لحم

خروف في النبيذ الاحمر

خروف في النبيذ الاحمر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات الطبخ الضأن في النبيذ الاحمر

  1. لحم الغنم (اللب) 1 كجم
  2. النبيذ الاحمر (شبه الحلو أو الجاف) 1 كوب
  3. التفاح الأخضر 1 قطعة
  4. البصل 1 قطعة
  5. ريحان (جاف أو طازج) حسب الرغبة
  6. الجوز (مقشر) 1/4 كوب
  7. زبدة 50 جرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

كوب القياس ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، وعاء ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، طباخ ، طبق التقديم

خروف الطبخ في النبيذ الاحمر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

شطف الخروف جيدا تحت الماء ، ثم قطع إلى القطع المطلوبة. قشر البصل ، وشطفه تحت الماء البارد ، ثم قصه إلى حلقات أو نصف حلقات. اغسل التفاح جيدًا وقشره ، ثم قصه إلى شرائح رفيعة. طحن الريحان ، إذا جديدة. فرم الجوز فرما ناعما إلى مسحوق.

الخطوة 2: نقع اللحم.

خذ وعاءًا نظيفًا وضع طبقة من البصل في قاعها ، مع الضغط عليه قليلاً بيديك حتى يطلق العصير. ضعي الخروف بلطف على القمة وقم بتغطيته بطبقة من شرائح التفاح. يرش مع قليل من الملح والريحان الطازج أو الجاف ويسكب النبيذ الاحمر. اترك الخروف المخلل لمدة 2-6 ساعات في الثلاجة.

الخطوة 3: طبخ الخروف.

سخني المقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزبدة واتركيها. حاول الآن استخدام يديك للضغط على كامل محتويات المخلل ، ولا تصب العصير المتبقي ، ثم ضع اللحم والتفاح والبصل في مقلاة. مع التحريك باستمرار ، تقلى كل شيء على نار عالية ، حوالي 4-5 دقائق. ثم تأخذ ماء مالح قليلاً وسكبه في المقلاة بحيث تغطي قطع اللحم قليلاً. الآن خفض الحرارة إلى متوسطة وتغطية المقلاة مع غطاء. يجب أن يكون اللحم مطهوًا ، لا ينضج ، لذلك يجب ألا يكون ماء مالح كثيرًا ، لكن يكفي. في الوقت نفسه ، حسب الضرورة ، يمكنك إضافة النبيذ في عملية الخياطة بحيث لا شيء يحترق. عندما يحصل اللحم على النعومة المرغوبة ، انزع المقلاة عن النار وملحها قليلاً إذا كان الملح غير كافٍ. من الأعلى ، لا تضيف الكثير من مسحوق البندق إلى المرق حتى يصبح سميكًا قليلاً.

الخطوة 4: خدمة الخروف في النبيذ الاحمر.

من الأفضل تقديم خروف جاهز في النبيذ الأحمر الساخن. مقبلات لهذا الطبق ، يمكنك اختيار أي. يمكن غليها من البطاطا الصغيرة ، أو الخضار الطازجة ، شرائح على شكل سلطة أو شرائح فقط. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك صنع الصلصة من ماء مالح. للقيام بذلك ، امزجي كوبين من ماء مالح مع ملعقة صغيرة من النشا ، صب في قدر ، واطهي الخليط حتى يصبح سميكًا ، مع تحريكه بانتظام.

- - يمكنك أيضًا إضافة المشمش أو التواريخ إلى هذه الوصفة. يمكنك استبدال الزبد بالزيتون.

- - التوابل مثل المردقوش والأوريجانو والزعتر ممتازة في لحم الضأن. طعم دهن الخروف ، وهو ليس ممتعًا للجميع ، يمكنك تذوقه مع صلصة النعناع ، التي تعتمد على الخل.


شاهد الفيديو: Roasted Lamb Shanks in Cranberry Sauce موزات محمرة في صوص التوت البري (أغسطس 2022).