خبز

كريمة الجبنة المنزلية

كريمة الجبنة المنزلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع tartlets الجبن كريم المنزلية

للاختبار:

  1. دقيق القمح 400 جرام
  2. زبدة 200 جرام
  3. الماء البارد المنقى 5 ملاعق كبيرة

لملء:

  1. فواكه مجففة مجففة 300 جرام
  2. سائل اللوز 100 مليلتر
  3. 4 بيضات
  4. سكر 50 جرام
  5. جبنة منزلية 4-5٪ دهن 400 جرام
  6. الفانيليا السكر 50 غراما
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، المعجنات النفخة
  • التقديم: 20 حصص

المخزون:

ثلاجة ، فرن ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، صحنان متوسطان ، سكين ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، لف الطعام ، طاولة رول ، طاولة المطبخ ، سلال على شكل ، زجاج ، شوكة ، ورق الخبز ، بازلاء مجففة - 500 جرام ، خلاط أو خفقت اليد ، صينية الخبز أو رف الأسلاك ، مقص ، طبق التقديم

طبخ الكعك مع كريم الرائب:

الخطوة 1: تحضير الخوخ.

بادئ ذي بدء ، لجعل الحشوة من الفواكه المجففة ناعمة ولذيذة ، اشطف الخوخ جيدًا تحت الماء الجاري وضعه في وعاء متوسط ​​الحجم. ملء الحاوية بالماء المغلي وبعد - بعد 5-10 دقائق صب الماء المغلي. ثم مرة أخرى نملأ المكون ، ولكن ليس فقط بالماء ، ولكن بالمشروبات الكحولية ونترك لينقع لمدة 6-8 ساعات حتى نبدأ في طهي الطبق. وبالتالي ، فإن الخوخ تصبح لينة وتذوب فقط في فمك.

الخطوة 2: تحضير العجين.

تحذير: من أجل تحضير عجين جيد ولذيذ ، نحتاج إلى استخدام الزبدة المبردة فقط. ول في 2-3 ساعات قبل تحضير منتج الاختبار ، ضع المكون الكريم في الثلاجة حتى يصبح باردًا بدرجة كافية. لذلك ، ضع الزبدة في وعاء واملأه بالدقيق. باستخدام سكين ، يقطع المكونات إلى حالة الفتات الكبيرة. بعد ذلك ، نجعل عطلة في وسط منتج الاختبار بأيدينا وسكب الماء النقي البارد هناك. تحذير: يجب أن يكون الماء باردًا أو ثلجًا. لذلك مقدما في 2-3 ساعات ضع كوب من السائل في الثلاجة. بعد - دلك العجينة بسرعة بملعقة كبيرة أو بأيد نظيفة. نعطي العجين مباشرة في الحاوية على شكل "kolobok" ، نلف الوعاء بإحكام مع طبقة التشبث ونضعه في الثلاجة ليصنع ليبرد لمدة 1 ساعة. يجب علينا الحصول على المعجنات النفخة.

الخطوة 3: إعداد كريم الرائب.

في وعاء متوسط ​​آخر ، قم بنشر الجبن والسكر والفانيليا والسكر العادي وكسر البيض. باستخدام خلاط أو خفقت يد ، تغلب على جميع المكونات حتى نحصل على كتلة خثارة متجانسة. تحذير: من أجل جعل ملء طبق الطبق ولذيذ ، نحاول اختيار الجبن المنزلية دون كتل جديدة طازجة. نلف الوعاء بإحكام بإحكام ونضعه في الثلاجة حتى نبدأ في إعداد السلال.

الخطوة 4: إعداد tartlets مع كريم الرائب.

كان لدينا بالفعل ما يكفي من العجين وتبريده في الثلاجة ، حتى نتمكن من إخراجها بسهولة من هناك ونضعها على طاولة المطبخ مع رشها بالدقيق ، لتحرير الوعاء من فيلم التشبث مقدمًا. اعجن العجين عدة مرات بيديك ، باستخدام دبوس متداول نقوم بطرح الطبقة من "الكعكة" ، ولكن لا يزيد عن 3 ملليمترات. ثم قم بإخراج الزجاج على مسافة صغيرة إلى حد ما من كل دوائر أخرى. ومن المهم أن: حاول التقاط الزجاج حسب القطر المطابق لقطر الجزء العلوي من شكل السلة. والآن نقوم بتحويل دوائر الاختبار بأيدينا إلى هذه الأشكال ، مدهون مسبقًا بالزبدة. نضغط بشكل جيد على العجينة بأصابعك في المخزون حتى تصبح متطابقة في المظهر ، مثل قاطع ملفات تعريف الارتباط. بعد - قطع مع مقص من الورق للمربعات الخبز أكبر من القوالب. نضع مربعات الورق فوق العجينة ونملأ كل سلة بالبازلاء المجففة العادية. البازلاء سوف تخدمنا كعبء حتى لا تبدأ عملية العجين بالارتفاع وفقاعات في عملية تحميص الخبز. تحذير: للسلامة ، سوف المكونات العادية القيام به. قبل الخبز ، يخترق العجين عدة مرات في عدة أماكن. لذلك ، ضع القوالب مع العجينة على ورقة الخبز أو رف الأسلاك ووضعها في فرن مسخن مسبقاً ما يصل إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ومن المهم أن: من وقت لآخر نقوم بالتحقق من السلال للاستعداد. إذا كان العجين محمرًا بالفعل ، فيمكنك إخراجه من الفرن. بعد الوقت المخصص ، نحصل على ورقة خبز مع طبق مستقبلي ، لكننا لسنا في عجلة من أمرنا لتحويلها من الحاوية. نحن فقط نحصل على ورقة مع البازلاء - لن نحتاج إليها بعد الآن. وفي مكانها في كل سلة تنتشر 1 تقليم. صب كل هذا الجمال مع كريم الجبن الحقيقي ، باستخدام ملعقة صغيرة ، ووضع مرة أخرى في الفرن لخبز لمدة 40 دقيقة. بعد الوقت المخصص للطهي ، سترى كيف يتم تغطية كتلة الخثارة بفيلم بني. ستكون هذه إشارة إلى أن الكعك جاهز ويمكن إخراجه من الفرن.

الخطوة 5: خدمة الكعك مع كريم الرائب.

مباشرة بعد الخبز ، يمكن إخراج السلال ذات الكريما المخفوقة من الفرن ، لكن لا تتعجل لنقلها إلى حاوية أخرى ، ولكن ببساطة اتركها لمدة 30 دقيقة بارد إلى حالة دافئة. وبعد ذلك - بأيدينا نخرج الطبق من طبق الخبز ، ونقلبه رأسًا على عقب على راحة اليد أو على طاولة نظيفة. بعد أن وضعنا الكعك بشكل جميل على طبق التقديم ، وضعناها في وسط الطاولة جنبًا إلى جنب مع الشاي اللذيذ الساخن ، ويمكننا الاتصال بالأصدقاء والأقارب. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من سلال المعجنات ، يمكنك صنع كعكة كبيرة كاملة. ولهذا الغرض ، فقط خذ طبقًا كبيرًا للخبز مسطحًا ذو جوانب عالية واطرح طبقة كبيرة من العجين.

- - بعد عصرنا دوائر صغيرة من العجين ، لا يزال لدينا قطع من العجين. لا ترميها بعيدًا ، بل أعجن "الكعكة" مرة أخرى من مخلفات الاختبار ، ثم أعدت الطبقة مرة أخرى ، وصنع عدة سلال. وهكذا حتى لا يكون لدينا أي اختبار عملي.

- - بدلا من الخوخ ، يمكنك أن تأخذ أي ملء أخرى لذوقك. يتم أيضًا الحصول على طبق لذيذ جدًا إذا قمت بإضافة شرائح من الفراولة أو التوت أو المربى المعلب من قطع التوت ، على سبيل المثال ، التوت الأزرق أو الفراولة.


شاهد الفيديو: جبنة كريمة. نجلاء الشرشابي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Siodhachan

    في رأيي أنت مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM.

  2. Manute

    كم هو فضولي. :)

  3. Gradon

    التفاصيل مهمة جدًا في هذا ، لأنه بدونها يمكنك أن تبتكر على الفور هراء غير ضروري

  4. Zacharia

    أعتقد أن هذا هو الموضوع المثير للاهتمام للغاية. أقدم لكم لمناقشته هنا أو في رئيس الوزراء.

  5. Dunleah

    أنت ترتكب خطأ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.



اكتب رسالة