لحم

الكبد مع التفاح

الكبد مع التفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي الكبد مع التفاح

  1. كبد الدجاج 500 جرام
  2. التفاح 2 قطعة (متوسطة (200 غرام))
  3. بصل 1-2 قطعة (100 جرام)
  4. دقيق القمح 4-5 ملاعق كبيرة
  5. الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة
  6. الماء المقطر النقي 50 مل
  7. 1/2 ملعقة صغيرة كاري
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الكبد والبصل والتفاح
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الانجليزي

المخزون:

سكين - 3 قطع ، لوح تقطيع - 3 قطع ، وعاء عميق ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، طبق عميق - 3 قطع ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ ، صحن

طبخ الكبد مع التفاح:

الخطوة 1: تحضير الكبد.


أولاً وقبل كل شيء ، تحقق من قطع كبد الدجاج الطازج لمعرفة وجود المرارة ، إن وجدت ، ثم قصها بسكين المطبخ. نحن نقوم بهذا بعناية حتى لا نتلف سلامتهم ، فالمرارة تحتوي على سائل مرير وإذا كان على الكبد إعادة تأهيله ، فسيكون ذلك مستحيلاً. بعد أن نلقي الكبد في مصفاة ونشطفه تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث والدم.
ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضع الكبد على لوح تقطيع ، ونقطع كل منها إلى 3 إلى 4 قطع ، ونحول الشرائح إلى وعاء عميق ، ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ونمزج شرائح الكبد مع البهارات حتى تصبح ناعمة. نتركها في هذا النموذج على 5 - 8 دقائق.

الخطوة 2: تحضير البصل.


بينما يتم مملحة الكبد ، بسكين تقشير البصل ، شطف الخضار تحت الماء البارد الجاري ، جفف مع مناشف المطبخ الورقية ، وضعت على لوح التقطيع وقطع البصل في نصف حلقات أو القش يصل سمكها إلى 4-5 ملم. نحول الشرائح إلى طبق عميق وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تقلى الكبد.


صب 4 - 5 ملاعق كبيرة من دقيق القمح في طبق عميق ولف قطع الخبز فيه من جميع الجوانب. ثم أدر الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. عندما تكون الدهون ساخنة ، ضع شرائح الكبد فيها بعناية.

قليهم من جهة 2 - 3 دقائق. ثم ، باستخدام ملعقة مطبخ ، اقلب القطع على الجانب الآخر وقليها لمدة 3 دقائق أخرى. ثم خفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين الصغيرة والمتوسطة. اسكب 50 مل من الماء المقطر النقي في المقلاة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه على نار هادئة حتى تصبح الرطوبة جاهزة وتبخر بالكامل 15 - 20 دقيقة. بعد كسر مع ملعقة 1 من الكبد. إذا كان الظلال رمادية اللون على شريحة ، فإن الكبد مقلي جيدًا. إذا كانت القطعة من الداخل باللون الوردي ، مع وجود جلطات دموية ، فإن الكبد غير جاهز ، في هذه الحالة نطفئها لبضع دقائق أخرى ونعيد فحصها. نحول الكبد النهائي إلى طبق عميق.

الخطوة 4: تقلى البصل.


لا نقوم بإزالة المقلاة من الموقد ولا تزيد من درجة حرارة الموقد. أضف ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي إلى الحاوية ، ثم قذف البصل بالدهون المسخنة ورشيها بمسحوق الكاري. يخنة الخضار ، مع التحريك الدوري مع ملعقة المطبخ حتى تصبح شفافة وناعمة وبنية ذهبية. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 5 - 6 دقائق.

الخطوة 5: تحضير التفاح.


لا تنسى مراقبة البصل وتجهيز التفاح. نقوم بشطفها تحت الماء البارد الجاري ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ، وباستخدام سكين لتقطيع الفواكه ، قم بإزالتها من الجلد. بعد أن نزيل ساق الفاكهة من كل فاكهة ، نقطعها إلى جزأين ، ونقطع النوى بالبذور ، ونضع نصفيها على لوح تقطيع ومقطعة إلى شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. نحول الشرائح إلى طبق عميق نظيف.

الخطوة 6: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


بعد 5 - 6 دقائقعندما يأخذ البصل الملمس والألوان المرغوبة ، أضف شرائح التفاح إليه واتركه معًا 10 - 12 دقيقة حتى الفاكهة لينة. نحن نمزجها بشكل دوري مع ملعقة مطبخ ، لكننا لا ننفذها ، لأنها تنعم ، ستصبح التفاح هشّة للغاية ، لذلك نحاول خلط الخضروات مع الفواكه بعناية حتى لا تفقد الشرائح شكلها كثيرًا. عندما تنعم التفاح ، أضف شرائح من الكبد المبرد بالفعل إليها ، اخلطي بعناية جميع مكونات الطبق مع ملعقة مطبخ ، غطي الوعاء بغطاء ودافئ 5 إلى 10 دقائق. بعد أن نضع الكبد مع التفاح والبصل في أجزاء على لوحات وخدمتها.

الخطوة 7: خدمة الكبد مع التفاح.


يقدم الكبد مع التفاح الساخن كطبق رئيسي رئيسي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديمه مع أي مقبلات تحبها ، مثل الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة أو الخضار المطهية أو المطهية على البخار أو المسلوقة.

لكن حتى بدون هذه الإضافات ، هذا الطبق رائع ببساطة! فاتح للشهية مثالي لهذا الطبق هو نبيذ العنب الأحمر الجاف ؛ يمكن تقديم محبي المشروبات الغازية للعصائر من أي نوع من أنواع العنب أو عصير الرمان! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في المكونات ، يمكنك استخدام توابل أخرى ، مثل القرفة والكزبرة والقرنفل.

- إذا كان ذلك ممكنًا ، فإن الأمر يستحق استبدال زيت عباد الشمس بالزيتون ، ولا يحتوي على رائحة محددة من عباد الشمس.

- لتحضير هذا الطبق ، يجب عليك استخدام التفاح الحلو الحامض ، ولكن إذا كان لديك ثمار حامضة فقط ، فلا تثبط عند تحريك التفاح ، فقط أضف ملعقة كبيرة من السكر أو العسل إلى المقلاة.