الأطباق الجانبية

القرنبيط في صلصة حارة


مكونات للطهي القرنبيط في صلصة حار

  1. قرنبيط متوسط ​​الحجم 1 رأس
  2. مسحوق الثوم 2 ملعقة صغيرة
  3. زبدة 1 ملعقة كبيرة
  4. دقيق القمح 200-240 جرام
  5. حليب 200 ملليلتر
  6. صلصة الطماطم الحارة 200-240 جرام
  7. الجزرة متوسطة الحجم (حسب الرغبة) 1 قطعة
  8. صلصة الجبن 100-125 ملليلتر
  9. ساق الكرفس (حسب الرغبة) 1-2 قطعة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الطماطم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء متوسط ​​- قطعتان ، شوكة أو خفقت يدوي ، ورقة خبز ، خبز ، فرن ، موقد ، قفازات المطبخ ، مقلاة ، ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، طبق التقديم

طبخ القرنبيط في الصلصة الحارة:

الخطوة 1: إعداد القرنبيط


بادئ ذي بدء ، شطف القرنبيط قليلاً تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بتقسيم الرأس إلى أزهار صغيرة ونقلها على الفور إلى وعاء متوسط.

الخطوة 2: تحضير الخليط للقرنبيط.


صب الدقيق ومسحوق الثوم في وعاء حر. الآن ، باستخدام شوكة أو خفقت يد ، مزيج حتى سلس. ثم نصب الحليب في الخليط ونخفق مرة أخرى كل شيء بالتوازي مع المخزون المرتجل حتى لا تتشكل الكتل في الخليط.

الخطوة 3: إعداد القرنبيط في صلصة حار - الخطوة الأولى.


تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. الآن نأخذ بأيدٍ نظيفة كل إزهار الملفوف على الساق ونغمسه بالكامل في العجين. بعد ذلك مباشرة ، ضع الخضروات على صفيحة خبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض. تحذير: يجب التخلص من الخليط الزائد حتى لا ينتشر لاحقًا فوق صفيحة الخبز وبالتالي لا يحترق.
في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية و ضع الطبق في الفرن ليخبز 20 دقيقة. بعد مرور الوقت المخصص ، أطفئ الفرن ، وأزل صفيحة الخبز باستخدام أكواب المطبخ وتوضع جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة في مقلاة ونشعل النار فيها. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية ، ضعها في حالة سائلة. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد على الفور ، وصب الزيت السائل في وعاء عميق وتوضع جانباً لتبرد حتى تصبح في حالة دافئة.

الخطوة 5: تحضير الصلصة الحارة.


تُسكب صلصة الطماطم الساخنة في وعاء مع الزبدة الدافئة. باستخدام خفاقة اليد ، خفق حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، الصلصة الحارة جاهزة!

الخطوة 6: تحضير القرنبيط في صلصة حار - المرحلة الثانية.


نقل القرنبيط المخبوزة من ورقة الخبز مرة أخرى في وعاء مجاني وسكب كل هذا الجمال مع صلصة ساخنة. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى تشبع الصلصة النورات بالكامل من جميع الجوانب. تحذير: إذا كنت تستخدم ملعقة كبيرة ، فتأكد من خلط الخضروات مع الجزء الخلفي من المخزون حتى لا يتسبب في تلف النورات.

الخطوة 7: يقدم القرنبيط في صلصة حارة.


بعد الطهي مباشرة ، يمكن نقل القرنبيط في الصلصة الحارة إلى طبق التقديم ومعالجته للأصدقاء والأقارب. هذا الملفوف مناسب أكثر لتناول العشاء أو طاولة احتفالية ، مثل الوجبة الخفيفة الحارة ، وبالتالي يبدو غالبًا على الطاولة كطبق جانبي لذيذ ورائع. ولكن من الأفضل علاج الضيوف بمثل هذا الملفوف إلى جانب عصي الجزر وسيقان الكرفس وصلصة الجبن.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم القرنبيط المجمد ، فيجب إذابته مسبقًا إلى درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك غمس الخليط في الفرن. ومن المهم أن: لا تذوب الخضار في الميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري.

- بدلاً من خبز الورق ، يمكنك ببساطة شحم ورقة الخبز بفرشاة المعجنات مع الزيت النباتي.

- بدلاً من صلصة الطماطم الساخنة ، يمكنك استخدام صلصة الطماطم العادية. ثم من الضروري إضافة الفلفل الأحمر الحار إلى الذوق في المزيج لخلع الطبق مع مسحوق وخلط كل شيء جيدًا حتى موحدة مع معدات مرتجلة.

- لتقديم القرنبيط في صلصة حارة ، يمكنك وضعه على صحن تقديم مسطح وإضافة سيخ إلى كل الإزهار.