتلة مع ملعقة مطبخ واطهي المكونات حتى يصبح الدجاج أبيض من جميع الجوانب. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 15 إلى 20 دقيقة خلال هذا الوقت ، سيسمح الدجاج للعصير ، حيث يصل البصل إلى جاهز كامل. لا تنسى أن تخلط بشكل كلي الكتلة الكلية مع ملعقة مطبخ حتى للخياطة.

الخطوة 4: إضافة الجزر والنبيذ مع كريم.

عندما يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض ، ضعي الجزر في المقلاة واترك المكونات. 6 - 8 دقائق. ثم خذ كوب قياس مع كريما مخلوطًا بالنبيذ ، وأعد المزيج مع ملعقة كبيرة وصب مجرى رفيع في المقلاة دون إيقاف تحريك الأطعمة المطهية مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 5: إضافة التوابل.

يخنة اللحم في المرق 10 دقائق إزالة الرغوة الناشئة بشكل دوري على سطح الكتلة السائلة ، باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة. ثم خذ الوعاء وسكب محتوياته في مقلاة على جميع المكونات ، امزجها بملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعماً ونضجًا. 3 إلى 4 دقائق من أجل التوابل لحل رائحة بهم.

الخطوة 6: إضافة المشمش المجفف مع الخوخ وجعل الطبق على استعداد.

بينما يُطهى اللحم في المرق مع الخضراوات ، يُحضّر المشمش المجفف والخوخ ، ويُصفّى الماء ، ثم يوضع الفواكه المجففة على لوح التقطيع في وقت واحد ، ويُقطّعها إلى طبقات أو قشّ صغيرة لا يتجاوز سمكها 1 سنتيمتر. من خلال 3-4 دقائق ستشعر برائحة التوابل المبهجة ، فقد حان الوقت لرمي المشمش المجفف مع الخوخ. ضعي الفواكه المجففة المفرومة في مقلاة على كل المكونات ، ارفعي الطبق إلى مستوى صغير واتركيه على النار 15 دقيقة تحت الغطاء مغلق. قم بإزالة الغطاء بشكل دوري وخلط المكونات مع ملعقة مطبخ حتى يتم طبخها بالتساوي ولا تحترق في قاع المقلاة. عند انتهاء الصلاحية 15 دقيقة أطفئ الموقد واترك الشراب لا يزال في المرق 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 7: يقدم الدجاج مطهي مع الخوخ والخضروات في النبيذ الأبيض.

يتم تقديم الدجاج المطهو ​​مع الخوخ والخضار في النبيذ الأبيض حارًا ومكدسًا على أجزاء على الأطباق. يمكن استكمال هذا الطبق بالجبن البارميزان المبشور ، والأعشاب الطازجة المفرومة من الشبت أو البقدونس أو بيض الدجاج المسلوق المبشور. اختيار الطبق الجانبي يعود إليك ، سيكون هذا الدجاج لذيذًا مع أي إضافة. يمكنك تقديمها مع الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة أو أي معكرونة مسلوقة أو الاستمتاع بها مع الخبز الطازج من أي نوع. من المشهيات ، النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الحلو هو الأنسب لهذا الطبق. ليست مكلفة ولذيذ! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال النبيذ الأبيض الجاف بخل التفاح بنسبة 6٪.

- - سيكون هذا الطبق أكثر لذيذًا إذا وضعت الدجاج مع جميع المكونات وتخبز في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا.

- - تكملة في شكل المشمش المجفف وكريم الخالي من الدسم ليست ضرورية. لا يمكنك وضع المشمش المجفف ، ولكن بدلاً من الكريمة ، صب الماء المقطر العادي النقي الممزوج بالنبيذ.

- - مجموعة التوابل والتوابل في هذه الوصفة ليست مهمة ، يمكنك وضع أي مناسبة لطهي أطباق الخضار وأطباق الدجاج.

- - بدلاً من الدجاج ، يمكنك استخدام أجنحة الدجاج أو الفخذين أو أفخاذ أو دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.

- - يمكن استبدال الزيت النباتي بالزيتون أو الذرة أو الزبدة أو شحم الخنزير.

- - لا تنسى أنه بالنسبة للمنتجات الخام والمطبوخة ، يجب أن يكون هناك ألواح تقطيع منفصلة وسكاكين!

شاهد الفيديو: تفسير الاحلام للشيخ سيد حمدى (يوليو 2020).