آخر

صلصة البصل المحمص ببطء


مثل تلك التي تصنعها بعلبة مزيج الحساء ، ولكن بدون مواد كيميائية غريبة ولذيذ بنسبة 1000 في المائة. في حين أن معظم أنواع الغطس مثل هذا تتطلب منك رعاية البصل بالكراميل على الموقد لما تشعر به إلى الأبد ، فإن نسختنا (نسبيًا) تتيح للفرن القيام بمعظم العمل. إنه أمر غير منطقي ، لكنك تريد الاحتفاظ بالبصل والثوم في كومة على صينية الصفيحة بدلاً من نشرها ؛ هذا يسمح لهم بالبخار والنعومة دون أن يتحول لونهم إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

ادوات

خطوات

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. تقشير وتقليم الأطراف 1 رطل بصل مشكل. قطع من المنتصف بالطول. ضع نصفين مقطوعين لأسفل على لوح التقطيع ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.

  2. ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية. إرم البصل و 4 فصوص ثوم مع نصف كوب زيت و 2 ملعقة كبيرة. ماء حتى المغلفة بالتساوي. الموسم مع ملح ويقلب مرة أخرى حتى يغطى جيدًا. ضعي البصل والثوم في وسط الصينية بدلًا من نثرهما ؛ هذا يسمح لهم بالبخار والنعومة دون أن يتحول لونهم إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

  3. اخبزي البصل وتقليبه وتقليبه كل 10 دقائق ، حتى يصبح كل البصل ذهبيًا ويصبح طريًا ، 40-50 دقيقة إجمالاً (بعض البصل يحمر أكثر من البعض الآخر ولكن هذا جيد!). لتهدأ.

  4. انقلي البصل والثوم إلى لوح التقطيع واعصريه من القشر. باستخدام الجانب المسطح لسكين الطاهي ، اهرسي فصوص الثوم حتى تحصلي على عجينة. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

  5. يُقطع البصل المكرمل ناعماً ويُنقل إلى وعاء بالثوم.

  6. يضيف 1½ كوب زبادي و 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛ الموسم مع ملح والكثير من فلفل. يقلب حتى يتجانس.

  7. يقطع 1 حفنة فجل إلى نصفين وترتيبها على طبق. يرش الغمس مع فلفل حريف. قدمي الفجل رقائق جنبا إلى جنب.

الفيديو ذات الصلة

البصل المحمص ببطء والثوم

قسم المراجعات لقد استمتعت به ، لقد تناولت ملعقتين كبيرتين من الليمون وطهي البصل لمدة ساعة تقريبًا. أعتقد أن نكهة الزبادي اليوناني كانت قوية بعض الشيء. لقد واجهت بعض المشاكل مع البصل الذي يحترق على الأطراف ، لذلك كنت بحاجة إلى رمي البصل أكثر من مرة. لقد جئت إلى النكهة ، لكنها بالتأكيد لا تشبه مثقاب MSG / الملح الذي تحصل عليه من مزيج الحساء. وهو أمر جيد تمامًا ، بالطبع. لقد قمت بتحميص البصل والثوم لفترة أطول قليلاً مما هو مطلوب في الوصفة حتى بدوا مثل GIF ، لذلك لن أخشى أن أذهب وقتًا أطول إذا كان لا يزال يبدو أشقرًا جدًا. . بسيطة للغاية ولكنها مرضية للغاية. صنعت هذا لحفلة في نيويورك ، وقد حققت نجاحًا كبيرًا. لم يكن لدى AirBnb الذي كنت فيه سكاكين حقيقية وكان ذلك بمثابة صراع ، لكنني نجحت في ذلك. لم يتم تقطيع البصل جيدًا كما كنت أرغب ، لكنه كان لا يزال رائعًا. قدمها مع Ruffles :) AnonymousColumbia، SC01 / 11/20 أحب هذه الوصفة وصنعها للتو للمرة الثانية. لقد أجريت تعديلين: 1. بدلاً من صينية الصاج ، أستخدم طبق مستطيل Le Crueset 7 "x10". هذا يحافظ على البصل متراكمًا معًا ، ويسمح للماء / الزيت بالبقاء في مكانه. عندما استخدمت صينية الصفيحة ، انتشرت تحت ورق الزبدة وأحدثت فوضى كبيرة. لقد استخدمت كوبين من الزبادي: Fage 5٪ رائع! 3. لقد قمت بزيادة عصير الليمون حسب الرغبة ... ربما أقرب إلى 4/5 ملاعق صغيرة استمتع! كانت هذه تقنية البصل بالكراميل غيرت قواعد اللعبة بالنسبة لي ، لكن زبادي Trader Joe الخاص بي كان حلوًا جدًا مقابل البصل الحلو. لقد أضفت طنًا من الفلفل لمواجهته ، لكن في المرة القادمة سأقوم بعمل الكريمة الحامضة كقاعدة بدلاً من ذلك. alexbeggsBon Appétit 12/11/19 اتبعت التوجيهات ، وسكت البصل وشوي. لقد غطيتهم برقائق معدنية بالقرب من النهاية لأنهم بدأوا يتحولون إلى اللون البني قليلاً. هذه هي القنبلة! لطالما كنت من محبي غموس البصل ، لكنني أدركت أن الحب لم يغمس البصل أبدًا حتى الآن! لقد جربت تحميص البصل بالفرن في البداية ، لكن الأمر استغرق وقتًا طويلاً ، لذا قمت بتكرمله في مقلاة وواصلت إضافة القليل من الماء إلى المقلاة لمدة نصف ساعة تقريبًا وخرجوا بشكل رائع. لقد صنعت دفعة مزدوجة من هذا وذهبت كلها. سيجعل مرة أخرى. سأرتاح لمدة ساعة أو ساعتين ، هذا الغطس رائع وسهل التحضير. أحضرت هذا الغطس إلى شواء في الرابع من يوليو ، وقد اختفى على الفور تقريبًا! تركت البصل يتكرمل لفترة أطول قليلاً في الفرن مما هو مطلوب لتحقيق نفس لون الصور الموجودة في الوصفة ، لكن بخلاف ذلك ، صنعت حسب التوجيهات. هذا هو الآن طبق go-to potluck / bbq.ecowan13Baltimore، MD09 / 01/19 بسيط جدًا ومرضٍ للغاية. مذاقها أفضل في اليوم التالي وتقدم بسكويت شهي في ساندويتش. فوز كبير! ليس ضربة كبيرة. النكهات لا تمتزج معًا بشكل جيد جدًا ولها نكهة بصل قوية. لست متأكدًا من كيفية إصلاحه ، لكن معظمهم استمتع بالمزيج الجاف بشكل أفضل ... آسف. اقترح تجديدًا لهذا. AnonymousCalifornia01 / 29/19 لماذا لا يتضمن مقطع الفيديو التفصيلي الخاص بك خطوة بخطوة ما تقوله الديباجة إنه أمر مهم للغاية: "إنه أمر غير منطقي ، لكنك تريد الاحتفاظ بالبصل والثوم في كومة على صينية الألواح بدلاً من نثرها ؛ فهذا يسمح لها بالبخار والنعومة دون أن تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ". ؟ Anonymouspalo alto، ca01 / 28/19 نعم ، سأقوم بذلك مرة أخرى ، ولكن فقط لأنني لم أحب كيف تحولت الدفعة الأولى. عندما قمت بطباعة الوصفة ، لم يتم تضمين التعليمات الواردة في مقدمة هذه المقبلات حول سحق البصل أثناء الخبز (اقترح إضافتها إلى تعليمات الوصفة). تراجع في رأيي. دعنا نقول فقط ، لقد أفرطت في طهيها من خلال نشرها في المقلاة ، وأخذت حرفياً ملاحظة مفادها أنه لا يهم حقًا ما إذا كان البعض قد تم طهيه أكثر من اللازم. أعتقد أن البصل البني المقرمش تغلب تمامًا على الزبادي. لم تساعد إضافة الكثير من الزبادي والقشدة الحامضة كثيرًا. لقد أنقذتها عن طريق مزجها مع البصل الذي تم شراؤه من المتجر ، أريد أن أجرب هذا مرة أخرى وأرى ما إذا كان بإمكاني ترويضه بعض الشيء. بالخارج والزواج ، ودائمًا ما يكون هذا هو أكبر نتيجة على طاولة الوجبات الخفيفة. نصيحة احترافية: هذا أمر استثنائي مثل انتشاره على شطيرة الديك الرومي .chasspodChicago، IL12 / 14/18 أعد هذه الوصفة للحفلة وقد حققت نجاحًا كاملاً! أول تراجع يختفي تمامًا. الكثير من النكهة. أحب النكهة التي قدمها الزبادي. سوف أقوم بعمل هذا مرة أخرى! استغرق البصل وقتًا أطول لتحميصه بالنسبة لي ولكنه يستحق ذلك. AnonymousVictoria، BC08 / 13/18 هذا التغميس لذيذ وسهل التحضير. جميع العائلة أحبته. وصفة مؤكدة مرة أخرى. ناتالي كاثرين أونتاريو كندا 06/30/18 انتهى بكثرة إلى حد ما. أضفت 20 دقيقة إلى وقت طهي البصل وما زال لديهم الكثير من الرطوبة.

ملخص الوصفة

  • 3 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ورقة غار
  • 1 (0.7 أونصة) عبوة من مزيج تتبيلة السلطة على الطريقة الإيطالية الجافة
  • 1 (5 باوند) ردف مشوي

يُمزج الماء مع الملح والفلفل الأسود المطحون والأوريغانو والريحان وملح البصل والبقدونس ومسحوق الثوم وورق الغار ومزيج تتبيلة السلطة في قدر. يقلب جيدا ، ويترك حتى يغلي.

ضعي الشواء في قدر بطيء ، واسكبي خليط تتبيلة السلطة فوق اللحم.

غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 ساعة ، أو على نار عالية لمدة 4 إلى 5 ساعات. عند الانتهاء ، قم بإزالة ورق الغار وفرم اللحم بالشوكة.


يضيف طي الفاكهة مثل المانجو والرمان إلى الجواكامولي دفعة ترحيب من الحلاوة.

اصنعي الحمص الخاص بك لوجبة خفيفة سهلة بعد المدرسة وصحية للغاية.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


يغمس البصل بالكراميل بورتر ويسحق على البيرة

اعتبارها شخصية البيرة - والتي تشبه في حالة تناول المشروبات الكحولية حمل لقب الأميرة أو الدوقة أو الملكة - لديها الكثير من المسؤوليات التي تصاحب النبلاء. لحسن الحظ بالنسبة لنا عامة الناس في طرق البيرة والبيرة وشراب الشعير ، لدينا مدون طعام ومؤلف جاكي دود يقودنا إلى مسار طعام مستوحى من البيرة. ومع وصفات مثلها صلصة البصل بالكراميل بورتر، سوف تنحني في لمح البصر.

مع عامين فقط من التدوين تحت حزامها ، أحدثت Jackie Dodd الجميلة تأثيرًا لا يمحى بإحضار البيرة إلى طليعة الطهي من خلال مدونتها الشهيرة للطعام ، The Beeroness ، حيث تشارك الوصفات التي تبث المشروبات الحرفية من القفزات والشعير في الأطعمة اليومية .

من خلال الشعار الرياضي "تناول البيرة وتناولها أيضًا" ، تركز جاكي على البيرة المصنوعة يدويًا باعتبارها محسنات النكهة للوصفات الحلوة والمالحة وكل شيء بينهما في مدونتها وقد تم إصدارها مؤخرًا كتاب الطبخ كرافت البيرة ، 100 وصفة حرفية للطبخ مع البيرة.

لم تبدأ طموحات جاكي كمدونة للطعام في المطبخ ، بل بدافع الدافع والتصميم على تحقيق رغباتها في أن تكون جزءًا من عالم صناعة البيرة الحرفية.

يقول جاكي: "أردت حقًا أن أكون جزءًا من مجتمع البيرة الحرفية ، لكنني لم أشرب القهوة". "لذلك بدأت في كتابة وصفات للبيرة التي أحببتها ، وبدأت في التقاط صور لها وانتشرت."

لكن إنشاء مدونة طعام لم يكن أمرًا مألوفًا لمتذوق البيرة هذا.

& # 8220 لم & # 8217 نشأت في منزل طبخ ، ولم أكن أعرف أن أحدًا يحب الطعام حقًا ، "يوضح جاكي. "أردت فقط أن أتعلم بشكل سيء للغاية. لقد قرأت كثيرًا وشاهدت الكثير من التلفاز وبحثت في كل شيء في Google. & # 8217 عرفت توري في مدونة The Shiksa منذ أن كنت في الصف الرابع. لقد كانت مصدر إلهام كبير عندما تعلق الأمر ببدء مدونتي ". (شاهد المزيد من توري في & # 8220 The Ultimate Hanukkah Hostess & # 8221 من إصدار الشتاء الماضي & # 8217s من مجلة FoodieCrush.)

على الرغم من أنها تشارك دائمًا الوصفات وأنواع الفطائر المستوحاة من البيرة على مدونتها ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي قد لا تعرفها عن جاكي.

نشأت في مزرعة كواحدة من سبع أخوات ، كانت إحدى مهام جاكي تقوم بتلقيح جميع الحيوانات. تقول بفخر: "حتى أنني امتلكت إبرتي تحت الجلد بدءًا من سن 11 عامًا".

جاكي حاصلة على درجة الماجستير في علم النفس. ها أنت ذا ، أثبتت النقطة: البيرة تجعلك ذكيًا.

يمكن لجاكي رسم الرسوم المتحركة واستخدامها كوسيلة للتواصل مع جمهور قاسي جدًا. "لقد تخرجت حديثًا من الكلية ، حصلت على وظيفة في تدريس مهارات إدارة الغضب لأعضاء العصابات (الذين تتراوح أعمارهم بين 11 و 18 عامًا) وتعليم مهارات الأبوة والأمومة لمقدمي الرعاية. لقد أحببته ، ولم أشعر بالخوف أبدًا ". هذه قصة عنها

تعتبر كلبتها صوفيا جزءًا من العائلة تمامًا مثل ابنتها الصغيرة وزوجها وقد كانت في جميع أنحاء العالم مع جاكي. قد أحبها أكثر من أجل ذلك.

إنها تطبخ مع هدى وكاثي لي عرض اليوم وأظهر للناس في مقطع CBS News هذا شيئًا أو شيئين عن الطهي بنكهات البيرة. انتبه لظهرك راشيل راي.

يسعدني أن تشارك جاكي المزيد عن نفسها في هذه المقابلة. تحياتي لجاكي لكونه عشاق الطعام لدينا!

1. صِف مدونتك في 3 كلمات:
بيرة ، طعام ، خدع.

2. إذا كان بإمكانك أن تكون مدونًا للطعام غير نفسك ، فمن ستكون؟
نعومي من بيكرز رويال. صورها تجعلني أرغب في البكاء وطعامها يجعلني أرغب في تناول الطعام بنفسي في غيبوبة السكري. وهي رائعة الجمال.

3. ما هي المدونات الثلاث التي تتابعها / تهتم بها / لا تستطيع أن تعيش يومًا بدونها؟
لذيذ بسيط، صورها مذهلة للغاية وأنا أثق في وصفاتها بنسبة 100٪.
مدونة OC Beer، أعشق الطريقة التي يكتب بها جريج ، دائمًا ما تكون ملهمة ومرحة.
تارت شجاع، إنها خبازة مدربة في وكالة المخابرات المركزية ولديها الكثير من الحكمة في الخبز.

4. ما هي أداة المطبخ الوحيدة التي لا يمكنك التخلي عنها أبدًا؟
مقلاة حديد. أعتقد أنني أستطيع أن أحكم العالم ببيرة جيدة ومقلاة من الحديد الزهر.

5. ما هو الطبق الذي أنت مهووس بإتقانه بحيث يمكنك & # 8217t الحصول عليه بشكل صحيح تمامًا؟
أكلة النوكى. كان لدي بعض الأطباق الرائعة ، الخفيفة ، الوسادة ، النشوية من الذهول ، لم يأتِ أي منها من يدي. يمكنني صنع جنوكتشي "جيدة" ، لكني أريد أن أصنع تلك الأشياء الكربونية من الأحلام.

6. ماذا تناولت على العشاء الليلة الماضية؟
خضروات محمصة ، كينوا و أفوكادو. أنا آكل الكثير من الفضلات (وأعني بالحماقة أشياء لذيذة وعالية السعرات مثل الجعة والشوكولاتة والكعك) لذا فأنا أمر بهذه المراحل حيث أرغب فقط في تناول الطعام النباتي لعدة أيام. يساعد في التوازن. والجينز الضيق.

7. ما هي الموهبة السرية التي لا يعرفها أحد عنك خارج المطبخ:
يمكنني رسم رسوم متحركة. لم أعد أفعل ذلك بعد الآن ، لكن عندما اعتدت العمل مع الأطفال ، كان الأمر بمثابة كسر جمود رائع (قمت بتدريس مهارات إدارة الغضب لأعضاء العصابات في جنوب وسط لوس أنجلوس مباشرة خارج الكلية).

8. أنت & # 8217 تكون أسعد عند الطهي / الأكل:
معكرونة منزلية. ليس لدي دائمًا وقت أقضيه في صنع المعكرونة محلية الصنع ، لذلك عندما يمكنني قضاء اليوم كله في صنع كافاتيلي من الصفر لمجموعة من الأشخاص الذين أحبهم ، فهذا يوم جيد.

9. لديك الكثير من المكاوي في النار مع مدونة وكتاب وموقع تصوير. كيف توازن كل شيء وتحافظ عليه مزدهرًا بوصفات جديدة ومبتكرة؟
كمية صحية من كراهية الذات. بغض النظر عما أفعله ، أنا فقط أرغب في أن أكون أفضل في ذلك. أنا لا أقارن نفسي بالأشخاص الآخرين الذين كانوا يفعلون ذلك لمدة عامين ، كما فعلت أنا ، أقارن نفسي بالأشخاص الذين كانوا يفعلون ذلك منذ 20 عامًا. إنه أمر محبط ، ولكنه محفز. انا ايضا اقرا كثيرا. أنا أحب يتضح الطهاة، والآن أنا أقرأ طاولة Brewmasters بواسطة غاريت أوليفر.

10. العنصر السري الوحيد لنجاحك هو:
جعة. هل هذا واضح جدا؟ ليس فقط للطهي مع. كمجتمع يصنع البيرة لا يمكن التغلب على الناس. الكثير مما تمكنت من تحقيقه هو نتيجة مباشرة للدعم والتحفيز والتشجيع الذي تلقيته من مجتمع البيرة الحرفية.

جاكي & # 8217 كتاب الطبخ كتاب الطبخ كرافت البيرة ، 100 وصفة حرفية للطبخ مع البيرة مليء بالوصفات الرائعة المليئة بالبيرة ، ويمكنك الفوز بنسخة لرف كتب الطبخ الخاصة بك.

نسختي الخاصة من كتاب الطبخ Jackie & # 8217s مليئة بالملاحظات اللاصقة ، وكان لدي وقت شيطاني أشاركه معك اليوم.

هل يجب أن أجرب كعكة شوكولاتة ستاوت مع غاناش شوكولاتة توت العليق والكريمة المخفوقة؟ أو ربما روبيان بالزبدة والبيرة؟ وكيف يمكن أن تخطئ في تناول أضلاع لحم البقر الخلفية المشوية بطيئة القيقب ستاوت؟

يالكلماتي. من أين أبدا؟

ماذا عن هنا. مع مقبلات مشبعة بشكل مثالي بنكهات مشروب يوتا الكلاسيكي الحائز على جائزة: Wasatch Ale’s Polygamy Porter. فقط لأننا من ولاية يوتا لا يعني أن خبراء صناعة البيرة لدينا لا يتمتعون بروح الدعابة.

يضيف البصل بالكراميل في هذا المشروب الكلاسيكي Porter نكهة مذابة عميقة إلى الغمس ، ومجهز بشكل مثالي لحفلة الباب الخلفي ، أو لقضاء عطلة أنيقة أو لمجرد الحصول على الخبز المحمص في الصباح.

تذكر ملاحظات Jackie & # 8217s أن نكهات الغمس & # 8217s تتعمق بعد أن تكون في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. لقد جربته ونعم ، كان لا يزال لذيذًا تمامًا.

بعد مشاركة Porter Caramelized Onion Dip مع بعض الجيران والحصول على تقييمات رائعة ، كان من المسلم به أنه & # 8217s في قائمة تكرار الوصفات الخاصة بي ليتم إعدادها مرارًا وتكرارًا.


ثوم محمص وبصل مكرمل

مجرد اقتراح صغير في حال كنت في حاجة إلى غطس جيد حقًا من أجل لقاء March Madness الخاص بك & # 8211 اصنع هذا الثوم المحمص وصلصة البصل بالكراميل! إنه يذكرنا بصلصة البصل الفرنسية الكلاسيكية التي نشأنا عليها جميعًا ، ولكن مع المزيد من الأشياء التي تحدث.

أولاً ، يتم تقطيع البصل الأصفر الحلو إلى شرائح رقيقة ، ويتم كراميله ببطء في فرن هولندي مع القليل من الزيت والخل البلسمي. عندما يطبخون ، يصبحون أكثر حلاوة. النكهة التي تضيفها هذه الخطوة إلى الثوم المحمص وتغميس البصل بالكراميل لا تصدق!

أثناء تشغيل الفرن ، يمكنك أيضًا لف رأس الثوم بورق الألمنيوم وشويها جنبًا إلى جنب مع البصل. تصبح نكهة الثوم المحمص أيضًا ناعمة وحلوة.

بمجرد أن يتم كراميل البصل وتحميص الثوم ، تكون جاهزًا لرمي التغميسة معًا. بالنسبة للقاعدة الكريمية ، نستخدم قشدة شامروك الحامضة. قوام القشدة الحامضة من مزارع شامروك مثالي لهذا الغمس ، فهو ناعم ودسم! إنها منتجات ألبان محلية مملوكة للعائلة أحب دعمها وتعمل في ولاية أريزونا منذ عام 1922. ولا تستخدم أي هرمونات نمو ، وتخضع جميع المنتجات لاختبارات نقاء صارمة. الحليب الجيد حقًا يجعل القشدة الحامضة أفضل!

لقد استخدمت فرنًا هولنديًا مغطى على الرف المركزي للفرن عند 400 درجة لكراميل البصل. هذه طريقة رائعة لجعلها جميلة وبنية اللون دون حرقها أو الاضطرار إلى مشاهدتها عن كثب على الموقد. أنت & # 8217 ستعرف أنهم جاهزون عندما يتقلصون ولونهم البني الذهبي الغامق.

بمجرد أن نحصل على قاعدتنا الكريمية المكونة من الكريمة الحامضة والجبن الكريمي والمايونيز معًا ، فقد حان الوقت لإضافة بعض النكهة. يضيف القليل من الملح والفلفل وبعض رسيسترشاير والبقدونس الطازج ومسحوق البصل المجفف مزيدًا من العمق.

أضيفي الثوم المحمص والبصل المكرمل ، وضعيه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم. & # 8217 ستحتفظ به لبضعة أيام & # 8211 إذا كان لديك أي بقايا الطعام.

لا أحتفظ بالرقائق في المنزل لأنها تشكل خطورة صغيرة بالنسبة لي ، لكن هذا الثوم المحمص وصوص البصل بالكراميل هو بالتأكيد مناسبة خاصة تتطلب رقائق عالية الجودة ومملحة ومقطعة. ضع هذا الوعاء الجميل للغطس على طبق ، وقم بتكويم الرقائق في كل مكان ، وشاهد الجميع يغوصون!

أعتقد أن أحد الأشياء المفضلة لدي في هذا الغمس هو أنه يذكرني بغطس البصل الفرنسي الذي نشأت وأنا أتناوله عندما كنت طفلاً ، لكن طبقات النكهات لديها الكثير لتقدمه. يستحق الأمر بذل المزيد من الجهد لجعل كل شيء من الصفر. استمتعوا يا أصدقاء!

هذا المنشور برعاية شارمروك مزارع. لمزيد من الأخبار والتحديثات ، قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم ومتابعتهم على Facebook و Instagram.


السندوتشات الفرنسية المحمصة بطيئة الفخار

هذه واحدة من تلك الوصفات التي يسهل صنعها والنتيجة النهائية ستفشل جواربك!

مع أي تحميص ، تريد إزالة أي بقع دهنية. بعض الدهون مفيدة ، لكنك لا تريد قطعًا ضخمة من الدهون على الجانبين. ثم أود أن أتناول القليل من الملح والفلفل على جانبي اللحم البقري المشوي ونحمر الجزء الخارجي من الشواء.

أضيفي ردف اللحم البقري المشوي إلى وعاء الفخار مع عدد قليل من المكونات واتركيه يبطئ الطهي حتى يصبح طريًا جدًا. انزع اللحم المشوي واستخدم شوكتين وقم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. أضف اللحم المقطّع إلى الطاهي البطيء. اضبطي قدر الطهي البطيء على التسخين وقدميه مباشرة من الطاهي البطيء.

نضيف اللحم إلى الخبز المحمص في وعاء صغير مليء بالعصائر لتغمس ، وكذلك # 8230 هذا لذيذ.

أنا والأولاد لدينا هذه في كثير من الأحيان. يعجبني أنه يوجد عادة ما يكفي لي لتناول غداء أو اثنين للعمل.

الفخار بطيء التحميص الفرنسي السندويشات


صلصة البصل المحمص

سخن الفرن إلى 350 درجة. باستخدام سكين تقشير ، قم بتقطيع قيعان البصل ووضعها في طبق للخبز. اخبزيها لمدة ساعة ونصف حتى تصبح طرية جدًا. لتهدأ.

باستخدام سكين تقشير ، قم بقطع 1/2 بوصة بعناية من الجزء العلوي من البصل. باستخدام ملعقة صغيرة ، استخرج كل طبقات البصل المحمص باستثناء طبقتين أو ثلاث لتشكيل أكواب يجب أن يكون لديك 21/2 كوب من اللب. نقطع لب البصل جيداً وننقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة ومسحوق البصل وتبليها بكمية وفيرة من الملح والفلفل. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد. احفظي أكواب البصل في درجة حرارة الغرفة.

يُسكب البصل ويُغمس في أكواب البصل ويُنقل إلى طبق. يُسكب سمك السلمون والسلمون المرقط وكافيار سمك الحفش على الصوص ويُزين بسعف الشمر. تقدم مع رقائق البطاطس العشبية.


بصل مدخن

هل تبحث عن جانب مشوي فريد يختلف عن الأصناف التقليدية التي تطبخها؟ يتناسب هذا البصل الحلو مع شرائح اللحم والهامبرغر أو أي شيء تشويه في الفناء الخلفي. يمكن تدخينها أو شويها.

  • 1 بصلة حلوة كبيرة (نوصي بـ 1015 إذا كان بإمكانك العثور عليها - شكرًا Texas A & ampM!)
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى شرائح صغيرة
  • ملح لحم تشرش جورميه الموسم (استبدل أي فرك كنيسة لحم أخرى حسب رغبتك)
  • شيبوتل أو ثوم أو مرق الكزبرة (تفضيلك)

جهز المدخن الخاص بك على درجة حرارة 275 درجة .. يمكن شوي هذا مباشرة أيضًا لكن ابق البصل بعيدًا عن النار.

تحضير البصل:
انزع القشرة الخارجية من البصل وقطع لب من الوسط. اتركي نصف بوصة في قاع البصل ، لا تتخلل البصل كله في اللب.
ضع المرق والزبدة في القلب. قم بتغطيته بملح الموسم أو فرك اللحم المشوي.

دخان:
ضعي البصل في قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم على شكل وعاء. فضح أكبر قدر ممكن من البصل للسماح للدخان باختراقه. نستخدم حامل البصل المعدني الذي التقطناه في أول يوم اثنين في كانتون ، تكساس.
يدخن البصل لمدة 1 - 1.5 ساعة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أخرجي البصل من القدر واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
يجب أن تكوني قادرة على تقطيع البصل بسهولة. اخلطي معادن البصل في الزبدة المذابة والتوابل. يتمتع!!


مربى البصل بالكراميل والثوم

مربى البصل بالكراميل والثوم - هذا شيء سهل الاستخدام. يُمدّد على برجر ، بين الجبن المشوي ، أو يُضاف إلى صينية الجبن.

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 رطل من البصل فيداليا (أو أي نوع آخر من البصل الحلو)
  • 2 كراث كبير
  • 6 فصوص ثوم
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • زعتر طازج (اختياري)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

  1. قشر البصل والكراث إلى شرائح رفيعة.
  2. يُضاف زيت الزيتون إلى فرن هولندي أو قدر ثقيل القاع. أضف البصل والكراث والثوم.
  3. يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  4. انزع الغطاء وأضف النبيذ الأحمر والخل البلسمي والسكر البني.
  5. يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، أو حتى يتكرمل البصل. يضاف الزعتر الطازج ويتبل بالملح والفلفل. إذا كان لا يزال لديك فصوص كبيرة من الثوم متبقية ، فاستخدم شوكة لهرسها وتقليبها في المربى.
  6. يتم الاحتفاظ بهذا المربى لمدة أسبوعين في الثلاجة.
معلومات التغذية:

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على موقع Pinterest

*** هذا المنشور برعاية Craftsy. هذا قسط واحد من سلسلة 6 أشهر. كل الآراء هي 100٪ خاصة بي. ***


سندويتشات ديب الفرنسية

ستكون السندويشات الفرنسية اللذيذة اللذيذة مفضلة جديدة في خطط وجباتك. شطائر لحم البقر المشوي مغطاة بالجبن الذائب والبصل الذهبي مغموسة في au jus اللذيذ ، إنه أفضل شيء يحدث لظرف تشاك منذ تحميص القدر.

قم بتثبيت وصفة السندوتشات الفرنسية هذه في العشاء ، والطباخ البطيء ، ولحم البقر ، وألواح السندويتش على PINTEREST. واتبع Sweet Tea & amp Thyme على موقع Pinterest للحصول على مزيد من النصائح والاختراق والوصفات اللذيذة!

*محدث! صور أفضل ، وصفة أوضح ، كلها لذيذة! شكرًا لك hubbykins لكونك نموذج يدي (مرة أخرى!) ولم تأكل الساندويتش قبل اللقطة ، هاها!

أنا حرفياً على أرضية غرفة نوم طفلي الآن ، أحاول جاهداً ألا أنام.

بعد نصف واحدة فقط من هذه السندويشات ، لقد حصلت على itis.

هذا هو الشعور الذي ينتابك عندما تأكل جيدًا وتنام. أنت تعرف الشعور.

انتهيت للتو من إرسال رسالة نصية إلى زوجي أنه لن يصدق العشاء الرائع الذي أنتظره. كنت بحاجة إلى تدوين مدى روعة هذه الوصفة قبل أن أفقد الوعي.

كان لدي تشاك جميل في ثلاجتي وأردت أن أفعل شيئًا آخر غير التحميص. فقط حظي في أن شطائر الغمس الفرنسية كانت "اختيارًا لك" على موقع Pinterest.

لسوء الحظ ، عالجت جميع الوصفات التي كنت أتصفحها خلطات الحساء المعبأة والكولا وجميع أنواع الأشياء التي لم أكن أملكها. لكنني كنت لا أزال عازمًا على صنع هذه السندويشات. لقد بدوا رائعين للغاية حتى لا يصنعوا!

كيف يمكن للناس أن يتحلوا بالصبر لوضع هذا في الطباخ البطيء؟ كيف. دعني أخبرك كم كان من الصعب انتظار هذا حتى ينتهي في الفرن! كنت هناك في الفرن ، ألحس وأطحن الشواء كل نصف ساعة وأغرف البصل وأرتشفه.

كنت سيئة للغاية ، ولكن عندما تفعل هذا لن تحكم! لم أستطع الانتظار ، كانت رائحتها مثل الجنة وانتظار تلك الساعتين والثاني عشر كان بمثابة تعذيب خالص!

فركت معجون الثوم فوق اللحم قبل الطهي حتى تنبعث منه رائحة البصل ورائحة التحميص الغنية.

هو - هي. كنت. كل شىء.

حتى أن ابني خرج من غرفته يسأل عن الرائحة الطيبة جدًا وإذا كانت جاهزة عندما أخرجت اللحم إلى شرائح ، كان في المطبخ ويداه الصغيرتان البالغتا من العمر 3 سنوات يحاولان انتزاع قطعة من اللحم مجلس. وهو حقًا ليس من أكلي لحوم البقر ، لذلك كنت متفاجئًا تمامًا!

السندويشات الفرنسية سهلة التحضير بشكل مدهش! أضع هذا تمامًا في فئة الطهي اليومية المزدحمة: تلك الأيام التي يوجد فيها الكثير من الأعمال المنزلية أو الكثير من المهمات ، ما عليك سوى إلقاء هذا في طباخ بطيء بالطريقة نفسها التي تفعلها في الفرن وغادر المنزل لمدة 4. 5 ساعات.

إذن لن تتأذى من الروائح اللذيذة طوال اليوم. ولن تشرب من نصف الوجبة أثناء الطهي. يا رب ، هذه الأشياء جيدة.

لدي بعض النصائح حول الحصول على أفضل السندويشات الفرنسية على الإطلاق:

الخبز.

أنت لا تريد استخدام اللفائف الناعمة لهذا الغرض ، لأن السندويشات الفرنسية من المفترض أن تغمس في طبقها. آخر شيء تريده هو شطيرة رطبة حزينة تتفكك قبل أن تقضمها. لقد استخدمت لفائف hoagie الفرنسية التي اشتريتها قبل يومين ، لذا كانت لطيفة وقاسية قليلاً. ثم قمت بتحميصهم في الفرن حيث قمت بإذابة الجبن لجعل القشور أكثر دسمًا وهشاشة حتى يتمكنوا من الوقوف حقًا أمام الآمر.

كما تعلمون ، قطعة خبز مقرمشة جيدة هي نكهة الحياة.

أحد البهارات. بهار الخبز.

البصل.

بالطريقة التي أصنع بها البصل في هذه الوصفة ، يصبح ذهبيًا وطريًا أثناء طهيه في السائل مع الشواء ، ويمتص تلك النكهة اللذيذة من المكونات والمرق المشوي. ممم.

لكن بعض الناس قد لا يريدونهم بهذه الطريقة! يمكنك كراميلها على سطح الموقد أو إضافتها إلى الشواء في الفرن لآخر ساعة من الطهي حتى تحافظ على شكلها وملمسها بشكل أفضل.

لا تفرط في حشو الساندويتش.

عنجد! تمكنت فقط من إنهاء نصف شطيرة قبل أن أحتاج إلى قيلولة! إنه غني ولذيذ لدرجة أنه يمكنك فعل ذلك بسهولة تامة ، مثلما فعلت الليلة الماضية. أنهى زوجي شطريتي عندما زحفت إلى ركن القراءة في غرفة غريسون وخرجت من المنزل لمدة ساعة.

دعني أخبرك ، إنه حقيقي. إنه حقيقي حقًا. احصل على وسادة وأريكة ، وتناول هذه الشطيرة ، وافقد الوعي.


شاهد الفيديو: DIPS E resept, Jon Even Sandvei, DIPS ASA (ديسمبر 2021).