آخر

الباييلا المأكولات البحرية


المأكولات البحرية الباييلا المكونات

  1. كوكتيل مأكولات بحرية (مجمّد) 500 جرام
  2. الأرز (فالنسيا) 300 غرام
  3. هريس الطماطم - 200 غرام حسب الرغبة
  4. زيت الزيتون 40 مل
  5. البصل (كبير) 1 قطعة
  6. البازلاء الخضراء (مجمدة) - 100 غرام حسب الرغبة
  7. ملعقة صغيرة من الزعفران
  8. الملح - 1 ملعقة صغيرة حسب الرغبة
  9. نصف فلفل حلو أخضر
  10. ليمون 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، بلح البحر والاسقلوب ، الأرز
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

الزجاج ، ملعقة شاي وتناول الطعام ، وعاء ، مصفاة ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، مبشرة ، ملعقة خشبية ، Paella (مقلاة عريضة) ، طباخ

الطبخ الباييلا مع المأكولات البحرية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

يجب أولاً إذابة المأكولات البحرية المجمدة ، ثم شطفها جيدًا واستنزاف المياه الزائدة منها. ضعي مقلاة عريضة على نار عالية ، وأضيفي زيت الزيتون وحرّميهما ، ثم رميهما في ثمار البحر المجففة ، ثم قليهما لمدة 3 دقائق ، ثم قلّبيهما من حين لآخر. ثم وضعت في وعاء منفصل. ضع الزعفران في كوب وسكب الماء المغلي. يجب أن يُرسَل لمدة 20 دقيقة. قشر البصل بعناية من القشور ، ثم اشطفه تحت الماء البارد ومقطّع إلى مكعبات. يُغمر الفلفل ويُغسل ويُقطع إلى نصفين ويقشر البذور ، ثم يُقطع إلى مكعبات. يمكنك جعل الطماطم هريس مع مبشرة متوسطة.

الخطوة 2: طبخ الباييلا المأكولات البحرية.

ضع البصل في نفس المقلاة حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الأرز واخلطيهم جيدًا. يقلى الأرز مع التحريك باستمرار لعدة دقائق. أضف الملح الآن حسب ذوقك ويمكنك صب الأرز بالماء المغلي والزعفران. يجب أن يغطيه السائل بحوالي 1-1.5 سم ، وخفف الحرارة واطهيه لمدة 20 دقيقة. بدون التحريك.

الخطوة 3: إضافة الطماطم والبازلاء.

أولا أضف معجون الطماطم وانتشره بالتساوي على السطح ، كما لا تخلط. بعد حوالي 10 دقائق ، يمكنك إضافة البازلاء والفلفل الحلو. يمكنك إضافة بعض الماء حسب الحاجة.

الخطوة 4: خدمة الباييلا مع المأكولات البحرية.

عندما يتم امتصاص كل السائل في الأرز ويكون جاهزًا ، ضع الأطعمة البحرية برفق وجميلة فوق كل شيء. استخدام شرائح الليمون كديكور. اترك الطبق لمدة 5 دقائق للإصرار. من الأفضل تقديم الباييلا البحرية الساخنة ، مباشرة في المقلاة. وبالفعل على الطاولة ، يمكنك تقسيمها إلى أجزاء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يجب ألا تزيد طبقة الأرز عن سنتيمترين. وبالتالي ، سيكون أكثر العطرية بكثير ، والصحن - العصير.

- - إذا كنت ترغب في اتباع جميع التقاليد الإسبانية المرتبطة بهذا الطبق ، فيجب وضع جميع المأكولات البحرية فقط بعد أن يكون الطبق جاهزًا ، كديكور لذيذ.

- - إذا كنت تنوي استخدام المأكولات البحرية الطازجة ، فتأكد من الالتزام بالتوصيات التالية:

- يجب محو بلح البحر تمامًا بفرشاة تحت الماء البارد ، ثم غليها بعد حوالي 10 دقائق ؛

- - يجب عدم إلقاء بلح البحر المفتوح ؛

- يجب تنظيف الأسقلوب من الأفلام ، ثم غسلها ومقليها على كلا الجانبين ؛

- - الروبيان الأول ، ثم قشر.


شاهد الفيديو: باييلا بالدجاج والمأكولات البحرية - وصفات ماجي Chicken & Seafood Paella - MAGGI recipes (ديسمبر 2021).