آخر

دجاج الدير

دجاج الدير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل ونظف الفخذين بمنديل ورقي ، ثم تبليهم من جميع الجوانب.

سخني 2 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة ونقلي فيها اللحم على كلا الجانبين على نار متوسطة.

أطفئها بكوب من الماء واتركها تنضج على نار خفيفة ، غطي المقلاة واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة.

نقطع البصل المنظف ناعماً ونقليه في باقي الزيت ، نضيف الفطر المفروم ونطهو لبضع دقائق ، اروي كل شيء بالنبيذ واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الثوم المهروس.

نسكب الفطر فوق الدجاج ونضيف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ونتبلها ونضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.

في النهاية ، يُضاف باقي الكريمة الحامضة الممزوجة بالدقيق (يخلط السيد الكريمة الحامضة مع بيضتين كاملتين) ، ويخلط الخضر المفروم جيدًا ويتركه يغلي لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.

نصنع عصيدة من دقيق الذرة عن طريق وضع 1 لتر من الماء مع القليل من الملح في 300 لتر من دقيق الذرة ، ونخلط ونتركها تغلي على نار خفيفة.

نخدم أرجل الدير مع عصيدة من دقيق الذرة وكلمة السيد: "...من الصعب ألا ترمي نفسك ، مجنونًا ، مع عصيدة من دقيق الذرة مع كل هذا الخير المتطور..."

شهية كبيرة !!!


وصفات الصيام بالنعمة من دير باسوريا! هل سمعت عن طبق الستيفيا أو كعكة الدير بالجوز؟ هم مذهلون!

قائمة الصيام في دير باسوريا! هل سمعت عن طبق الستيفيا أو كعكة الدير بالجوز؟ هم مذهلون!
وصفات الصيام من دير باسوريا
من يعبر عتبة بابه يعود إلى منزله مستنيرا. دخلت هذا المكان أيضًا في يوم واحد في أواخر مارس. كنيسة جميلة ومرحبة ، خلايا نظيفة ، متدلية مثل اللؤلؤ على خيوط من الحرير ، وانفجارات خضراء نقية ، من بداية الربيع. وفوق كل شيء ، يطفو الهواء المبارك للصوم. في زاوية الدير صخب. يتم طهي أطباق اليوم. تعمل الراهبات المجتهدات مثل النحل ، والراهبات في مآزر بيضاء على إعداد أطباق الصيام. بضيافة ولطف استجابوا لدعواتنا وأعطونا بعض وصفاتهم.

المقادير: 2 بنجر بالحجم المناسب ، فجل مبشور (حسب الرغبة) ، 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت ، ملعقة صغيرة من السكر المبشور ، الملح ، عصير الليمون أو خل التفاح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسل البنجر جيداً واغليه بالملح. بعد الغليان ، قشريها وضعيها على مبشرة كبيرة. يضاف عصير الليمون أو خل التفاح والسكر والفجل والملح والزيت. جذر الشمندر له خصائص صحية مفيدة. يحافظ على ارتفاع ضغط الدم تحت السيطرة ويطهر الدم ويساعد على الوقاية من السرطان. لذلك ، أثناء الصيام ، يساهم تناول البنجر مع الفواكه والخضروات الأخرى في الحفاظ على الصحة.

المكونات: قراص طازج ، 1 لتر من البرشت ، بصل ، جزر أبيض ، جذر بقدونس ، جزر & # 8211 بالكميات المرغوبة ، أوراق الصنوبر المقطعة ، نصف كوب أرز ، 4 ملاعق زيت ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير: يتم تنظيف نبات القراص ، وغسله في عدة مياه ، وحرقه ، وتركه ليبرد ، ثم تقطيعه ناعماً بسكين خشبي. يتم تنظيف جذور الجزر والبصل والبقدونس والبقدونس وغليها. عندما يكونون جاهزين ، صفيهم. بشكل منفصل ، في قدر ، ضعي الزيت على النار ، أضيفي ، حسب الرغبة ، البصل المفروم جيدًا والقراص. يُغلى العصير المصفى من الخضار مرة أخرى. عندما يغلي ، أضيفي البصل والقراص والأرز. عندما ينضج الأرز ، يُضاف البرش ، ويُطهى بشكل منفصل ، لتتناسب مع طعم الملح والفلفل وأوراق الصنوبر. يمكن أيضًا إضافة الخضار المسلوقة أو تقطيعها أو تقديمها بشكل منفصل مع الصلصة.
يُقدّر نبات القراص لخصائصه المفيدة في أمراض الكلى والدورة الدموية والمعدة والكبد والسمنة وينقي الدم ويجدد الخلايا. حكمة الله جعلت الأرض تنتج كل النباتات والخضروات والفاكهة التي يحتاجها جسم الإنسان ليحافظ على صحته.

المكونات: الفاصوليا ، 1-2 فص ثوم ، بصل ، جزر ، كرفس ، جزر أبيض حسب الرغبة ، طرخون أو زعتر ، ملح ، شوربة الفول بالكريمة

طريقة التحضير: تنقع الحبوب المختارة والمغسولة في الماء طوال الليل. بعد النقع ، يُغلى المزيج. عندما يغلي ويصبح رغوة ، يُرفع عن النار ، ويُغسل ويُغلى في ماء ساخن آخر. في هذا الماء نضيف البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض والثوم. في النهاية ، يُفضل إضافة عصير الطماطم والتوابل: الطرخون أو الزعتر.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأكثر ، تعتبر الفاصوليا غذاء مفيدًا: فهي تمنع امتصاص السكريات وتقلل من إفراز الأنسولين ، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ، وتقلل من نسبة الكوليسترول في الدم. ينصح باستخدام الفاصوليا في الحميات الغذائية المتوازنة.

المقادير: 3 حبات من الحجم المناسب ، 2 جزر ، 2 فلفل رومي ، 1 كوسة ، نصف قرنبيط ، نصف ملفوف ، حفنة من الفاصوليا الخضراء ، كرفس ، 2 بصل ، 4 طماطم ، ملعقة صغيرة معجون طماطم أو ملعقتان كبيرتان مرق ، ملعقتان كبيرتان بقدونس أخضر مفروم ، ملعقتان كبيرتان زبدة ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسلي الخضار وقشريها (البطاطس ، الكرفس ، الجزر ، الكوسة) وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُقطع الملفوف جيدًا ، ويُقطع القرنبيط إلى عناقيد ، وتُقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع 2-3 سم. يُقشر البصل ويُقلى في مقلاة بالزيت الساخن ، ويُضاف الخضار والفلفل المقطّع ، ويُضاف الملح ويُخمد بالماء والمرق أو معجون الطماطم. توضع الطماطم المقطعة إلى مكعبات فوقها مع نصف الخضروات المفرومة. ثم نضع الطبق في الفرن على النار المناسبة ونتركه لمدة ساعة. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، يُرش بالبقدونس الأخضر ومعجون الطماطم.

المقادير: كوب من الفاصوليا البيضاء ، 5 بصل كبير ، 150 مل زيت ، 2 جزر ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 6 فصوص ثوم ، ملح حسب الرغبة ، طرخون أو زعتر ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة باستا طماطم.
طريقة التحضير: نختار الحبوب ونغسلها جيداً في عدة مياه ثم نقعها مساءً في ماء بارد. في اليوم التالي ، قم بتغيير الماء واتركه حتى يغلي حتى يغلي ، وعندما يتغير الماء مرة أخرى ، ثم نضيف 1 بصلة مقشرة ، مقطعة إلى أرباع ، 2 جزر مقشر ، مقطع نصفين ، طرخون أو زعتر ويترك كل شيء يغلي حتى الفاصوليا ناعمة. ثم توتر من خلال منخل. في قدر ، سخني الزيت واقلي 4 حبات متبقية. عندما ينضج البصل ، نضيف معجون الطماطم والفلفل الحلو والفول مع الخضار والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج حتى ينخفض ​​جيدًا ثم يُرش بالبقدونس الأخضر المفروم.

يخنة الفطر المقادير: 250-300 جرام فطر مزرعة ، 2 ملعقة طعام زيت ، 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر ، 3 ملاعق نبيذ ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: ينظف الفطر ويغسل جيداً ويقطع إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في وعاء ، أضيفي الفطر واخلطي ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة. يُضاف الدقيق المخفف بالنبيذ والملح والقليل من الشبت ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية ، يُرش باقي الشبت ويُضاف الفلفل حسب الرغبة. يمكن تقديمها على هذا النحو أو مع البطاطس الطبيعية.
الفطر هو الخضار والفواكه الوحيدة التي تحتوي على فيتامين د الذي يساعد على تثبيت الكالسيوم في الجسم. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يمنع السمنة. بالإضافة إلى فيتامين د ، يحتوي الفطر على فيتامين ب 2 ، ب 3 ، الذي يعزز إيقاع التمثيل الغذائي ، وكذلك المعادن الأخرى.

المقادير: 5-6 أيدي من الستيفيا ، 6 فصوص ثوم ، 2 بصل مناسب ، 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر ، 250 مل زيت ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسلي الستيفيا واغليها في الماء المغلي المملح. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة واحتفظي بكوب من العصير المغلي فيه. يُفرم البصل ناعماً ويُسحق الثوم ويُقلى في قدر بالزيت الساخن. نضيف الدقيق والعصير الذي تم فيه غلي الستيفيا. نقطع الستيفيا ناعماً ونضيفها إلى البصل. اتركيها حتى تمتزج جيدًا ، وفي النهاية ، يتطابق الطعم مع الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن تقديم طعام ستيفيا مع أرز بيلاف أو البطاطا الطبيعية.
ستيفيا نبات غني بالفيتامينات (ب ، ج ، ك) والأملاح المعدنية (البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك) والبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. كما أنه يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول والسيطرة على مرض السكري.

المكونات: 5 أكوام من نبات القراص ، 2 بصل مناسب ، 6 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر ، 250 مل زيت ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسل نبات القراص جيداً واغليه في الماء المغلي المملح. من العصير الذي تم غليه فيه ، يتم الاحتفاظ بكوب. ضعي الزيت في وعاء وسخنيه ونقطع البصل إلى قطع صغيرة واطبخي حتى يصبح لونها ذهبياً. نضيف الثوم المسحوق ونرش الدقيق ونسكب العصير الذي يغلي فيه نبات القراص. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى صلصة البصل مع التحريك باستمرار لمنع الالتصاق. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم حسب الرغبة.

Articole_2740 المقادير: 1 كجم دقيق ، 250 جرام سكر ناعم ، 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة ، 250 جرام سمن نباتي ، 200 جرام حبات جوز مطحون ، 500 مل عصير فواكه ، 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون وبرتقال (مختلط) ، 1 ملعقة صغيرة خبز مسحوق ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طريقة التحضير: في وعاء يوضع المارجرين الساخن قليلاً ، يخفق مع السكر ويضاف تدريجياً. في النهاية ، نضع الطحين ونواة الجوز وعصير الفاكهة والليمون وقشر البرتقال والقرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز في المطر. يجب الحصول على تركيبة يجب أن تكون سميكة قدر الإمكان ، وتوضع في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت وتُخبز لمدة 50 دقيقة للحصول على حرارة مناسبة. عندما تصبح جاهزًا ، ضع السكر البودرة في الأعلى.


الدجاج الرهباني

خبر أنني أصبحت شيفًا حقيقيًا جعلني سعيدًا جدًا ، ثم احتل القلق مكان الفرح & # 8230 كيف أصنع وصفة اللازانيا التي اقترحتها في المرحلة الأولى من المسابقة ، في صحن بيروفلام الدائري؟ اجعلها تبدو مثل الطعام أو الكعكة؟ :)) ثم عندما اكتشفت أنه يمكننا طهي أي وصفة في الوعاء ، انقلب الكون كله رأساً على عقب & # 8230 لا يبدو لي أي وصفة تستحق هذا الطبق جميل جداً ، أبيض ولامع.

حتى صباح أحد الأيام ، عندما شربت قهوة صحية ، اتخذت قراري وقررت أن أذهب إلى المطبخ وأفعل ما أعرفه بشكل أفضل: الطبخ في مولدوفا. لتحضير وصفة لذيذة ، غنية بالسعرات الحرارية ، ستترك فمك يسيل وستجعلك تفكر باستمرار: أليست جاهزة؟

وقررت: فليكن دجاجة قرد ، لأنه ليس عبثًا أن يكون في مكان شرف في مجموعة وصفات Radu Anton Roman. لم يكن لدي دجاج أو عيش الغراب البري ، لقد قمت بتعديل الكميات هنا وهناك ، لكن في النهاية تمكنت من القيام بما قمت به: طعام رائع ، مزيج رائع من الدجاج والفطر والقشدة. تعلوها الخضار الحارة ، الثوم ودفقة من النبيذ.

200 جرام فطر طازج
75 جرام كايزر
5 بصل أخضر (فقط الجزء الأبيض والقليل من الأخضر)
50 مل نبيذ أبيض
50 جرام زبدة
4 فصوص ثوم
ملح وفلفل
فلفل أحمر
زعتر
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 أو

لأنني لم يكن لدي دجاج ، ولكن كان لدي بعض أجنحة الدجاج وظهر في الفريزر ، قمت بصنع حساء دجاج صافي ، والذي اعتدت عليه تحضير هذه الوصفة ، بدلاً من الماء.

نضع الوعاء على النار ونذوب بعض الزبدة. نضيف اللحم المتبل بالملح والفلفل والبابريكا. نحن نحمرها قليلاً من جميع الجوانب. نضع الحساء بما يكفي لتغطية اللحم ، ثم نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ، وخلال هذه الفترة سوف نعتني ببقية المكونات.

نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ونضيف الكيزر المخطط.

يحرك ويقلى القيصر حتى يذوب الدهن. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ،

ثم نضيف الفطر المغسول والمقطع.

بعد أن ينضج الفطر قليلاً ، اسكب النبيذ وأضف القليل من الحساء. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الزعتر والثوم المهروس.

يُرفع طبق البيروفلام من الفرن ويُسكب صوص الفطر فوق اللحم. ضعها مرة أخرى على النار واتركها تغلي ، مغطاة بغطاء.

يجب أن تقاوم الرائحة المنبعثة من تحت الغطاء ، حوالي 20 دقيقة فقط ، وخلال هذه الفترة نخفق البيضة بقليل من الملح والفلفل والقشدة. نقوم أيضًا بإعداد الخضر لتكون في متناول اليد وجاهزة لغسلها ومفرومة جيدًا.

اسكبي صلصة الكريمة في الوعاء ، فوق اللحم ، واتركي القليل من الدمامل ورشي الخضار.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

وكما كان يقول رادو أنطون رومان & # 8230 & # 8222Itâ & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ من الصعب ألا ترمي نفسك ، مجنونًا ، مع عصيدة من دقيق الذرة على الإطلاق ، في هذا الخير المتطور & # 8221


الدجاج الرهباني

خبر أنني أصبحت شيفًا حقيقيًا جعلني سعيدًا جدًا ، ثم احتل القلق مكان الفرح & # 8230 كيف أصنع وصفة اللازانيا التي اقترحتها في المرحلة الأولى من المسابقة ، في صحن بيروفلام الدائري؟ اجعلها تبدو مثل الطعام أو الكعكة؟ :)) ثم عندما اكتشفت أنه يمكننا طهي أي وصفة في الوعاء ، انقلب الكون كله رأساً على عقب & # 8230 لا يبدو لي أي وصفة تستحق هذا الطبق جميل جداً ، أبيض ولامع.

حتى صباح أحد الأيام ، عندما شربت قهوة صحية ، اتخذت قراري وقررت أن أذهب إلى المطبخ وأفعل ما أعرفه بشكل أفضل: الطبخ في مولدوفا. لتحضير وصفة لذيذة ، غنية بالسعرات الحرارية ، ستترك فمك يسيل وستجعلك تفكر باستمرار: أليست جاهزة؟

وقررت: فليكن دجاجة قرد ، لأنه ليس عبثًا أن يكون في مكان شرف في مجموعة وصفات Radu Anton Roman. لم يكن لدي دجاج أو عيش الغراب البري ، لقد قمت بتعديل الكميات هنا وهناك ، لكن في النهاية تمكنت من القيام بما قمت به: طعام رائع ، مزيج رائع من الدجاج والفطر والقشدة. تعلوها الخضار الحارة ، الثوم ودفقة من النبيذ.

200 جرام فطر طازج
75 جرام كايزر
5 بصل أخضر (فقط الجزء الأبيض والقليل من الأخضر)
50 مل نبيذ أبيض
50 جرام زبدة
4 فصوص ثوم
ملح وفلفل
فلفل أحمر
زعتر
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 أو

لأنني لم يكن لدي دجاج ، ولكن كان لدي بعض أجنحة الدجاج وظهر في الفريزر ، قمت بصنع حساء دجاج صافي ، والذي اعتدت عليه تحضير هذه الوصفة ، بدلاً من الماء.

نضع الوعاء على النار ونذوب بعض الزبدة. نضيف اللحم المتبل بالملح والفلفل والبابريكا. نحن نحمرها قليلاً من جميع الجوانب. نضع الحساء بما يكفي لتغطية اللحم ، ثم نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ، وخلال هذه الفترة سوف نعتني ببقية المكونات.

نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ونضيف الكيزر المخطط.

يحرك ويقلى القيصر حتى يذوب الدهن. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ،

ثم نضيف الفطر المغسول والمقطع.

بعد أن ينضج الفطر قليلاً ، اسكب النبيذ وأضف القليل من الحساء. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الزعتر والثوم المهروس.

يُرفع طبق البيروفلام من الفرن ويُسكب صوص الفطر فوق اللحم. ضعها مرة أخرى على النار واتركها تغلي ، مغطاة بغطاء.

يجب أن تقاوم الرائحة المنبعثة من تحت الغطاء ، حوالي 20 دقيقة فقط ، وخلال هذه الفترة نخفق البيضة بقليل من الملح والفلفل والقشدة. نقوم أيضًا بإعداد الخضر لتكون في متناول اليد وجاهزة لغسلها ومفرومة جيدًا.

اسكبي صلصة الكريمة في الوعاء ، فوق اللحم ، واتركي القليل من الدمامل ورشي الخضار.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

وكما كان يقول رادو أنطون رومان & # 8230 & # 8222Itâ & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ من الصعب ألا ترمي نفسك ، مجنونًا ، مع عصيدة من دقيق الذرة على الإطلاق ، في هذا الخير المتطور & # 8221


فيديو: ثرود الكمايات والمصاريين في محافظة دير الزور (أغسطس 2022).