آخر

دونات مع أزهار الأكاسيا


حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير الكعك مع أزهار الأكاسيا:

يُخفق البيض جيدًا مع السكر ثم يُضاف باقي المكونات ويُمزج جيدًا للحصول على عجينة تشبه الفطيرة ولكن أكثر سمكًا قليلاً.

تغسل أزهار الأكاسيا جيدًا ثم تترك لتجف.

نأخذ زهرة ونمررها عبر العجينة ثم نقليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم على منشفة ورقية.

مسحوق السكر البودرة.


زهور الأكاسيا (جيلي)

يُغلى الماء ثم يُسكب فوق أزهار الأكاسيا التي تم غسلها جيدًا وتقطيعها من عناقيدها. اتركه في الوعاء المغطى لمدة 24 ساعة. يجب تغطية الوعاء للحفاظ على أكبر قدر ممكن من النكهة. في اليوم التالي قم بتصفية الأزهار من خلال غربال ثم اعصرها في راحة اليد لإزالة المربى الزائد وبقية السائل من الزهور.

يتم خلط التسريب الناتج مع عصير الليمون والتفاح مقشر ومقطع إلى شرائح (احتفظ بصناديق البذور وإذا كان التفاح عضويًا ، احتفظ بقشره). ضع البكتين فوق كل ما سبق واطهيه لمدة 10-15 دقيقة.

ثم يتم تصفيته بحيث يمكن إزالة جميع بقايا التفاح ، ثم نقوم بتصفيته مرة أخرى ، ولكن هذه المرة نضع منديلًا ماصًا أو شاشًا في الغربال كثيرًا حتى نتمكن من الاحتفاظ بجزيئات الشوائب الدقيقة جدًا ، ثم نضعه مرة أخرى ليغلي ، القطر ، نضيف كل السكر مرة واحدة. يغلي حتى يذوب السكر. في هذه الأثناء ، قم بإعداد البرطمانات واخلطها في الشراب ، وإذا لزم الأمر ، خذ الرغوة المتكونة.

يتم وضع الهلام الذي تم الحصول عليه في مرطبانات (يتم تصفيته هنا من خلال غربال دقيق للغاية لفصل الصمغ عن السكر والحصول على هلام نقي واضح يمكن رؤيته من خلاله). قم بتدبيس البرطمانات. في وعاء أكبر ، ضعي منشفة ، ضعي البرطمانات المدبسة ، أضيفي الماء واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة بدءًا من بداية الطهي.

عندما نضيف الماء إلى الوعاء ، تأكد من أنه على بعد حوالي إصبعين من مستوى غطاء البرطمان.

قدميها مع الخبز بالزبدة ، على السميد المسلوق ، فوق بعض الكعك حيث تحتاجين إلى شراب.


دونات مع أزهار الأكاسيا

المكونات (50 قطعة): 200 غرام بقرة زبادي دسم ، 2 بيضة ، 2 كيس سكر فانيليا ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، قارورة خلاصة الفانيليا ، مسحوق خبز ، 300 غرام طحين ، قشر ليمون مبشور ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، 5-6 زهور أكاسيا

طريقة التحضيرفي وعاء ، اخفقي البيض بكيس من سكر الفانيليا حتى يذوب السكر. نضيف خلاصة الفانيليا واللبن ونخل الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. نخلط جميع المكونات جيداً ونضيف قشر الليمون المبشور. تُغسل أزهار الأكاسيا جيدًا تحت الماء الجاري وتُفصل واحدة تلو الأخرى ، ثم تُضاف إلى العجينة وتُخلط جيدًا. ستكون النتيجة عجينة كريمية ناعمة جدًا. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة أو في قدر.

باستخدام ملعقة صغيرة نأخذ العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت الساخن. في كل مرة نضع الملعقة في الزيت الساخن أولاً ثم نأخذ العجينة حتى لا تلتصق. بعد خبز الدونتس على كلا الجانبين ، قم بإزالته بملعقة على منديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ، ثم قم بمسحوقها بسكر الفانيليا وهي لا تزال ساخنة.


دونات زهرة الأكاسيا: كيفية التحضير

أولاً ، قم بكسر زهور الأكاسيا من الأغصان ، وترك سيقانها ، واشطفها جيدًا في القليل من المياه لإزالة أي شوائب أو حشرات. ثم نحضر العجينة ونخلط الدقيق والحليب والسكر والبيض المخفوق حتى تحصل على تركيبة متجانسة ولزجة قليلاً. حان الوقت الآن لوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن.
بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان ، تنقع كل باقة من أزهار الأكاسيا في العجينة ثم توضع في المقلاة وتحولها من جانب إلى آخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي. كرر العملية حتى تصبح كل الأزهار دونات ، ثم ضعها في طبق ورش عليها السكر البودرة. مصدر


كيفية صنع أفضل دونات زهرة الأكاسيا. السر الذي يعرفه أمهر الطهاة

كيف تصنع دونات زهرة الأكاسيا؟

تستخدم العديد من الأسر أزهار الأكاسيا في بعض مناطق رومانيا ، بينما يعرف معظم الناس في بعض الأماكن أنها تستخدم فقط في صنع العسل. كيف تصنع أفضل دونات من هذا المكون؟


وصفات عطرية بزهور الأكاسيا

تستخدم العديد من ربات البيوت أزهار الأكاسيا المقطوفة حديثًا أو المجففة في الصناعة الطبية ، وصناعة العطور ، وأيضًا في فن الطهو ، لتحضير وصفات عطرية أو علاجات طبيعية. قليلون يعرفون أنه نظرًا لكونها غنية بالفلافونويد والعفص والراتنجات والكاروتينات والزيوت الأساسية المتطايرة والمعادن والجليكوزيدات ، فمن الصحي جدًا تناولها بأشكال مختلفة ، مما يجلب فوائد في علاج الأمراض التي لم تكن تتوقعها.

الحالات التي يمكن معالجتها بالمغلي أو التسريب أو المسحوق أو شراب زهور الأكاسيا أو استهلاكها على هذا النحو ، طازجة ، تمامًا مثل تناول الفاكهة:

- اضطرابات المعدة ، من ارتجاع المريء إلى التهاب المعدة ، والأشكال المبكرة من القرحة ، ومتلازمة القولون العصبي ، والإمساك أو الإسهال

- نزلات برد خفيفة مصحوبة بسعال

- أعراض الربو

- الألم العصبي وخاصة الأسنان

- أعراض التوتر والاكتئاب

- تقلصات عضلية أو بطنية

ربما تكون قد سمعت عن عسل أزهار الأكاسيا أكثر من العصائر أو الحلويات المنكهة بها ، لكن الأكاسيا ، كما يطلق عليها أيضًا زهرة الأكاسيا ، لها رائحة رائعة وسرية ، مما يجعلها مناسبة لوصفات مختلفة. يمكن أن تكون زهرة الأكاسيا هي المكون الرئيسي الذي يعطي مذاقًا راقيًا للأطباق التي تضاف إليها ، بدءًا من التسريب التقليدي ، الذي يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية ، إلى الكعك الذي يصعب مقاومته. نقدم لكم بعض هذه الوصفات ، سهلة التحضير.

شراب زهرة الأكاسيا

المكونات:

- أزهار الأكاسيا حوالي كيلوغرامين

- كيلوجرامان من السكر (كيلو ونصف سكر لكل كيلوجرام من الزهور إذا كنت تفضلين مذاقا أحلى)

طريقة التحضير:

احتفظ بأزهار الأكاسيا في الماء البارد ، ثم اغسل زهور الأكاسيا تحت تيار من الماء البارد لإزالة الغبار أو الأوراق الجافة أو الحشرات. تُفصل الأزهار عن ذيولها وتُغلى في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك تُترك لتبرد وتنقع طوال الليل ، وتغطي القدر الذي تُسلق فيه. ثم يصفى السائل من خلال منخل ناعم ، ثم يخلط مع السكر والفانيليا. أضف شرائح الليمون. يُغلى مع السكر حتى يتماسك الشراب ، كما هو الحال في المربى. ثم يتم تخزينها في زجاجات أو برطمانات ، وتبقى دافئة ، ملفوفة في أسرة ، حتى تبرد تمامًا (حوالي يومين).

اعتمادًا على الذوق ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من أزهار الأكاسيا مع أزهار الصدمة.

يتم تناوله مخففًا في الماء أو يستخدم لإضفاء نكهة على عصير الليمون. يمكن تناول شراب الأكاسيا على هذا النحو ، مع ملعقة صغيرة ، تمامًا مثل العسل ، إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو لديك التهاب في الحلق. له تأثير مهدئ ، بسبب الرائحة ، لذلك فهو يساعدك على النوم بشكل أفضل والتخلص من التوتر بسهولة أكبر. نفس الشراب مساعد جيد في علاج أمراض الجهاز التنفسي أو الجهاز العصبي.

مربى زهرة الأكاسيا

المكونات:

- 500 جرام من أزهار الأكاسيا

- حبة ليمون معصورة (أو اثنتين ، ثلاثة إذا كانت صغيرة)

طريقة التحضير:

اغلي الماء والسكر حتى يتكوّنوا من شراب. الزهور المفصولة عن العناقيد والجزء الأخضر ، وغسلها جيدًا بالماء البارد ، ثم تحرق في الماء المغلي. يُصفّى جيدًا ، ثم يُوضع في الماء وشراب السكر مع عصير الليمون ويُغلى حتى يتماسك المربى. سيكون لونه غامقًا. يمكنك نقلها إلى جرة نظيفة ويمكنك الاحتفاظ بها طوال فصل الشتاء. يمكن تقديمه بشكل عادي أو كغطاء للحلويات المختلفة.

أزهار الأكاسيا في العجينة

المكونات:

- 20-25 زهرة أكاسيا طازجة ، في شكل عناقيد

- 5 ملاعق صغيرة من العسل (مثالي أيضًا للسنط)

- ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة مذابة

- كيس من سكر الفانيليا

طريقة التحضير:

اغسل الأزهار جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب أو أي حشرات ، ثم ضعها على منشفة نظيفة لامتصاص الماء. اخلطي البيض مع السكر والملح حتى تتكون عجينة سميكة. نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا. سيكون العجين الناتج مثل عجين الفطائر.

مرري الأزهار خلال العجينة ثم اقليها في حمام زيت ساخن مثل الكعك العادي. بعد تجفيف الزيت ، يمكنك تقديمها على هذا النحو ، مسحوقًا بالسكر أو القليل من العسل.

دونات او بان كيك بزهور الاكاسيا

المكونات:

- كوب لبن أو لبن مخفوق

- نصف كوب سكر

- البيكنج بودر أو صودا الخبز ، كيس أو ملعقة صغيرة

- دقيق حوالي نصف كيلو جرام

طريقة التحضير:

تُغسل أزهار الأكاسيا بالماء البارد ثم تُصفى. يخفق البيض مع السكر والملح ثم يضاف الزبادي والدقيق. اخبزي المسحوق بالليمون أو الخل وأضيفيه ، أو ادمجه في الدقيق مسبقًا. ستكون العجينة أسمك قليلاً من الفطائر. كما في الوصفة أعلاه ، تمر أزهار الأكاسيا عبر هذه العجينة أو نرشها بالعجين بملعقة ، ثم تقلى بالزيت الساخن. إذا اهتزت أو كنت قد هزتها بالفعل ، يمكنك مزجها في العجين وصب الدونات بملعقة في الوعاء الذي تقلى فيه. عندما يصبح لونه ذهبي ، ضعه على منديل ورقي لتصريف الزيت. يفضل تقديمه ساخناً ومسحوقاً بالسكر أو سادة.

إذا قمت بقليها بالكامل ، فإنها ستبدو مثل الكعك. إذا كنت تستخدم الزهور المهزوزة ، فإنها ستبدو مسطحة ، مثل الفطائر أو كرات اللحم.

إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام المقلي ، يمكنك محاولة وضعها في صينية ، على صينية خبز وتخبزها على نار متوسطة أو عالية. يجب أن يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح في بضع دقائق.


طريقة تحضير الدونتس بزهور الأكاسيا لذيذة جدا ورائحة

أصبحت الحلويات بزهور الأكاسيا رائجة في المطاعم الكبيرة ، من الفطائر ، إلى الكعك ، والمافن ، والفطائر ، أو التارت.تضفي أزهار الأكاسيا رائحة خاصة ، ولكن أيضًا مظهرًا لطيفًا. من بين هؤلاء ، ندعوك لتجربة وصفة للدونات مع أزهار الأكاسيا.

دونات زهرة الأكاسيا

وصفة الكعك مع أزهار الصفصاف قديمة ، أعدتها ربات البيوت من المناطق الريفية في موسم ذروة زهور الصفصاف. تستخدم العجينة أيضًا في وصفة ملعقة الدونات.

ما نحتاجه لوصفة دونات Acorn & Acircm:

  • 3 بيضات متوسطة
  • 100 غرام سكر
  • 250 غرام زبادي كريمي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 400-450 جم دقيق
  • 5 غرام من مسحوق الخبز
  • سكين مع صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • زيت القلي
  • سكر بودرة للتزيين
  • زهور الصفصاف و acircm

وصفة من دوناتس مع أزهار الصفصاف والكرز - طريقة التحضير

تغسل أزهار الصفصاف ، المكسورة بالسيقان الطويلة ، في ماء بارد وتترك لتصريفها.

ل عجينة الدونات باللبنيخلط البيض بالملح والسكر ثم يضاف الزبادي وصودا الخبز. تخلط جيدا حتى تذوب صودا الخبز في حموضة اللبن.

نخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفه إلى التكوين ، ثم نترك العجينة لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

ضعي الزيت على النار ، في وعاء بجدران أكثر سمكًا وليس واسعًا جدًا.

نأخذ زهرة الصفصاف ، ونضعها جيداً في العجين ، ثم نغمسها في الزيت الساخن.
تواصل مع 2-3 زهور أخرى ، أو في وعاء.

يتم تحمير الكعك مع أزهار الصفصاف على نار متوسطة باتجاه البحر ، وتحويلها من جانب إلى آخر.

دونات مع أزهار الصفصاف و acircm قم بإزالته على مناديل ورقية ماصة ومسحوق مع السكر.

تم إنشاء هذا الموقع وإدارته بواسطة Digital Antena Group. كل الحقوق محفوظة.


5. الوصفات - سلطة زهرة الأكاسيا

يتم استخدام المكونات التالية: 80 جرام زهور أكاسيا ، 2 بيضة مسلوقة ، 30 جرام كريمة حامضة ، حفنة من الشبت الأخضر ، قليل من الملح.

يتم تحضيره على النحو التالي:

  • اشطف زهور الأكاسيا بالماء وصفيها بمنشفة
  • نضع الزهور في الوعاء ونتبل بالقليل من الملح ونضيف القشدة الحامضة وصفار البيض المسلوق المفروم ناعماً
  • يرش الشبت الأخضر على الوجه ويقدم.

فرحة عطرية - دونات مع أزهار الأكاسيا

المكونات التي تحتاجها هي كما يلي:

- القليل من السكر البودرة للزينة

طريقة التحضير هي كما يلي:

أولاً ، قم بفك أزهار الأكاسيا عن الأغصان ، لكن اترك السيقان ، واشطفها جيدًا في بعض الماء لإزالة أي شوائب أو حشرات. بعد ذلك ، حضّري العجينة واخلطي الدقيق والحليب والسكر والبيض المخفوق ، حتى تحصلي على تركيبة متجانسة ولزجة قليلاً. حان الوقت الآن لوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن. بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان ، تنقع كل باقة من أزهار الأكاسيا في العجينة ثم توضع في المقلاة وتحولها من جانب إلى آخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي. كرر العملية حتى تصبح كل الأزهار دونات ، ثم ضعها في طبق ورش عليها السكر البودرة.

دونات زهرة الأكاسيا إنها حلوى خاصة ، والتي يجب أن تجربها أيضًا هذا الربيع ، خاصة وأن المكون الرئيسي غير موجود على مدار السنة.


فوائد وخصائص زهور الأكاسيا

نظرًا لخصائصها القلوية والمضادة للتشنج والشفاء والمهدئة ، تُستخدم أزهار الأكاسيا في الطب التقليدي والطبيعي لعلاج العديد من الأمراض. تتميز أزهار الأكاسيا برائحة لا لبس فيها ، والتي يقال أن لها تأثير مهدئ خفيف على الجهاز العصبي ، مما يقلل من القلق والتهيج. للاستفادة الكاملة من الخصائص المهدئة لهذا النبات ، يمكننا استخدام العلاج العطري بزهور الأكاسيا الموضوعة في الغرف التي ننام فيها. بهذه الطريقة يمكننا استعادة السلام والهدوء.

في طب الايورفيدا ، تم استخدام أوراق الأكاسيا والزهور والقرون للقضاء على الديدان ، ووقف النزيف ، وشفاء الجروح ووقف السعال الدموي.

فيما يلي بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا والتقليدية للسنط:

يخفف آلام المعدة

يمكنك استخدام شاي من الزهور والأوراق لمكافحة تقلصات والتهابات الجهاز الهضمي ، مثل عسر الهضم والتهاب المعدة وقرحة المعدة والأمعاء والتهاب القولون.

يساعد في التئام الجروح

غالبًا ما يستخدم الأكاسيا لإنتاج الكريمات التي تساعد في التئام الجروح. يعتقد الأطباء والعلماء والباحثون أن هذا التأثير قد يكون بسبب بعض مواده الكيميائية ، مثل القلويات والجليكوزيدات والفلافونويد. يمكن أن يساعد أيضًا في علاج الهربس وآفات الجلد المتقرحة ويمكن أن يخفف الأكزيما.

الحد من التهاب الفم

يمكن أيضًا استخدام أزهار الأكاسيا في إنتاج غسول الفم. يمكن أن يعالج هذا العلاج التهاب اللثة والتهاب الفم.

يهدئ السعال والتهاب الحلق

بسبب خصائصه المضادة للسعال ، يمكن استخدام المستحضرات التي تحتوي على أزهار الأكاسيا بنجاح في علاج السعال الناتج عن التهاب الشعب الهوائية والربو وفيروسات الجهاز التنفسي.

شاي الأكاسيا لفقدان الوزن

يمكن أن يدعم شاي الأكاسيا أيضًا عملية إنقاص الوزن. يمكن للأشخاص المهتمين متابعة علاج بشاي الأكاسيا لمدة شهر. يوصى بشرب كوبين مرتين في اليوم بعد الوجبات. مسحوق الأكاسيا له نفس الفعالية. يجب أن تستهلك 1 ملعقة صغيرة مرتين في اليوم.


فيديو: دونات سهلة و سريعة هشة وبعجينة خفيفة. تزيين الدونات بشكل جديد وراقي donuts. عالم ليلى (كانون الثاني 2022).