آخر

الحمص المسلوق


المكونات اللازمة لطهي الحمص المسلوق

  1. الحمص (البازلاء الضأن أو الفول) 1 كوب
  2. الماء النقي المقطر حسب الحاجة
  3. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مصفاة ، مقلاة عميقة مع غطاء ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، كيس من البلاستيك مع سحاب ، الفريزر ، لوحة عميقة

طبخ الحمص المسلوق:

الخطوة 1: تحضير الحمص.

أولاً ، يجب غمر الحمص ، وغمره لسببين حتى يصبح طريًا ويطهى بشكل أسرع. فرز الحمص عن طريق إزالة الفاصوليا الفاسدة والتالفة. ثم ضعيها في مصفاة ، واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، وتخلصي منها في قدر عميق وقم بصب الماء المقطر النظيف على 1 كوب حمص 4 كوب ماء. نقع الحمص ل 12 ساعة من الأفضل القيام بذلك من المساء إلى الليل ، من أجل طهي الفاصوليا الطازجة اللذيذة في الصباح.

الخطوة 2: طهي الحمص.

على مدار 12 ساعة ، زاد الحمص مرتين ، وأصبح طريًا واستوعب كل الماء تقريبًا. تخلص من الحمص في مصفاة ، ثم تُصفّى السائل المتبقي وتنقل إلى مقلاة عميقة 4 لتر. يُسكب الفاصوليا بالماء المقطر النظيف بمعدل 1 لتر لكل 1 كوب من الحمص. ضع الحاوية على موقد يتم تشغيله إلى مستوى قوي. أحضر السائل ليغلي ثم ارفع الموقد إلى مستوى متوسط. أضف الملح حسب الرغبة وقم بطهي الفاصوليا 60 - 90 دقيقة اعتمادا على ما الطبق تحتاج الحمص ل. إذا كنت تطبخ الحمص المسلوق للحمص ، فأنت بحاجة إلى حبوب طرية للغاية وتحتاج إلى غليها. 80 - 90 دقيقة تحريك الفول بشكل دوري مع ملعقة كبيرة. إذا طبخت الحمص على الحساء أو الحساء ، فغليها يكفي 60 -70 دقيقة. راقب مستوى الماء وأضفه حسب الحاجة ، ويجب تغطية الحبوب بالكامل بسائل أثناء الطهي. عندما تكون الحمص جاهزة ، أطفئ الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركه يتحرك 15 إلى 20 دقيقة. ثم تخلص من الحمص في المصفاة ، واتركيه ينقل وينتقل إلى طبق عميق. ثم تابع اعتمادًا على الوصفة. إذا كنت قد أعدت الحمص لطبق جانبي ، فتبل بالزبدة المذابة المخلوطة بالخضار أو زيت الزيتون.

الخطوة 3: تخزين الحمص المسلوق.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك غلي الحمص في المستقبل ، من أجل استخدامه في المستقبل وعدم تكرار عملية النقع. ضع الفاصولياء المسلوقة في طبقة واحدة على ورقة خبز مغطاة بورق البرشمان ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. مع مرور الوقت ، أخرج المقلاة من الثلاجة وقم بنقل الحمص الصلب إلى أكياس بلاستيكية محكمة الغلق بسحاب ، ثم أعد الأكياس على الفور إلى الثلاجة. يمكن تخزين الحمص المجمد في الثلاجة 1 سنة قبل الاستخدام مباشرة ، أخرج كيسًا من الفاصوليا ورمي الحمص المُجهز ، لكن لا يزال يُجمد في الماء المغلي ويغلي. 10 دقائق بعد الاستخدام وفقا لتوجيهات.

الخطوة 4: خدمة الحمص المسلوق.

يتم تقديم الحمص المسلوق حارًا ، ويوضع في طبق عميق ، كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، على سبيل المثال ، كرات اللحم والختم وصلصة اللحم. قبل التقديم ، يتم توابلها مع أي نوع من الخضار أو دهن الحليب. كما يتم استخدام الحمص المسلوق لإعداد أطباق لذيذة أخرى من الحساء ، واليخنة ، وسلطات الخضار. الطعام اللذيذ والصحي هو مفتاح الصحة! استمتع وكن بصحة جيدة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في تنعيم الحمص بشكل أسرع ، فقم بنقعه في الماء المغلي لمدة ساعة واحدة.

- - في بعض الأحيان يتم نقع البازلاء لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تنبت الحبوب ، حيث يتم إثراء مثل هذا الحمص بكمية كبيرة من البروتين ، وله قيمة غذائية كبيرة وأكثر فائدة لجسم الإنسان. خلال هذا النقع ، يتم تغيير الماء كل 4 إلى 5 ساعات.

- - عند شراء الحمص ، تأكد من شراء البقوليات الطازجة وليس القديمة. كلما كبرت الحمص كلما طالت مدة طهيها. أيضا ، يمكن أن تفقد هذه الحمص شكلها وتصبح قابلة للتفتيت أثناء الطهي.