آخر

سلطة مقبلات


مكونات لصنع سلطة وجبات خفيفة

المكونات لإعداد مقبلات سلطة:

  1. فيليه الدجاج 200 جرام
  2. خيار متوسط ​​الحجم طازج 2 قطعة
  3. الجزرة الطازجة متوسطة الحجم 1 قطعة
  4. روبيان ملك مجمد 200 جرام
  5. بيض الدجاج 2 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. زبدة للقلي

للتزود بالوقود:

  1. صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
  2. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  3. ملح حسب الرغبة
  4. السكر 1/4 ملعقة صغيرة
  5. الثوم متوسطة الحجم 1-2 فصوص
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الخل الجدول 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والدجاج والبيض
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سلطانية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، ثوم ، سكين ، مصفاة ، مبشرة للجزر الكورية ، موقد مطبخ ، مقلاة متوسطة - قطعتين ، مقلاة ، شوكة ، سلطانية ، طبق تقديم مسطح ، طبق - 4 قطع ، ملعقة خشبية ، خفقت اليد

وجبات خفيفة لسلطة الطهي:

الخطوة 1: تحضير فطيرة البيض.

ننشر الزبدة في مقلاة ونضع الحاوية على نار صغيرة. في هذه الأثناء ، بينما نذوب الزبدة ، قلل البيض إلى وعاء ونرش العنصر بكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على كل شيء بشكل جيد حتى تصبح ناعمة والآن نصب خليط البيض في مقلاة بالزبدة. انتبه: لطهي فطيرة البيض ، يمكنك تناول الزيت النباتي العادي ، لكن في هذه الحالة من الأفضل أن تتقن حتى لا تعطي رائحة لا لزوم لها ، والتي يمكن أن تفسد طعم ورائحة الطبق نفسه. عندما يكون لون فطيرة البيض محمرًا على الجانب السفلي ، بمساعدة ملعقة خشبية ، اقلبها بعناية إلى الجانب الآخر حتى لا تمزق. وللتحقق من درجة استعداد فطيرة ، يمكنك رفع حافة طفيف مع شوكة. إذا رأيت القشرة الذهبية الناتجة ، فهذا يعني أن خليط البيض مقلي بما فيه الكفاية ويمكن تسليمه إلى الجانب الآخر. في المتوسط ​​، سيستغرق تقريبًا الوقت الذي يستغرقه تحضير فطيرة البيض 7-10 دقائق اعتمادا على المقلاة الخاصة بك والموقد. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد وضع المقلاة جانبًا حتى يبرد الفطير إلى درجة حرارة الغرفة. ثم - باستخدام ملعقة خشبية ، قم بنقل المكون إلى لوح التقطيع ، وباستخدام السكين ، قم بتقطيع الفطيرة إلى شرائح صغيرة. يتم نقل مكون البيض المفروم إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير شرائح الدجاج.

نقوم بغسل فيليه الدجاج تحت الماء الدافئ الجاري ، وبعد ذلك مباشرة ننقله إلى لوح التقطيع. بسكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الدهون الزائدة والغضاريف ونقل المكون إلى المقلاة. املأ الحاوية بالماء العادي ، بحيث يغطي الماء شرائح الدجاج بالكامل. وضعنا وعاءًا على النار الكبيرة وننتظر حتى يبدأ الماء في الغليان. بعد ذلك ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​واطهي الدجاج 30-40 دقيقة. من الأفضل التحقق من استعداد اللحوم بشوكة. إذا تم إدخال عجينة المكون بسهولة ، يكون اللحم جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. نضع شرائح الدجاج المطبوخة على لوح تقطيع مع شوكة ونتركها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. بعد ذلك ، بمساعدة سكين ، نقطع المكون إلى قطع صغيرة وننقل إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الروبيان.

عادة ما يتم بيع الروبيان المجمد في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة في المدينة المطبوخة بالفعل. يمكن تحديد هذا بسهولة حسب لون المأكولات البحرية. إذا كان الروبيان ورديًا شاحبًا ، فهذا يعني أنها مسلوقة بالفعل ويمكن إضافتها إلى الطعام من خلال تجهيزها مسبقًا بالماء المغلي. لذلك ، وضعنا على موقد كبير النار في وعاء مع الماء العادي ، في حين أن الحاوية يجب أن تكون مليئة السائل. عندما يغلي الماء ، قم بعمل حرارة متوسطة ، واملح الماء حسب الرغبة وتخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. ثم - ضع الروبيان المجمد بعناية في وعاء ، ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع ملعقة وانتظر حتى يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى. وبعد غلي الماء ، اخلطي كل شيء مرة أخرى مع ملعقة واطهي مكونات البحر 2-5 دقائق اعتمادا على حجم القريدس ملكك. تحذير: الشيء الرئيسي هو عدم التعرض المفرط لعنصر الطبق بحيث لا يصبح اللحم مثل المطاط. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وصرف المقلاة مع الروبيان عبر مصفاة في الحوض. نترك المكون في هذه الحالة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، باستخدام الأيدي النظيفة ، انزع الذبحة والرأس من الروبيان وانشر المكون المعالج في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الجزر.

باستخدام سكين ، قشر الجزر من القشرة وبعد ذلك - اشطف جيدا تحت الماء الجاري. في الواقع ، نحتاج إلى تقطيع المكون إلى شرائح ، ولكن يمكنك طحنه بالطريقة التي تفضلها. لن يتغير طعم الطبق. سأستخدم مبشرة خاصة للجزر الكورية والخضروات المفرومة على قش رفيع. يتم نقل الجزر تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 5: تحضير الخيار.

نحن نغسل الخيار الطازج تحت الماء الجاري. تحذير: إذا كان جلد الخضروات قاسيًا جدًا ، يمكنك قصه بسكين. في الخيار الصغير ، يكون التقشير دقيقًا جدًا وبالتالي لا يمكن قطعه ، ولكن لطحن المكون به. ولطحن الخيار ، نستخدم مرة أخرى مبشرة لتقطيع الجزر الكورية. في حالة أخرى ، قمنا ببساطة بنشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى شرائح رقيقة بسكين. يتم نقل الخيار المعالج إلى طبق حر.

الخطوة 6: إعداد محطة وقود.

باستخدام سكين ، قشر قرن الثوم من القشر. ثم - شطف المكونات قليلاً تحت الماء الجاري وانتشرت في الثوم. نحن نطحن المكوّن بالمخزون المرتجل وننقله إلى الوعاء. والآن ، قم بقياس الكمية المناسبة من المكونات بمساعدة الملاعق وصب زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل في الوعاء ، وأيضًا إضافة الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.

الخطوة 7: إعداد فاتح الشهية سلطة.

جميع المكونات مع الملابس جاهزة ، حتى نتمكن من المضي قدمًا إلى الخطوة النهائية - الطهي. لذلك ، ننشر المكونات المفرومة على طبق التقديم المسطح: الجزر والخيار والدجاج وشرائح فطيرة البيض والروبيان.

الخطوة 8: خدمة المقبلات سلطة.

قبل التقديم ، اسكب المكونات بالتساوي مع صلصة الصويا. في الوقت نفسه ، ليست هناك حاجة لخلط جميع المكونات ، حيث يمكن للجميع تناول كمية صغيرة من كل عنصر من مكونات السلطة حسب ذوقهم ، والمزج بالفعل في صحنهم وعمل مزيج من السلطة. بجانب طبق التقديم ، يمكنك وضع ملعقة كبيرة أو ملقط طهي خاص لجعلها مريحة لتناول قطع من مكونات السلطة. في الواقع ، على الرغم من سهولة تحضير الطبق والمكونات المعتادة ، فإن مقبلات السلطة لذيذة للغاية ومليئة بالعطارة مع رائحة لطيفة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى المكونات الأخرى ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الخردل الجاهزة إلى الملابس. ثم ستظهر سلطتك بشكل أكثر وضوحًا ، مما سيعطيها أيضًا طابعًا غريبًا.

- - يمكن تزيين الطبق قبل تقديم البقدونس الطازج المفروم.

- - إذا كنت تحب طعم اللحم المقلي في السلطة ، فيمكن تقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة ويقلي في كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.