الصلصات

صلصة الليمون


المكونات لصنع صلصة الليمون

  1. ليمون متوسط ​​2 قطعة
  2. زيت الذرة 28 ملاعق كبيرة
  3. بذور الخردل 2 ملعقة صغيرة
  4. الطرخون حفنة صغيرة طازجة
  5. فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
  6. السكر 2 ملعقة شاي
  7. ملح 2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسيةالليمون
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

منشفة ورقية المطبخ ، مبشرة الجميلة ، لوحة ، لوح التقطيع ، سكين ، عصارة يدوية ، كوب ، هاون ، وعاء ، ملعقة كبيرة ، خلاط أو خلاط ، بنك ، غطاء نايلون ، ثلاجة ، وعاء

تحضير صلصة الليمون:

الخطوة 1: تحضير الليمون.

لإعداد صلصة الليمون ، نحتاج إلى كل من نكهة الموالح وعصير الليمون الطازج. نأخذ الليمون الطازج ونشطفه تحت الماء الجاري ، ثم نسكبه بالماء المغلي ، لأنه بعد المعالجة الحرارية تتم إزالة المرارة من قشر الليمون وتصبح أكثر ليونة ومرونة. ثم ، باستخدام منشفة ورقية ، امسح قشرة ثمار الحمضيات من الماء. باستخدام مبشرة دقيقة ، فرك نكهة المكون لدينا في لوحة منفصلة. بعد أن نحول الليمون المقشر على لوح تقطيع ونستخدم سكين المطبخ لتقطيعه إلى نصفين. باستخدام عصارة يدوية ، قم بعصر عصير الليمون من كل نصف وسكبه في كوب منفصل. تحذير: لجعل الصلصة نحتاج إلى نكهة الليمون من نصف ليمون وعصير - 12 ملاعق كبيرة.

الخطوة 2: يقطع بذور الخردل.

بذور الخردل ليس لها رائحة في شكلها الطبيعي وتتطلب إعدادًا خاصًا من أجل استخراج الطعم والرائحة منها. لذلك ، قبل إعداد صلصة الليمون ، نحتاج إلى طحن بذور الخردل. للقيام بذلك ، قم بنقلها إلى الهاون وطحن بذور الخردل بعناية فائقة إلى مسحوق. تحذير: إذا كان لديك مطحنة قهوة يدوية أو كهربائية ، فيمكنك طحن بذور الخردل بها.

الخطوة 3: تحضير أوراق الطرخون.

Tarragon هو نوع من أنواع الشيح الذي لا يتمتع بطعم مرير حاد ، ولكنه ذو رائحة حار قليلاً وذوق حار ، وهذا هو سبب استخدامه على نطاق واسع في الطهي. نقوم بغسل الأوراق الطازجة تحت الماء الجاري ، ثم بمنشفة ورقية نمزقها من الماء وننقلها إلى لوح تقطيع. باستخدام أدوات حادة ، نقوم بقطع أوراق الطرخون ونقلها إلى طبق مجاني. تحذير: لجعل الصلصة نحتاج 8 ملاعق صغيرة من المكونات المفرومة.

الخطوة 4: تحضير صلصة الليمون.

صب عصير الليمون الطازج في وعاء حر ونقل الحماس الحمضيات وبذور الخردل المسحوق وأوراق الطرخون والفلفل الأسود المطحون في وعاء واحد. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا. ثم صب هذا الخليط مع زيت الذرة ، إضافة الملح والسكر. ثم نصب الكتلة السائلة الناتجة في وعاء الخلاط أو الخلاط وبسرعة متوسطة ، فزنا بكل شيء جيدًا حتى اتساق متجانس. صلصة الليمون جاهزة. تُسكب الصلصة في وعاء نظيف وتُغطى الوعاء بغطاء كابرون. بعد - وضعناها في الثلاجة للإصرار.

الخطوة 5: خدمة صلصة الليمون.

تُسكب صلصة الليمون المبرد في الوعاء وتقدم إلى الطاولة مع أطباق اللحوم أو السمك. الصلصة سارت الامور بشكل جيد مع الأطباق الحلوة. يمكن أن يكون بمثابة خلع الملابس سلطة عطرة رائعة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال زيت الذرة بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. ولكن بالنسبة إلى الصلصة التي ننتجها ، لا يزال من الأفضل استخدام زيت الذرة ، لأنه يتمتع بنكهة فريدة من نوعها.

- - لأنه من الممكن توابل الأطباق الحلوة مع صلصة الليمون ، لذلك لا تطرفها مع الملح والفلفل الأسود.

- - يمكن جعل صلصة الليمون من أي اتساق. وهذا هو ، سواء سميكة وسائلة. للقيام بذلك ، من الضروري ببساطة عدم إضافة زيت الذرة أو عصير الليمون على الفور أثناء عملية الطهي حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا أو العكس.