آخر

Trigons مع سلامي

Trigons مع سلامي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حسنًا ، هذه الوصفة ، وجدتها في عجين الفطير ؛) كان علي أن أجربها ؛) وقمت بتكييفها وفقًا للمكونات التي كانت لدي في الثلاجة.

  • عجين الفطير تقريبا. 400 جرام
  • كاتشب،
  • توابل،
  • 100 جرام سلامي خام ،
  • جبنة ديلاكو 100 جرام
  • بيضة 1 قطعة
  • بذور الكتان.

حصص: 9

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير تراميون مع السلامي:

وزعي عجين الفطير بالكاتشب ، ثم رتبي قطع السلامي مع مراعاة أن المربعات ستقطع. يرش الأوريجانو والجبن المبشور. قطع المربعات ، ثم يغلق كل مربع مثل المثلث. يُدهن القمح بالبيض المخفوق ، ويُرش ببذور الكتان ، ثم يُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.


رول مقبلات مع سلامي وجبنة

نضع المكونات في آلة الخبز بالترتيب التالي: شحم الخنزير ، ملح ، دقيق منخل ، خميرة مدهونة بالسكر ومذابة في ماء دافئ. اضبطي برنامج العجين.

إذا كنت لا تستخدم آلة الخبز ، فاستمر على النحو التالي: دهن الخميرة بالسكر وخففها بقليل من الماء الدافئ. نسكب وسط الدقيق المنخل.

أضف شحم الخنزير والملح وشيئًا فشيئًا باقي الماء الدافئ.

اعجن بسرعة (حوالي 5 دقائق) عجينة ناعمة تخرج من الوعاء واليد.

شكليها على شكل كرة وضعيها في وعاء وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة ساعتين تقريبًا في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات أو حتى يتضاعف حجمها.

يوزع في ورقة مستطيلة على سطح العمل المرشح قليلاً بالدقيق. يرش بالتساوي مكعبات من السلامي والجبن المبشور وجبن تيليما المطحون. قم بلفها في لفافة ، وأغلق الأطراف بإحكام وانقلها إلى صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة على درجة 190 درجة أو حتى تنضج اللفة وتحمر بشكل جيد.


لحم مفروم مخبوز

لقد احتفظت بوصفة لحم بوريك من Laura Laurentiu لمدة نصف عام تقريبًا ، لكن يجب أن أعترف أنها لم تكن كذلك ، لأنني عندما قمت بتخزين كل ما أحتاجه ، كانت المفاجأة! اتضح أن حزمة رقائق الفطائر في الفريزر ، والتي اعتمدت عليها ، كانت في الواقع عجينًا (من الواضح أنني خطأي). لذلك ، كان أمامي تكوين البورك والعجين الذي كان علي أن أصنع به شيئًا. لقد احترمت بالضبط نسب المكونات ، ولم أقم بإضافة المياه المعدنية وحصلت على تركيبة لذيذة للغاية ملأت بها هذه الترين. التهمتها ساخنة مع كوب من الزبادي سهل الشرب. ما تبقى لليوم التالي قمت بتسخينهم على الشواية بالفرن حتى لا يبقوا باردين في المنتصف. لا يستخدمون الموجات الدقيقة ، على الرغم من تسخينها بشكل أسرع. في الصورة الأولى ، يمكنك أن ترى في شجرة عيد الميلاد في الخلفية وبسكويت الليمون الذي كان يزين الشجرة.

مكونات
1/2 علبة عجين للمعجنات
300 جرام لحم بقري مفروم + لحم خنزير (كنت أستخدم لحم بقري فقط)
150 جرام بصل
2-3 ملاعق كبيرة زيت
ملح
الفلفل (استخدمت الثوم ، وهو جزء من جائزة براندوسا ومتجر التوابل)
أعشاب عطرية حسب الرغبة ، أضع نصف ملعقة صغيرة من:
& # 8211 زعتر جاف
& # 8211 ملعقتان جيدتان من معجون الفلفل الحلو Univer Laura تستخدم معجون فلفل أجفار الذي يمكنك استبداله بالفلفل الحلو
1 أو
50 جرام كريمة حامضة
1/2 ملعقة كبيرة رمادية

طريقة التحضير قمح مفروم مفروم
1. ذوبان العجين وتأمين صينية الخبز بورق الخبز.
2. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهي البصل حتى يصبح زجاجيًا.
3. نضيف اللحم ونطهيه + البهارات والقليل من الملح مع التحريك المستمر ، لا ينبغي طهيه أكثر من اللازم ، فقط حتى يتحول لونه إلى اللون الفاتح ، يتخثر الدم.
4. أضيفي معجون الفلفل أو البابريكا.

5. في وعاء صغير نخفق البيضة ثم نخفقها بالقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. تخلط مع السميد. يُسكب المزيج فوق مزيج اللحم ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار
حتى تخثر البيضة ولا تترك الحشوة العصير دون تجفيفها بشكل مفرط.

6. سخن الفرن إلى درجة حرارة. 200 درجة
7. افردوا صفيحة العجين على سطح العمل واقسموها إلى 9 مربعات متساوية. ضعي ملعقة كبيرة من الجزء العلوي أو أكثر من اللحم ، قدر الإمكان ، واجمعي أحد النصفين ليطوى ثم نحصل على ترين.
8. اضغط على المثلث المشكل بأصابعك أو بطرف شوكة على الجهازين بحيث يلتصق جنبًا إلى جنب ولا ينهار عند الخبز.

9. انقله إلى الدرج أثناء تعبئة القمح.
10. اخبزهم في درجة حرارة تقريبا. 200 درجة أو أي شيء تعرفه جيد للفطيرة. تحقق بعد 20 دقيقة. استغرق الأمر مني حوالي 30-35 دقيقة حتى يتحول لونهم إلى اللون البني.
عيشها!


ضع الكلمة المناسبة: تشيز كيك

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


أطباق تقليدية من المطبخ الترانسيلفاني ، قدمها أكثر من 20 طالبًا من كلية الزراعة ، من USAMV Cluj-Napoca

سيتم تنظيم "رحلة في المطبخ الروماني التقليدي" ، وهو حدث تقليدي في USAMV Cluj-Napoca ، يوم الجمعة 28 مايو ، بمشاركة 22 طالبًا من السنة الرابعة للهندسة وحماية البيئة (كلية الزراعة).

سيتم استضافة الحدث ، كما في السنوات التي سبقت فترة كسر الوباء ، من قبل مركز أبحاث التنوع البيولوجي ، في حرم USAMV Cluj-Napoca ، وسيجمع الأطباق التقليدية من العديد من مناطق ترانسيلفانيا ، والتي أعدها الطلاب المشاركون من ضبط الانضباط و شهادة المنتجات التقليدية.

"ستكون رحلة استهلالية في ماضي فن الطهي في القرى التي يسكنها طلابنا لاكتشاف الذوق القديم لمطبخ آبائهم وأجدادهم وأسلافهم ، لإنقاذ تراث طهي فلاحي استثنائي من النسيان. نحن نضمن لك رحلة أصيلة ستسعد براعم التذوق لديك في حفل تذوق فريد من كلوج إلى موري ، ومن ألبا إلى ماراموري ، ومن هارجيتا إلى سلاج! سوف تسترجع أجزاء من الفرح من طفولتك والتي ستعيد الاتصال بك للحظة ، مع عالم منسي منذ زمن طويل! "، أوضح مساعد الأستاذ الدكتور أفرام فيسيو ، منسق المشروع التقليدي.

من بين الوصفات التي سيسعد الطلاب بها الفجل المتبل بالثوم والأوز المسلوق مع الفلفل الحلو والثوم واللبن الرائب مع جبن الأغنام والبصل وذيول الشبت والزماك الحميض أو توبليزا الفضائيون.

سيتم الحكم على جميع المنتجات من قبل ثلاثة خبراء في فن الطهو التقليدي ، ولساعات قليلة سيستمتع الطلاب والمعلمون والمتحمسون لتاريخ المطبخ الترانسيلفاني بمشاركة تجربة فريدة من نوعها.

سيقام الحدث بين الساعة 10.00 - 17.00 ، وفقًا للإجراءات الصحية المعمول بها.


الشهادة المروعة للصديق الروماني

وقالت دافينيا عن المصدر المقتبس: "كانت صديقتي وجاري وزميلي لمدة ست سنوات".

& # 8222 كانت المشاجرات شائعة جدًا ، لكن هذا كان مختلفًا. سمعته يصرخ ، سمعت الأثاث ينكسر ، الأبواب تغلق ، شيء مجنون. اعتقدت أنه كان يفعل شيئًا لها ، لكنه لم يقتلها. اتصلت بالشرطة ، وأخبروني أنهم قد استدعوا بالفعل وبعد خمس دقائق لم يسمع أي شيء. اعتقدت أنهم هدأوا & # 8221 ، يقول صديق الروماني.

كلارا وزوجها الفارو

أتت نيكوليتا كلارا إلى إسبانيا مع عائلتها بأكملها عندما كانت لا تزال صغيرة جدًا ، في سن العشرين. كان ذلك في أواخر التسعينيات ، ولا يزال والداها هنا ، ويعيشان بالقرب من المكان الذي تعيش فيه ابنتهما. لديه أيضًا أربعة أشقاء ، اثنان في إسبانيا وشقيقتان ، واحدة في إنجلترا وواحدة في رومانيا.

عمل لسنوات عديدة في شركة نسيج ، تقع في ميكو ، جيفاسو ، وهي واحدة من أهم الشركات في هذا القطاع على الصعيد الوطني. في السنوات الأخيرة ، كان يعمل في نوبة ليلية وتلقى 1000 يورو إضافية. وبهذا المال ، تمكنت هي وزوجها الفارو من العيش ، بالنظر إلى أن الرجل لم يكن لديه قط وظيفة مستقرة.


سلامي مسلوق - سجق لذيذ محلي الصنع!

غالبًا ما يتم تحضير السلامي الذي نشتريه تجاريًا بمواد كيميائية وبدائل ولحوم رديئة الجودة. يقال أن بعض أنواع السلمون التي نجدها في المتاجر مصنوعة من بقايا الطعام ، والتي يضاف إليها المضافات الغذائية والمضافات الغذائية ، من أجل الحصول على رائحة ومظهر يجذب العميل.

على الرغم من وجود سلامي جيد أيضًا في المتاجر ، إلا أن خيار تحضير مثل هذا المنتج في المنزل يبدو فكرة جيدة. يمكننا الاستمتاع به على الإفطار أو كمقبلات.

مكونات

- 2 كجم من أعلى فخذ الدجاج (الكتلة المشار إليها للحوم الخالية من العظم)

- 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حلو مطحون

- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف

- طلاء السلامي (غشاء بولي اميد للسلامي مقاس 60 مم)

طريقة التحضير

1. قشر الدجاج من العظم ونظفه من الجلد. من العظام تغلي الحساء ، أضف القليل من البهارات إليها. صفي الحساء وضعيه في الثلاجة.

2. قسم اللحم إلى نصفين. ضعي أسمن اللحم في مفرمة اللحم مع جلد أرجل الدجاج. يقطع الجزء الآخر من اللحم ، وكذلك الدجاج العظم ، إلى مكعبات يبلغ طولها حوالي 2 سم.

3. اخلطي اللحم المفروم مع مكعبات اللحم. يضاف العسل ويقلب.

4. في وعاء جاف يخلط الملح مع البهارات ويضاف هذا الخليط إلى اللحم. اسكبي الحساء البارد تدريجيًا واخلطي اللحم المفروم جيدًا.

5. املأ غلاف السلامي بخليط اللحم. رتبي اللحم المفروم بكثافة قدر الإمكان حتى لا يكون هناك هواء. اربط الأطراف بإحكام. إذا كان هناك هواء في مكان ما ، فقم بإلصاق هذا المكان بإبرة.

6. علق عود السلامي على دعامة واتركه لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

7. اغلي السلامي على درجة حرارة 80-85 درجة مئوية مع رفع درجة الحرارة تدريجيًا لمدة 1.5 - 2 ساعة (حسب قطر السلامي).

8. برد السلامي المسلوق تحت تيار من الماء البارد. علقها في غرفة باردة لمدة 8-10 ساعات على الأقل. لفها بالورق وضعها في الثلاجة.


سافر سمايلي ومنتجه أربان كازان إلى الولايات المتحدة وذهبا للاستمتاع في نادٍ خاص مكرس لدوائر صغيرة من المشاهير. النجمة العالمية ريهانا كانت أيضا في النادي.

بعد أن أشار سمايلي لمنتجه أن ريهانا كانت بجوارهم تمامًا ، أخرج الهاتف وأراد التقاط صورة لها ، لكنه نسي الفلاش. دخل الضوء الساطع إلى عيون المغني الذي كان لديه مخرج غير متحكم فيه وانتزع الهاتف من أيديهم. كان الهاتف على حارس ريهانا الشخصي ، وبقي سمايلي ومنتجها في النادي حتى نهاية الحفلة ، عندما قامت المغنية شخصيًا بفحص المعرض وأعادت لهم الهاتف.

إليكم ما يقوله سمايلي: "أراد أربان التقاط صورة لي ، لكنه نسي أن فلاشه كان يعمل. ولانتهاء المساء بوصلة الفلاش مباشرة في عيني ريهانا. ثم تخطف الهاتف من يده وتقول: "من أنت؟" في ذلك المساء بدا لي أنني لا أعرفك.

سلمت الهاتف إلى الحارس الشخصي ، وقد رآنا بالفعل ، وكان يعلم أننا لسنا مصورين. لقد رأى من جئت إلى هناك. وانتظر مغادرة الجميع ، ونظر في الهاتف ورأى أنه لا توجد صور على الإطلاق. وبعد مغادرتنا ، كنت أجلس في ساحة المنزل مع سيربان ، أنظر من بعيد وأخبره أضاف سمايلي: "نعم ، هل تدرك أنك قابلت ريهانا للتو وأنت تتجادل معها بالفعل؟"


توصيات لك ولمنزلك

وعاء فرن ، غطاء ، من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 2.84 لتر ، مستدير ، فيروزي

بريما لاتيه سيلفر كوفي اسبريسو

صانع الوافل Duraceramic

وفعلت ، اتضح أنها جيدة جدًا! نحن أيضا نحب كرات اللحم :)

لقد جربت وصفتك مع لحم الخنزير واتضح أنها لذيذة جدًا. شكر كثيرا

cheche (Chef de kitchen) ، 18 مايو 2010

شكرا جزيلا لك عادة نقدم البازلاء مع شنيتزل صدور الدجاج لكني فكرت في نسخة مع السلامي وصدقني أنها كانت لذيذة. جربها بنفسك ولن تندم.

سيدي (شيف) ، 18 مايو 2010

نحن أيضًا نحب البازلاء كثيرًا ، لكننا لم نصنعها من السلامي حتى الآن ، ولكن مع اللحوم. وصفتك الشيقة.


بدلا من السلامي: خبز اللحم & # 8211 لذيذ جدا!

طبق لحم رائع بمكونات بسيطة سهل التحضير. الوصفة مناسبة خلال الأسبوع ، إذ يمكنك تقديمها كطعام ساخن ، وبعدها تبرد كوجبة خفيفة بدلاً من السلامي. خبز اللحم لذيذ جدا!

المكونات:

& # 8211 1-1.2 كجم من اللحوم (أي أو سمك)

& # 8211 2 قرع (500 جم) أو خضروات أخرى حسب الرغبة (ملفوف ، قرنبيط ، بروكلي ، جزر ، شمندر ، سبانخ ، كرفس)

& # 8211 30 غرام من الملح (استخدمت ملح عادي وملح النتريت 50:50)

& # 8211 أي بهارات (استخدمت ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ، والفلفل الأسود).

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم والبصل والكوسا إلى قطع ونمررهم عبر مفرمة لحم متوسطة الحجم.

النصيحة. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم ، وتقطيع الخضار بالخلاط أو كما تراه مناسبًا. البصل له طعم حار ، والكوسا تجعل الخبز طريًا ورائعًا. يمكنك الجمع بين الخضار المختلفة أو يمكنك إضافة البازلاء الخضراء والحبوب الكاملة.

2. أضيفي الملح والبهارات والبيض ، ثم اخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى يصبح اللحم المفروم لزجًا قليلاً ، كما هو الحال مع كرات اللحم (حتى يقطع الخبز جيدًا).

النصيحة. يمكنك استخدام الخلاط مع مجداف الخطاف أو محضر الطعام أو الخلاط الكوكبي مع مجداف للعجين الطري.

3. دهن صينية الخبز (12 * 22 سم) بالزيت ، أضف اللحم المفروم وصقل السطح.

النصيحة. استخدم أي شكل لديك في متناول اليد.

4. اخبزيها في فرن محمى على حرارة تصل إلى 240 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم اضبطي درجة الحرارة على 160 درجة مئوية واخبزي الخبز لمدة 50-60 دقيقة أخرى.

النصيحة. إذا قمت بتقليل الكمية ، فستستغرق عملية الخبز وقتًا أقل. هذه التقنية تجعل الخبز يلتصق بالسطح ، ثم يخبز جيدًا بالداخل. وبالتالي ، سيتم الاحتفاظ بمعظم العصائر بالداخل.

دع الخبز يرتاح في الشكل لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يمكنك تقديمه. إذا قمت بإعداده كوجبة خفيفة ، فاتركه يبرد في شكله وفي العصير الذي تم إزالته. يحتوي الخبز على قوام رقيق ومرن ، وهو كثير العصير ولذيذ ومملوء.


فيديو: مع السلامة لو نويت تروح (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Algrenon

    يا لها من عبارة رائعة

  2. Wyatt

    إنه غير محتمل!

  3. Bentleigh

    ولا تقل)))))

  4. Agoston

    بالتأكيد. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة.

  5. Nab

    أنت تدرك ، ماذا كتب؟



اكتب رسالة