آخر

الكسكس النباتي


المكونات لصنع الخضروات الكسكس

  1. الكسكس 100 غرام
  2. الجزر (صغير) 2 قطعة
  3. المشمش المجفف 50 غراما
  4. الجزر الأبيض الجذر (متوسطة الحجم) 1 قطعة
  5. البازلاء المجمدة 60 جرام
  6. البصل (الحجم المتوسط) 1 البصل
  7. Rutabaga (الكرفس ممكن) ½ حفنة
  8. الملح 1-2 قرصة
  9. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  10. حريف الفلفل 1 قرصة
  11. القرفة 1/2 ملعقة صغيرة
  12. الزنجبيل المطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  13. فلفل أسود (مطحون) 1 قرصة
  14. الكركم 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: القرع ، المشمش المجفف ، الدخن والقمح
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي المطبخ المغربي

المخزون:

مقلاة عميقة ، ملعقة خشبية ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، سلطانية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، قدر ، طباخ ، طبق التقديم

طبخ الخضار الكسكس:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

قشر البصل ، وشطفه تحت الماء البارد ، ثم اقطعه إلى نصف حلقات. طحن الخضروات والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة. ضع كل المكونات في حاوية منفصلة.

الخطوة 2: طهي الخضروات.

سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الزيتون ، ثم البصل المفروم. يقلى بواسطة التحريك بملعقة خشبية حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، أضف الخضار المفرومة إليها. إضافة التوابل وإضافة الملح لترضيك. يُضاف المشمش المجفف المفروم والبازلاء المجمدة إلى الخضار ، وتُمزج المكوّنات جيدًا وتُقلّى قليلاً على جميع الجوانب على نار متوسطة. أضف 150 مل من ماء الشرب النظيف واجعل كل شيء يغلي. ثم قلل الحرارة إلى صغيرة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. ينضج لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3: طهي الكسكس.

خذ قدر صغير ، واسكبه في الكسكس واسكبه 200 مل من الماء المغلي ، واتركه لفترة حتى يتضخم الكسكس قليلاً. عندما تنضج الخضار ، استخدم شوكة لإفراغ الكسكس ، وأضف قطرة من الزيت والملح حسب رغبتك وحوالي 10 دقائق اطبخ الحبوب لزوجين. ثم ضعي الحبوب الكاملة على طبق التقديم الكبير ، ثم ضعي الخضار في الأعلى وأضفي عليها غصنًا من الكزبرة كزينة.

الخطوة 4: خدمة الكسكس الخضار.

يجب تقديم الكسكس النباتي مباشرة بعد أن يصبح جاهزًا. عندما تخدم الكسكس على طبق كبير ، فأنت تتبع التقاليد المغربية للخدمة. عادة ما يأكل المغاربة الكسكس بأيديهم ، فهم يصنعون كرات صغيرة من الحبوب والخضروات بحركات براعة بيد واحدة ، لكن يمكنك أيضًا تناولها بالملاعق العادية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - البصل ، يمكنك استبدال الريش من البصل الأخضر ، وهذا لن يؤثر بشكل خاص على طعم الطبق ، ومظهره سيجعله أكثر جاذبية وفاتح للشهية.

- - تقليدًا ، من المعتاد شرب الكسكس بالكفير.

- - الكسكس النباتي الجاهز ، يمكنك وضعه على أطباق التقديم ، والشيء الرئيسي هو اتباع تقنية وضع الأطباق.


شاهد الفيديو: Moroccan Vegan Couscous كسكسي نباتي (ديسمبر 2021).