آخر

سيرف آند تيرف كابوبس

سيرف آند تيرف كابوبس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كباب ستيك و روبيان مشوي بصلصة ترياكي خفيفة و يقدم مع فلفل مشوي و أناناس.المزيد +أقل-

تم التحديث في 20 نوفمبر 2014

1

باوند ستيك لحم الخاصرة ، مكعبات

1

رطل روبيان كبير الحجم

تريكي صلصة

1

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

إخفاء الصور

  • 1

    لعمل صلصة ترياكي سريعة ، اخلطي المكونات في قدر صغير وسخنيها ببطء على نار متوسطة.

  • 2

    قلبي الصلصة حتى يذوب السكر. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان ، أقتل الحرارة واتركها تبرد.

  • 3

    لتحضير الكابوب ، قطّع الأناناس إلى مكعبات بحجم 1 إنش مع الفلفل الأحمر. 4 سيخ كباب بالتناوب مع الأناناس والفلفل.

  • 4

    قطّع الستيك إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. اترك الجمبري في القشرة. 4 سيخ كباب بالتناوب مع شرائح اللحم والروبيان. حاول أن تضعها في سيخ خلال النهاية السميكة لشريحة اللحم حتى تصبح شريحة اللحم والروبيان مسطحين وتكون رقيقة قدر الإمكان.

  • 5

    يُشوى الكباب على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق لكل جانب. نقع بشكل متكرر مع صلصة الترياكي.

  • 6

    بمجرد أن ينضج الجمبري وشرائح اللحم ، أخرجيه وقدميه على الفور.

  • 7

    ستكون شريحة اللحم متوسطة الندرة. إذا قمت بطهيها لفترة أطول من ذلك ، فسيكون الروبيان مطبوخًا أكثر من اللازم. إذا كنت تريد أن تنضج شرائح اللحم أكثر من النضج المتوسط ​​، فإنني أوصي بشوي الستيك والروبيان على أسياخ منفصلة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • Surf and Turf هو أحد الأطباق المفضلة لدي على الإطلاق. تعتبر شرائح اللحم والمأكولات البحرية المتزامنة فكرة رائعة دائمًا!

    بالطبع ، إذا طلبت ذلك في مطعم ، فقد تفكر في الحصول على قرض عقاري ثان - يمكن أن يصبح باهظ الثمن.

    ومع ذلك ، فإن جعله في المنزل أمر ممكن للغاية. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تقاوم تمامًا.

    أردت أن أبقي توابل الكابوب بسيطة وأردت أيضًا صنع شيء يناسب شرائح اللحم والمأكولات البحرية والخضروات.

    كانت صلصة الترياكي الخفيفة هي الحل الأمثل.

    بينما يمكنك شراء صلصة ترياكي ، يجب أن تحاول صنعها. النسخة محلية الصنع لطيفة وخفيفة ومثالية مثل ماء مالح لركوب الأمواج والعشب.

    ما عليك سوى رمي جميع المكونات في قدر صغير وطهيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر. إذن فهو جاهز للاستخدام!

    يمكن أن تكون الأمواج والكابوبس صعبة بعض الشيء لأن الجمبري عادة سيطهى في حوالي نصف الوقت على شكل شريحة لحم.

    لحل هذه المشكلة ، من المهم الاحتفاظ بمكعبات اللحم في الجانب الأصغر حتى يتمكنوا من الطهي. لا تكعيبهم أكبر من بوصة واحدة!

    حاول أيضًا العثور على بعض الروبيان الكبير مع القشرة. سيستغرق الجمبري الكبير مع القشرة وقتًا أطول لينضج ، لذا يجب أن ينضج الروبيان ولحم البقر في نفس الوقت تقريبًا.

    ارم كل هذه الاشياء على الشواية إلى جانب الأمواج والعشب ، قمت أيضًا بإعداد بعض الكابوبس بالفلفل الأحمر والأناناس. تتناسب هذه الخضار بشكل مثالي مع الترياكي حتى تتمكن من دهن كل شيء بالصلصة!

    دع كل شيء يطهى على الجانب الأول ثم اقلبه بعد حوالي أربع دقائق.

    أثناء طهي الكباب ، قم بدهنها بالصلصة بشكل متكرر حتى تنضج النكهة حقًا في اللحوم والخضروات.

    يجب أن تتفحم الخضار قليلًا - وستكون رائحتها جيدة تقريبًا مثل الأمواج والعشب!

    من الواضح أن الكثير من الصلصة ستقطر ، ولكن سيكون هناك الكثير من العصي وسيعطي اللحم نكهة رائعة.

    بمجرد طهي الكابوبس لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى ، اسحبهم من الشواية. يجب أن ينضج الجمبري الخاص بك تمامًا وستكون شريحة اللحم وسطًا لطيفًا نادرًا.

    إذا كنت تريد أن يتم طهي شرائح اللحم الخاصة بك بشكل يتجاوز متوسط ​​الندرة ، فإنني أوصي بشدة بطهي شرائح اللحم والروبيان على كباب منفصل. بهذه الطريقة يمكنك سحب الجمبري من عند الانتهاء والسماح لشريحة اللحم بالاستمرار في الطهي لبضع دقائق إضافية.

    يعتبر كبوب واحد من الأمواج والعشب مع سيخ من الخضار وجبة صيفية رائعة.

    هذه الوجبة تبدو رائعة حقًا ، لكنها بسيطة جدًا لتحضيرها. جربها وضع الأمواج والعشب على قائمة الشواء الخاصة بك هذا الصيف!

    لا يثق نيك في الأشخاص الذين لا يحبون ركوب الأمواج والعشب. تأكد من مراجعة مدونته ، Macheesmo ، كتابه ، Cornerstone Cooking ، وتحقق من ملفه الشخصي في Tablespoon.


على مر السنين ، جربت قليلاً في صنع شيش كابوبس دون نجاح كبير. يبدو أنه بمجرد أن ينضج اللحم ، ستظل الخضروات نيئة. بالإضافة إلى ذلك ، لا أعتقد أنني استخدمت ماء مالح في الماضي ، لذا كان كل شيء جافًا نوعًا ما. حسنًا ، هذه الوصفة مختلفة قليلاً لأنني استخدمت صلصة إيطالية لذيذة لتتبيلتي التي أبقت كل شيء رطبًا ولذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، استخدمت البصل اللؤلؤي وقطعت الفلفل إلى قطع أصغر. كانت الخضار لا تزال مقرمشة إلى حد ما ، وهذه هي الطريقة التي أحبها حقًا.

المكونات المستخدمة:

كما ترون من الصورة أعلاه ، لقد استخدمت أسياخًا معدنية وخيزران لهذه الوصفة. أنا أفضل المعادن لسهولة وضع المكونات على الخيط ، ولكن بمجرد أن تبدأ المكونات في الطهي ، في بعض الأحيان تميل اللحوم والخضروات إلى الدوران حول المعدن مما يجعل من الصعب تقليبها. يصعب وضع المكونات في أسياخ الخيزران ، لكن لن تواجه مشكلة في تشغيل المكونات على الأسياخ. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره عند استخدام أسياخ الخيزران هو أنه يجب عليك نقعها لمدة 15-20 دقيقة في الماء قبل استخدامها لمنعها من الاحتراق على الشواية.

أحب أن أخدم شيش كبوبس على سرير من الأرز بيلاف. لقد قمت بعمل دكتور لي قليلاً عن طريق إضافة الكرفس والبصل وبعض الفلفل الأحمر بينما كان الأرز يقلى. تأكد من ترك الأرز يصبح بنيًا قبل إضافة الماء.

دعونا نتحدث عن الجمبري. من الأفضل شراء الجمبري منزوع العرق. هذا يعني أن الجهاز الهضمي قد تمت إزالته بالفعل. يمكنك أن تأكله ، لكني لا أفعل. هذا النوع من المقزز لي! حتى أنني أزلت السبيل الموجود على الجانب السفلي من الجمبري وهو في الواقع جهاز الدورة الدموية. مرة أخرى ، هذا فقط تفضيلي شخصي ومقبول تمامًا لتناول الطعام.

هذه الوصفة هي واحدة من أكثر وصفاتي المكثفة للولادة ، لكنني أعتقد أنها تستحق ذلك. وصفة Surf and Turf Shish Kabob هي وصفة واحدة سأخصصها مرارًا وتكرارًا. للحصول على وصفة شواء رائعة أخرى ، جرب بلدي أفضل شرائح لحم الخنزير المتبلة المشوية. جنوب ليفينج لديها وظيفة للتحقق منها إصلاحات سريعة من الشواية.


مكونات

  1. نقيع
    • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
    • 1/2 كوب زيت زيتون
    • 1/2 كوب شيري جاف
    • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
    • 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    • 6 ملاعق كبيرة عسل
    • 4 فصوص ثوم مضغوطة
    • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
    • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  2. كباب
    • 1 1/2 رطل من سمك أبو سيف ، مقطّع إلى ستة عشر مكعبًا بحجم 1/2 بوصة
    • 1 1/2 رطل من فخذ الخروف منزوع العظم ، مقطع إلى ستة عشر مكعبًا بحجم 1/2 بوصة
    • 8 حبات طماطم برقوق مقطعة نصفين بالعرض
    • 2 خوخ كبير مع قشر ، نصفين ، منزوع النوى ، كل نصف مقطع إلى 4 أسافين
    • 16 قطعة من البصل الأخضر بطول 3 بوصات
    • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة مصنرة ومقطعة إلى 16 مربعاً
    • 1 باذنجان 1 رطل ، مقطّع إلى ستة عشر مكعبًا بحجم 1/2 بوصة
    • 3 حبات كوسة صغيرة ، مقلمة ، مقطعة إلى ستة عشر جولة بسمك 1/2 بوصة
    • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
    • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى 8 شرائح

1. اخلطي التتبيلة بالزيت والماء والخل في وعاء. توضع جانباً ملعقتان كبيرتان من التتبيلة للتتبيل.

2. ضع شرائح اللحم والروبيان في أكياس بلاستيكية منفصلة يمكن إعادة بيعها. يُسكب نصف كمية التتبيلة المتبقية في الكيس مع شريحة اللحم ويُسكب النصف الآخر من التتبيلة في الكيس مع الروبيان.

3. برد لمدة 15 دقيقة أو أكثر للحصول على نكهة إضافية ، ولكن ليس أكثر من 30 دقيقة للمأكولات البحرية.

4. أخرجي الستيك والروبيان من التتبيلة وتخلصي من أي تتبيلة متبقية.

5. ضع الستيك والروبيان على الكابوبس.

6. سخني الشواية ، ثم اطهي الجمبري بالكامل واشوي شريحة اللحم حتى تصل إلى مستوى النضج المطلوب. قم بتسخين الكابوبس بالتتبيلة المحفوظة في منتصف عملية الطهي وتخلص من أي بقايا متبقية فوق التتبيلة.
تعتبر هذه الكابوبس المشوية وركوب الأمواج مثالية للترفيه لأنها & # 8217re سهلة الصنع وهي & # 8217s شيء يمكن للجميع الاستمتاع به. نكهات الثوم في التتبيلة تكمل شرائح اللحم الطرية والروبيان بشكل مثالي أيضًا!

في هذه الوصفة ، استخدمت الثوم والأعشاب والنبيذ ، ولكن يمكنك بسهولة تغييرها بالنكهات المفضلة لديك أو صنع مجموعة متنوعة منها جميعًا إذا كنت تستمتع بحشد كبير من الناس!


كيفية زيت المشواة

فقط كن آمنا حيال ذلك. لا ترش رذاذ الطهي على الشبكات أو تصب الزيت على الشبكات. سيؤدي ذلك إلى اشتعال اللهب وقد ينفجر عليك. الطريقة الأكثر أمانًا لتزييت شبكة الشواية هي غمس قطعة قماش أو حفنة من المناشف الورقية المجمعة في زيت الطهي (مثل زيت الكانولا). لا تشبع الملابس ، لا ينبغي أن تقطر. أنت تريد زيتًا كافيًا لتغطية شبكة الشواية ، لكنك لا تريدها أن تقطر في كل مكان. باستخدام يد محمية (استخدم قفاز الفرن أو القفاز) ، قم بتنظيف شبكات الشواء الساخنة برفق باستخدام قطعة القماش.


شاهد الفيديو: Surf u0026 turf rolls....سيرف اند تيرف (قد 2022).